Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Comment boire son chemin à travers Marrakech

Comment boire son chemin à travers Marrakech

Des marchés tentaculaires à l'architecture époustouflante, Marrakech est l'une des destinations les plus alléchantes du monde. Mais il y a de fortes chances que vous ne réserviez pas de vol pour le Maroc pour vous frayer un chemin à travers la ville rouge; dans certaines régions du pays islamique, la consommation d'alcool est carrément interdite. Cela ne veut pas dire que cela ne peut pas être fait. Les voyageurs débrouillards trouveront des bars clandestins, des vignobles et des bars d'hôtel chics qui attendent dans les coulisses. Entre vos promenades à dos de chameau et la photographie de carreaux, ce sont les endroits où boire à Marrakech et aux alentours.

  • Avec son influence française, il n’est pas surprenant que le Maroc ait une industrie viticole naissante. Faites une excursion d'une journée de Marrakech à Essaouira; les bus circulent plusieurs fois par jour et prennent environ trois heures. Avant d'arriver à la ville côtière, vous trouverez le Domaine Val d'Argan. La cave appartient à Charles Melia, dont la famille possédait une cave à Châteauneuf-du-Pape en France. Vous trouverez ici une gamme de plus d’une dizaine de cépages, dont la syrah, le grenache, le mourvèdre et le muscat.

    L'Afrique du Nord peut sembler un climat inhospitalier pour la production de vin, mais son sol argilo-calcaire est riche en minéraux et une période de récolte précoce en juillet aide à s'adapter à la chaleur intense de l'été. Bien que l’influence puisse être typiquement française, faites attention aux nombreuses touches marocaines de la cave, telles que les travailleurs utilisant des chameaux pour entretenir les champs.

  • Les bars d'hôtel ont longtemps servi de refuge aux voyageurs assoiffés de goûter à la maison. A Marrakech, le grand Royal Mansour règne en maître avec de nombreuses options pour votre plaisir en sirotant. Sous un même toit, vous trouverez le bar principal, le bar du hall, le salon avec cheminée et le bar à cigares, ainsi que les restaurants La Table, La Grande Table Marocaine et le jardin extérieur.

    Chacun des espaces a sa propre sensation. Le bar principal a un look Art déco doré et les cocktails classiques assortis. C'est à vous de commander un Martini, tandis qu'à l'extérieur, vous voudrez peut-être essayer une libation rafraîchissante mettant en vedette des jus de fruits frais et des purées. Pour un verre à la main entouré de tout le merveilleux style marocain que vous avez évoqué dans votre tête en rêvant d'une visite au pays, Royal Mansour est un billet gagnant. Mieux encore, vous n'avez pas besoin de séjourner dans l'établissement pour visiter.

  • Le Baromètre souterrain vous fait signe avec sa sculpture en «B» métallique côté rue signalant votre arrivée. À l'intérieur, vous trouverez un salon élégant rempli de touristes et de locaux, ainsi qu'un backbar jaune éclatant chargé d'infusions et d'amers à base d'épices et d'herbes marocaines - cannelle, curcuma, safran, dattes. Les boissons sont présentées de manière fantaisiste, avec une verrerie et des concepts distinctifs pour chaque libation au menu. Considérez le marché de Marrakech, avec du whisky infusé à la cannelle, du sirop de dattes, de l'orange et du safran servis dans un verre de style Collins en terre cuite.

  • Continuez vers Essaouira et visitez Heure Bleue, un hôtel magnifique niché à l'intérieur des remparts de la vieille ville. Construit à la manière d'un riad, l'établissement dispose d'une cour centrale en plein air, même si dans ce cas, il a réussi à virer une magnifique piscine sur le toit avec vue sur l'océan et une ambiance lounge qui se sentirait comme chez soi à Miami . C'est un endroit idéal pour se prélasser pendant quelques jours. Vous ne regretterez pas votre décision lorsque vous vous dirigerez vers le restaurant éponyme de l'hôtel pour une dégustation de vins marocains ou un dîner d'accords vins marocains.

    «Nous ne travaillons qu'avec les vins marocains de notre liste», explique M'Barek Amalhenna, le directeur adjoint de la propriété. Lui et son équipe se sont également lancés dans un projet de mélange de leurs propres bouteilles maison exclusives du Val d'Argan, produisant à la fois une cuvée rouge et blanche, qui se marient parfaitement avec les fruits de mer et les plats de viande copieux du restaurant.

    Continuez jusqu'à 5 sur 7 ci-dessous.

  • Vous cherchez une boisson non alcoolisée à toute heure du jour ou de la nuit? Savourez l'omniprésence du thé à la menthe marocain. Les cafés et les restaurants le servent à plein régime, et vous serez probablement accueilli avec un verre si vous visitez une maison d'hôtes pour un repas préparé localement ou pour une nuit, car c'est un signe d'hospitalité. Gardez à l'esprit que le thé, éventuellement accompagné d'un plateau de biscuits, sera servi au début d'un repas plutôt qu'à la fin. A Marrakech, la menthe et toutes autres herbes aromatisantes sont laissées dans la théière, tandis que dans le nord du pays, la menthe est placée directement dans votre verre. Des cubes de sucre peuvent être ajoutés dans le pot ou dans votre verre individuel.

  • Essaouira est beaucoup plus libérale que le reste du pays en matière de consommation d'alcool, ce qui se reflète dans le penchant de la ville pour accueillir des festivals de musique et des retraites de célébrités. Il y a plusieurs bars en bord de mer, dont Le Bar Celone, parfaitement positionné à côté des principales portes de la ville, avec une vue sur le célèbre port de la ville à droite et des kilomètres de sable doux et bronzé dans l'autre sens. Vous vous sentirez comme chez vous dans ce bar pour touristes et expatriés, tout en profitant du soleil avec une bière fraîche de Casablanca à la main.

  • Les hammams marocains font partie de la culture quotidienne du pays - en partie bains publics, en partie centre social et en partie rituel de purification. En tant que visiteur, vous souhaiterez tenter l'expérience dans l'une des installations les mieux équipées. Les spas du Royal Mansour et de l'Heure Bleue sont tous deux de classe mondiale, avec chaque détail couvert pour vous offrir une expérience indulgente. Les spas sont connus pour s'approvisionner en ingrédients locaux, tels que l'argile purifiante des montagnes de l'Atlas ou les figues de Barbarie et les pétales de rose d'Afrique du Nord pour un soin des mains. Vous pouvez personnaliser votre visite au hammam en choisissant entre des gommages, des enveloppements, des massages et un assortiment de soins de la peau. Quant à l'expérience elle-même, attendez-vous à transpirer un peu dans un hammam avant de vous allonger sur un banc en marbre et d'être frotté, aspergé d'eau et d'huile d'argan et nettoyé. Ensuite, vous vous sentirez prêt à tout, en particulier une autre boisson.

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