Piña Margarita

«L'ananas est un signe d'hospitalité et de vie à Miami; c’est pour cela que les gens viennent ici », déclare David Tang, responsable des boissons chez Makoto à Miami. «Quelle meilleure façon de profiter de vos vacances que de prendre un cocktail à l'ananas assis sur nos belles plages.» Faire griller les fruits donne à cette libation de tequila une dimension terreuse, dit-il, changeant la boisson en quelque chose de plus mémorable.

  • 1 quartier de citron vert
  • 1 poignée de coriandre
  • 2 oz de tequila Sauza Blue silver infusée à l'ananas grillé *
  • 1 oz de jus d'ananas
  • 1/2 oz de sirop simple
  • Garniture: poivron rouge coréen, sel et jante en sucre
  • Garniture: quartier d'ananas
  1. Bordez un verre à whisky avec un mélange de poivron rouge coréen, de sel et de sucre, et réservez.

  2. Écrasez le quartier de lime et la coriandre dans un shaker.

  3. Ajouter le reste des ingrédients avec de la glace et secouer jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

  4. Versez deux fois dans le verre à whisky préparé sur de la glace fraîche.

  5. Garnir d'un quartier d'ananas.

  6. Servir avec une paille.

  7. * Tequila Sauza Blue silver infusée d'ananas grillé: Retirez la peau et le dessus d'un ananas mûr et coupez-les en tranches de 1/3 de pouce. Griller jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Retirer du feu et laisser refroidir. Hacher grossièrement et placer dans un récipient contenant 750 ml de tequila Sauza Blue (ou toute autre tequila 100% agave). Laisser le mélange infuser pendant 2 jours au réfrigérateur, puis filtrer les solides.

Voir la vidéo: BOLIS GOURMET CON ALCOHOL. PIÑA COLADA, MARGARITA DE FRESA Y MOJITO (Septembre 2020).