Vols de nuit

Ce cocktail d'Andra Johnson, barman chez Bresca à Washington, D.C., et co-fondateur de DMV Black Restaurant Week, est l'enfant amoureux d'un Vesper et d'une Aviation. Utiliser Salers au lieu du Lillet dans un Vesper donne une note épicée, tandis que la vodka donne une richesse texturale qui compense le gin, qui peut être astringent et maigre. «En utilisant un alcool de grain qui a plus de viscosité, il recouvre le palais, laissant derrière lui une finale persistante au lieu d'une finale rapide et sèche», explique Johnson.

  • 1 1/2 oz de gin Opihr
  • 1 once de vodka Republic Restoratives Civic
  • 1/2 oz d'apéritif de gentiane Salers
  • 1/2 oz de crème de violette
  • 2 traits de citron amer
  • Garniture: cerise brandie
  • Garniture: zeste de citron
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

  2. Passer dans un verre à cocktail refroidi.

  3. Garnir d'une brochette de cerise au cognac et de zeste de citron en demi-lune.

Voir la vidéo: 170112 Dont Go. focus a portrait ver. (Septembre 2020).