Pêche moi

«La pêche se marie bien avec l'orange, le gingembre et la vanille pour compléter ces saveurs et faire ressortir le fruité», déclare Jason Shullo, directeur général des boissons pour Golden Entertainment, qui exploite des casinos et des centres de villégiature au Nevada et au Maryland. Cela fonctionne bien dans les boissons à base de bourbon comme les Smashes, Cobblers ou Juleps. Dans sa version nuancée d’un Old Fashioned, le bourbon joue les notes de pêche de la liqueur tandis que l’amer tempère sa douceur.

  • 1 cerise au marasquin Luxardo
  • 1 tranche d'orange
  • 3 traits d'amer orange Angostura
  • 2 1/2 onces de bourbon Woodford Reserve
  • 1/2 once de schnaps aux pêches
  • Garniture: tranche d'orange
  1. Ecraser la cerise, la tranche d'orange et l'amer dans un verre à mélange.

  2. Ajouter le bourbon, le schnaps et la glace et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

  3. Passer dans un verre à whisky sur une grande sphère de glace.

  4. Garnir d'une tranche d'orange déshydratée ou fraîche.

Voir la vidéo: PECHE A LA DAURADE. LE COUTEAU DE MER (Septembre 2020).