Un garçon nommé Sue

«L’idée derrière l’utilisation du curcuma dans ce cocktail était d’ajouter un peu d’éclat à ce qui pourrait être une boisson lourde», déclare Randy White, le barman en chef de Pittsburgh’s Acorn. «Le curcuma ajoute également un soupçon de fumée, ce que j'aime vraiment. C'est un peu comme un Golden Milk [thé au curcuma] pour adultes - un Ramos Gin Fizz avec du curcuma et un soupçon de fumée.

  • 1 once de scotch mélangé Johnnie Walker Black Label
  • 1/2 oz de scotch mélangé The Famous Grouse The Black Grouse
  • 3/4 oz de sirop simple de curcuma *
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1/2 oz de jus de citron frais
  • 1/4 oz de crème épaisse
  • 3 Eau gazeuse, en haut
  • Poudre de sumar
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker et secouer (sans glace).

  2. Ajoutez de la glace et secouez à nouveau.

  3. Ajoutez l'eau gazeuse sur le dessus.

  4. Passer dans un verre Highball sur de la glace fraîche.

  5. Garnir d'un saupoudrage de poudre de sumac.

  6. * Sirop simple de curcuma: Dans un mélangeur, ajoutez 10 oz d'eau et 4 oz de racine de curcuma frais. Mélangez à puissance élevée pendant 30 secondes. Transférer le mélange dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen, puis ajouter 4 oz de sucre. Faites cuire 5 minutes. Passer à travers un tamis à mailles fines ou une étamine.

Voir la vidéo: Lactu au Diapason par Stéphane Blet 15 (Septembre 2020).