Temple Toddy

Inspiré par un voyage en Irlande et une affinité pour les tropiques, le barman primé Steven Gonzalez, du Living Room at Park Hyatt à New York, ajoute une saveur inattendue au grog traditionnel avec l'ajout de mangue. Dans cette recette, le whisky est ajouté à la toute fin, minimisant tout compromis sur le profil de saveur du spiritueux et lui permettant de briller dans le produit fini.

  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 citron
  • 1 mangue
  • 1 morceau de gingembre (2 po)
  • 2 anis étoilé
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 oz de whisky irlandais Jameson
  • 1/2 oz de miel
  • Garniture: bâton de cannelle
  • Garniture: roue de citron
  1. Peler et hacher la pomme, le citron, la mangue et le gingembre.

  2. Ajouter la pomme, le citron, la mangue, le gingembre, l'anis étoilé, les bâtons de cannelle et 32 ​​onces d'eau dans une mijoteuse. Couvrir et régler sur «faible». Cuire 1 heure.

  3. Mélanger tous les solides et filtrer le mélange à travers une passoire fine. (Donne 6 onces.)

  4. Mélanger le mélange, le whisky et le miel dans une tasse Hot Toddy.

  5. Décorer avec un bâton de cannelle et une rondelle de citron.

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