Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Voici comment boire votre chemin à Hanoi

Voici comment boire votre chemin à Hanoi

Hanoi a peut-être plus de 1000 ans, mais la ville vietnamienne n'a jamais été aussi animée. La capitale du nord du pays a toujours fièrement présenté son riche passé multiculturel, avec des colporteurs de rue en plein air et des temples chinois juxtaposés aux villas coloniales françaises et aux centres commerciaux modernes.

Ville historiquement conservatrice, Hanoï est enfin en train de se relâcher ces jours-ci, en partie grâce à la croissance économique rapide du Vietnam et à l’essor du tourisme international. En 2017, les responsables de la ville ont annoncé leur intention de supprimer le tristement célèbre couvre-feu de minuit à Hanoï. Et tandis que Saigon dans le sud est encore plus une destination de fête ouverte 24h / 24, Hanoi peut certainement se démarquer en ce qui concerne les cocktails, la bière et le vin de qualité dans des bars à l'atmosphère décontractée.

D'un gin den sur le toit à un joint de bière artisanale avec des spectacles d'humour, ce sont les meilleurs endroits pour boire à Hanoi en ce moment.

  • Un bar à vin haut de gamme de quatre étages dans le quartier de West Lake, très fréquenté par les expatriés, 88 Lounge présente les meilleurs des régions viticoles du monde entier, de la France et de l'Italie à l'Afrique du Sud et à la Nouvelle-Zélande. Pour des choix rapides et faciles, le sommelier Hai Ha met en place une sélection régulière de sommets avec ses meilleures recommandations de bouteilles. Au-delà du vin, vous trouverez un menu de plats occidentaux, avec des assiettes prêtes à l'emploi comme de la charcuterie, du risotto à la citronnelle et du steak de thon. Consultez le site Web pour des événements spéciaux de dégustation de vin.

  • Fondé à la fin des années 90 en tant que lieu de rassemblement culturel, le restaurant historique Press Room est un endroit élégant pour se détendre et côtoyer les poids lourds politiques et commerciaux de Hanoï. Dirigé par le barman Pham Tien Tiep, le tout premier participant du Vietnam au concours Diageo World Class, le bar-salon du restaurant La Plume propose des cocktails bien pensés mettant en valeur les ingrédients locaux, ainsi qu'une carte de vins de 600 bouteilles. Arrêtez-vous pendant la journée pour le petit-déjeuner et le déjeuner, et revenez pour un apéritif en soirée avant une nuit en ville. N'oubliez pas d'essayer le cocktail Pho exceptionnel de Pham, fusionnant le gin et le Cointreau avec des saveurs traditionnelles de pho comme l'anis étoilé, la cardamome, la cannelle et le citron vert.

  • Les amateurs de gin peuvent trouver leur dose dans ce bar sur le toit situé en plein cœur du vieux quartier de Hanoï. Situé au cœur du centre historique de la ville, le Mad Botanist propose plus de 100 étiquettes de gin du monde entier, ainsi qu'une sélection de cocktails au genièvre à siroter tout en admirant la vue sur la cathédrale Saint-Joseph adjacente. Les vrais nerds du gin peuvent également se rendre au bar en marbre pour un menu de dégustation de gin associé à des garnitures toniques et sur mesure de Thomas Henry.

  • Tirant son nom d'une phrase vietnamienne signifiant «J'irai en voiture», ce café-rencontre-gastropub faiblement éclairé est un établissement ouvert toute la journée pour les lettrés locaux et expatriés de Hanoi. Une configuration de café de jour cède la place à d'excellents cocktails et à des vins en rotation saisonnière la nuit, complétés par un menu sophistiqué de plats de la cuisine du chef Hubert Barberis, du bar à ramen et du comptoir à sushis. De conception gothique et d'ambiance bohème, Tadioto convient également pour un café l'après-midi décontracté ou un dîner intime.

    Continuez jusqu'à 5 sur 6 ci-dessous.

  • Un bar rare aimé des habitants et des expatriés, The Unicorn Pub est une plongée détendue avec une forte sensibilité aux cocktails. Les saveurs traditionnelles sont bien représentées sur la carte des cocktails, avec des boissons allant du Clam Sour à base de rhum, imitant les notes umami des célèbres palourdes cuites à la vapeur du Vietnam, à l'O Mai, un riff arrosé sur un dessert classique à l'abricot d'Asie du Sud-Est.

  • Inspiré par la tradition japonaise des bars debout, ou tachinomiya, Standing Bar est un bar à bière et à cidre à 19 pressions avec un menu d'assiettes à partager. La bière ici est entièrement locale, provenant des meilleures brasseries artisanales du Vietnam, notamment Fuzzy Logic, Pasteur Street et Phat Rooster. Situé juste à côté du pittoresque lac Truc Bach, le bar est un endroit idéal pour se retrouver pour prendre un verre après le travail et admirer le coucher du soleil.

Voir la vidéo: Exploring the Fascinating Streets of Hanoi, Vietnam (Septembre 2020).