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Cette application peut-elle vous aider à devenir un meilleur dégustateur de vin?

Cette application peut-elle vous aider à devenir un meilleur dégustateur de vin?

Les anecdotes conventionnelles sont-elles un peu trop piétonnes pour vous? Eh bien, si vous avez vu le film "Somm" et que vous pensiez pouvoir tout aussi facilement identifier le raisin, la région et le millésime d'un vin sans regarder l'étiquette ni transpirer, cette nouvelle application appelle votre tire-bouchon.

Depuis 20 ans, le cofondateur et PDG de WineGame, Rob Wilder (qui a également cofondé ThinkFoodGroup de José Andrés), joue à un jeu de dégustation de vins à l'aveugle avec ses amis, dans les cuisines, les salons et les caves à vin du monde entier. . Maintenant, il apporte l'expérience à une audience virtuelle mondiale. «Nous rêvons d’une version numérique mobile depuis le lancement des premiers iPhones», déclare Wilder. «C'est plus d'une décennie en cours d'élaboration.»

Le concept est simple. Téléchargez l'application WineGame, créez un profil et créez votre propre jeu ou rejoignez-en un qui existe déjà. Wilder dit que WineGame est facile pour quiconque de configurer et d'héberger un jeu, en particulier parce que vous n'avez pas besoin de saisir manuellement toutes les informations sur les vins. Scannez simplement les étiquettes des vins et le jeu sera alimenté par la base de données qui comprend tous les vins vendus aux États-Unis. Au total, il couvre environ quatre millions de bouteilles, y compris différents millésimes.

Je l'ai testé récemment avec mon mari, mon beau-frère et sa femme, en utilisant un jeu qui avait déjà été mis en place et quatre échantillons de vin qui m'ont été envoyés par Wilder - deux blancs et deux rouges, leurs étiquettes emballées dans du papier d'aluminium. (Normalement, la personne hébergeant le jeu, ou un tiers, devrait choisir et emballer les vins, les disqualifiant ainsi de ce tour.)

La connaissance du vin de notre groupe allait du professionnel (j'ai un diplôme en vins et spiritueux du WSET) au décontracté, mais Wilder pense qu'aucune expertise du vin n'est nécessaire pour jouer. «Le jeu est conçu pour créer des questions et des réponses logiques à choix multiples, de sorte que même les nouveaux joueurs peuvent faire des suppositions et réussir», dit-il.

J’ai fait ma part de dégustation à l’aveugle, mais j’admets qu’il est trop facile de trop réfléchir et de remettre en question votre instinct. Ce qui est bien avec WineGame, cependant, c'est que vous ne jouez pas techniquement complètement à l'aveugle, car chaque question est à choix multiple avec cinq options. Si vous n'obtenez pas une réponse correcte du premier coup, vous avez une autre chance, et une icône d'ampoule utile vous donnera des conseils et des astuces sur un choix que vous envisagez. Il y a quatre questions pour chaque vin - raisin, pays, région et millésime / étiquette - et chaque question vaut trois points.

Le premier vin blanc était un cadeau, à mon avis. Zesté et agressivement affirmé, il ne pouvait vraiment pas être autre chose que du sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande. (Les autres choix de raisins étaient le gruner veltliner, le seyval blanc, le gewürztraminer et le riesling.)

Les régions n'étaient pas des questions pièges - toutes étaient en Nouvelle-Zélande; idem pour le millésime et l'étiquette. Le deuxième blanc s'est avéré un peu plus délicat. J'ai deviné le raisin (chardonnay) mais je l'ai jugé américain quand il s'est avéré être d'Argentine. (Si vous devinez correctement au premier essai, vous obtenez les trois points pour cette question. Pour chaque mauvaise réponse, un point est déduit; si vous sélectionnez trois fois une erreur, vous obtenez zéro point.)

S'échauffer avec des vins de sonneries provenant de régions distinctes est un excellent moyen pour les nouveaux joueurs de prendre pied et de gagner en confiance, dit Wilder. "Après cela, il est amusant de lancer des boules courbes avec des vins inhabituels une fois que les gens comprennent parfaitement le fonctionnement du jeu."

Les raisins, les pays et les régions pour les rouges étaient reconnaissables, mais les étiquettes et les millésimes m'ont un peu dupé. Quelle que soit la façon dont vous notez, ce qui est particulièrement amusant, c'est qu'un ticker en cours d'exécution au bas de l'application vous permet de savoir où vous vous situez par rapport aux autres joueurs.

Même si j'ai fini par gagner, mon mari (qui a souvent un meilleur palais que moi) me mordillait les talons. Mon beau-frère et ma belle-sœur se débrouillaient eux aussi. Tout cela est à prévoir, selon Wilder. «Nous avons joué avec des dégustateurs de tous niveaux de connaissances du vin, des maîtres sommeliers aux buveurs de vin occasionnels, et les gagnants vous surprendront souvent!» il dit.

Ensuite, l'équipe développe WineGame Pro, qui permettra aux clients des restaurants et des bars de jouer entre eux. Une petite compétition amicale autour de votre cabernet? Voilà une idée de raisin.

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