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Les meilleurs Beermosas pour le brunch

Les meilleurs Beermosas pour le brunch

«Je me suis réveillé ce matin et je me suis acheté une bière», chante Jim Morrison dans la chanson des Doors «Roadhouse Blues». En fin de compte, il était sur quelque chose. Si vous voulez être un peu éméché avant midi mais que vous avez toujours envie de votre dose quotidienne de vitamine C, pourquoi ne pas associer votre O.J. avec un aigre gose, une IPA houblonnée ou une saison fruitée au lieu du prosecco? Ces trois rebondissements sur le Beermosa donnent une tournure différente à la notion d'infusion froide du matin et prouvent que la bière peut en effet être le début d'un petit-déjeuner bien fait.

  • «Considérez-le comme un chien salé mexicain», déclare Craig Schoettler, directeur exécutif des boissons et barman d'entreprise chez MGM Resorts, qui a créé cette queue de houblon légère et rafraîchissante surmontée d'un radler au pamplemousse. «La synergie entre le pamplemousse et la tequila fait partie du calibre du beurre d'arachide et de la gelée», dit-il. Un bord d'assaisonnement Tajín épicé, composé de piments rouges moulus, de jus de citron vert déshydraté et de sel de mer, mélangé à du sel rose de l'Himalaya doux et minéral, équilibre l'amertume des agrumes. C’est tout ce que vous voulez lorsque vous commencez votre journée, dit Schoettler, surtout si vous l’accompagnez de crêpes ou de gaufres.

  • Les clients du premier hôtel de bière artisanale au monde, The DogHouse à Columbus, Ohio, bénéficient d'une bière de bienvenue à l'enregistrement, peuvent prendre une bière sous la douche dans leur chambre grâce à un mini-réfrigérateur installé dans la salle de bain et passer leur après-midi à siroter un vol sur la terrasse ensoleillée. Le matin, les couloirs des hôtels sont remplis de l'arôme alléchant des bières brassées. Tout aussi bienvenu que le petit-déjeuner continental inclus sont les Beermosas DIY qui utilisent les différentes expressions de BrewDog. "Quelle meilleure façon de commencer la journée ou de terminer un voyage à The DogHouse?" demande la directrice générale Hazel Macari. «Cela va parfaitement avec tous les plats du brunch… en particulier le poulet et les gaufres.

  • Ian Clark, le superviseur des boissons chez Topside à Baltimore, et son équipe de barmans ont créé cet hybride Mimosa-Beermosa dans le prolongement de la populaire Michelada de l'équipe. Souvent, au brunch, les cocktails que vous trouvez sont très fruités », dit-il. "Un Beermosa est un excellent moyen de prendre ce qui est considéré comme un cocktail brunch traditionnel et de le rendre plus accessible aux clients qui ne seraient généralement pas attirés par ces types de boissons." Le vin mousseux qui aiguisant le palais et l'effervescence fruitée de l'hefeweizen combiné au jus d'orange font de cette boisson un excellent choix pour les petits déjeuners riches ou gras comme le bacon, la saucisse ou les œufs bénédictine.

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