Fraise fraîche

«Le courant dominant de la fabrication de cocktails japonais est de combiner les spiritueux avec des ingrédients frais, plutôt que d'utiliser de la liqueur ou du sirop aromatisé», explique le barman Naofumi Yokoyama à propos de son Bar Entrust, âgé de deux ans et demi, la troisième place de Tokyo. Quartier de Ginza. Il propose une collection concise de cocktails à base de fruits de saison immaculés, comme ce cocktail à base de fraises fraîches.

  • 3 fraises fraîches, coupées en quartiers
  • 1 oz de gin, vodka, rhum ou tequila
  • 3/4 oz de liqueur de fraise
  • 1/2 oz de jus de canneberge
  • 1/4 oz de jus de lime frais
  • Garniture: tranche de fraise
  1. Dans un shaker, mélangez les fraises pour libérer le jus.

  2. Ajouter le reste des ingrédients avec de la glace et secouer.

  3. Filtrer dans un verre coupé ou Nick & Nora.

  4. Garnir d'une tranche de fraise (facultatif).

Voir la vidéo: Charlotte aux fraises (Septembre 2020).