Patrick Cook, directeur des boissons chez Hyperion Public à Studio City, en Californie, utilise de la vodka pour égaliser cette mûre aigre, qui semblait un peu aussi ginny. «J'étais amoureux de la boisson, [mais] c'était presque trop botanique et devenait déséquilibré», dit-il. «Je savais que je voulais toujours avoir deux onces d'alcool, mais peut-être le recomposer un peu.» Ajuster le ratio à parts égales de gin et de vodka a fait l'affaire.
- 4 mûres fraîches
- 1 once de vodka
- 1 once de gin
- 1/2 oz de liqueur de fleur de sureau
- 3/4 oz de jus de citron frais
- Garniture: brin de romarin
- Garniture: zeste de citron
Écrasez les mûres dans un shaker.
Ajouter le reste des ingrédients et la glace et secouer jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.
Passer deux fois dans un double verre à l'ancienne sur de la glace fraîche.
Garnir d'un brin de romarin et d'un zeste de citron.
