Pomelomosa

Ce riff sur un chien salé, créé par Craig Schoettler, directeur exécutif des boissons et barman d'entreprise chez MGM Resorts, est une queue de houblon nette et propre surmontée d'un radler de pamplemousse avec une capacité de session qui le rend parfait pour (toute la) journée. en buvant. Un bord épicé et salé équilibre l’amertume du pamplemousse.

  • 1 quartier de lime
  • Mélange d'assaisonnement sel rose de l'Himalaya et Tajín (1: 1)
  • 1 once de tequila blanco
  • 2 onces de jus de pamplemousse, fraîchement pressé
  • 1/2 once de jus de lime, fraîchement pressé
  • 1/2 once de sirop simple
  • Radler au pamplemousse Burgkopf (ou autre bière aux agrumes), en haut
  • Garniture: roue de pamplemousse
  1. Frottez le quartier de lime sur la moitié de l'extérieur d'un verre pilsner refroidi.

  2. Enrober de sel et de mélange d'assaisonnement.

  3. Ajouter la tequila, les jus de pamplemousse et de lime et le sirop simple, garnir de bière et remuer doucement.

  4. Décorer avec le zeste de pamplemousse.