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Voici à quoi s'attendre au 2e couvent annuel du bar de Brooklyn

Voici à quoi s'attendre au 2e couvent annuel du bar de Brooklyn

L'année dernière, le Bar Convent Brooklyn a débuté, la ramification américaine de la convention berlinoise pour l'industrie du bar. Alors, que nous réserve le retour de BCB au Brooklyn Expo Center les 11 et 12 juin? Nous nous sommes entretenus avec les organisateurs de l'événement, le directeur mondial Angus Winchester et la vice-présidente de l'événement Paula November, pour le savoir.

1. Plus c'est grand, mieux c'est

En général, BCB 2019 sera très similaire à l'événement 2018, disent les organisateurs. Cependant, l'empreinte augmentera d'environ 35 pour cent, dit novembre. L'espace sera utilisé pour intégrer plus d'exposants et englober plus de 300 marques. Recherchez des associations professionnelles telles que PromPerú (l'association professionnelle du Pérou), The Spirit of Italy, une aire de restauration parrainée par Bacardi et un train de whisky du High West.

2. Tout sur l'éducation

La scène principale comprendra 12 panneaux, chacun d'une durée de 45 minutes. Deux bars de démonstration comprendront des exposés des exposants, et des forums de dégustation seront entièrement basés sur des dégustations de style master class et des «dégustations tutorées». Et la zone WSET sera gérée par le Wine & Spirit Education Trust, en se concentrant sur les sessions de formation et d'accréditation, et par l'Université Park Street, où vous pouvez vous attendre à des séminaires sur des sujets tels que la conception d'emballage, le marketing et la gestion de marque.

3. Plus de diversité et d'inclusivité

Il y a eu des rumeurs l'année dernière selon lesquelles les haut-parleurs, en particulier sur la scène principale, étaient un peu ... blancs », explique Winchester. En réponse, BCB a réuni un panel d'experts locaux pour faire partie de la sélection du séminaire, comprenant Don Lee, Lynnette Marrero, Shannon Mustipher, Claire Sprouse et Jackie Summers.

4. Les problèmes de société à l'honneur

Winchester salue la description par Sprouse des séminaires sur la scène principale comme «un mélange approprié de nerd du barman et de problèmes sociaux». Les sujets prévus incluent l'activisme, avec Paul Clark de «Imbibe» et l'activiste Ashtin Berry; inclusion dans la communauté des barmans, avec Jackie Summers; relation tendue des barmans avec l’alcool; et la prévention des agressions sexuelles dans la communauté.

Cela s'ajoute à des sujets plus traditionnels tels que l'hospitalité, dirigé par Franky Marshall, et des plongées geek comme le rôle de l'élevage dans le rhum, dirigé par la distillerie Maggie Campbell.

5. Sessions en espagnol désormais disponibles

Nouveauté cette année, une session chaque matin sera proposée en espagnol. Les propriétaires de bars pourront acheter un billet et demander des laissez-passer supplémentaires afin que les employés puissent assister aux séances sans payer de frais d'entrée séparés.

6. Présentation du jeu de correspondance

Une autre nouveauté cette année est l'occasion pour les participants d'être jumelés et jumelés avec différents exposants. Les participants et les exposants se verront poser une série de questions et, en fonction des réponses, un algorithme sera utilisé pour trouver des correspondances. Lors de l'inscription, les participants recevront une liste des marques / exposants spécifiques à rencontrer pendant le salon. (Remarque: pour ceux qui préfèrent le hasard, ces "recommandations de marque" sont facultatives.)

7. Prochaine étape: São Paulo

Dans la foulée de BCB Berlin et d'une deuxième année de BCB Brooklyn, la conférence se rend ensuite à São Paulo pour BCB Brésil (17 et 18 juin). «Nous pensons que les conditions sont réunies pour faire un spectacle [sur ce marché]», déclare Winchester. «Les gars de São Paolo ont dit qu'il n'y avait pas assez [de réseautage et d'éducation] pour l'Amérique du Sud», et cette conférence perpétuera la tradition de la BCB qui consiste à amener l'événement dans «de petites zones étroites et fraîches». La plupart des entretiens seront en portugais, avec des traducteurs pour les invités internationaux.

Voir la vidéo: Odessa Performs I Will Be There (Septembre 2020).