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Comment boire du rhum à San Juan, Porto Rico

Comment boire du rhum à San Juan, Porto Rico

Le rhum vous attend à peu près partout où vous allez dans les Caraïbes, mais aucune destination n'est aussi imbibée de rhum que San Juan, Porto Rico. Alors qu'une grande partie de l'île se remet encore des ravages causés par l'ouragan Maria il y a près de six mois, San Juan se remet lentement sur pied. Les hôtels et les bars sont ouverts et les plages sont plus belles que jamais. Il ne manque que vous. Alors enfilez vos chaussures et allez soutenir la meilleure communauté de rhum des Caraïbes.

  • Se classant au 31e rang de la liste des meilleurs bars du monde 2016, La Factoría est une visite incontournable. Situé dans le vieux San Juan, le complexe caverneux d'un lieu comprend quatre bars distincts, dont le plus récent est un speakeasy de facto qui propose d'incroyables cocktails classiques.

    Chaque bar prend sa propre vie, mettant l'accent sur tout, du vin à la danse. Au bar de la réception, attendez-vous à une atmosphère animée avec des boissons au rhum parfaites et une hospitalité pratique. «Tout le monde qui est assis ici est de la famille», déclare le barman en chef Carlos Irizarry, alors qu'il sert l'un des rhums épicés à l'ancienne signature du bar, fait de manière alléchante avec du rhum Don Q Gran Añejo.

  • L'InterContinental San Juan est un hôtel en bord de mer situé le long d'Isla Verde. Planifiez à l'avance et l'hôtel se fera un plaisir d'organiser un cours de cocktail privé et un tutoriel avec le chef barman Jaders Calcaño, qui a participé et remporté une variété de concours de cocktails sur l'île et à l'étranger.

    «L'hôtel me donne le soutien dont j'ai besoin pour continuer à grandir», dit-il. Ainsi, au bar de la piscine, vous trouverez peut-être des agrafes tropicales légèrement modifiées mais toujours traditionnelles, lorsque vous obtenez toute son attention, les roues créatives commencent à tourner.

    Cela pourrait conduire à une boisson comme le Back in Thyme Daiquiri, en ajoutant du jus de tamarin, du chocolat amer et du thym à un Daiquiri. Ou la Piña Colada, utilisant de l'eau de coco et du jus d'ananas frais, avec du sirop de citronnelle, des graines de sésame noir et une crème fouettée mousseuse et une garniture de blanc d'oeuf.

  • L'équipe Icaro derrière La Factoría a dévoilé cet ajout dans le quartier animé de La Placita de Santurce. Attendez-vous à un mélange de boissons tropicales et de Tiki - et si vous ne vous rendez pas compte que ce sont des catégories différentes, vous allez vite le remarquer ici.

    JungleBird est un espace relativement petit par rapport au méga-entrepôt de La Factoría, ouvrant des possibilités de cocktails plus créatifs. «Le problème avec La Factoría, c'est que vous ne pouvez pas compliquer les cocktails», déclare le barman Chuck Rivera, partenaire de l'entreprise aux côtés de Roberto Berdecía et Leslie Cofresí. "JungleBird est un peu plus décontracté."

    Décontracté, bien sûr, mais attendez-vous à ce que la musique continue jusqu'à cinq heures du matin si vous pouvez vous rendre aussi loin. En ce qui concerne les boissons elles-mêmes, vous trouverez une gamme complète de spécialités de rhum chargées d'ingrédients faits maison.

  • San Juan abrite Bacardí, et le centre des visiteurs de la marque propose une gamme de visites et d'expériences avec beaucoup de boissons en cours de route. Vous pouvez apprendre à faire des cocktails et déguster votre chemin à travers la vaste gamme de rhums, y compris plusieurs embouteillages exclusifs à la distillerie. Y passer une heure ou deux, comme il se doit, c'est voir à son meilleur l'art de la production de rhum à grande échelle.

    Mais Bacardí n'est pas la seule distillerie de l'île. À seulement 15 minutes, à Bayamón, Ron del Barrilito est une minuscule opération au statut culte (achetez à un barman local une photo de Ron del Barrilito 3 étoiles, et vous serez sûr d'obtenir le statut de client préféré). Vous pouvez rendre hommage avec une visite, mais vous devez appeler à l'avance pour coordonner, car il s'agit d'une petite entreprise familiale.

    Continuez jusqu'à 5 sur 5 ci-dessous.

  • Bien sûr, vous voudrez trouver du temps pour sortir et boire sous le soleil de San Juan. Dirigez-vous vers l'espace de marché en plein air appelé Lote 23, qui a ouvert ses portes fin 2016. Des libations de rhum vous attendent au Caneca Coctelería Movil, un bar Airstream également géré par l'équipe Icaro.

    Les cocktails sont le bon mélange de facile et élevé et coûtent 7 $. Il y a à la fois des boissons glacées et des cocktails sur glace, et la section «Suavecitos» du menu propose des rafraîchissements à faible teneur en ABV. Pour un one-and-out, essayez The Missionary’s Downfall, fait avec du cognac, de l’ananas, du citron vert et du rhum Don Q.

    Pendant que vous y êtes, remplissez votre ventre de mofongo (un plat de plantain frit populaire sur l'île) ou de n'importe quel nombre de produits de base portoricains des autres vendeurs. Ne laissez pas passer les filets de poulet frits et les sandwichs à Hen House, cependant; Le poulet saumuré du chef Pierre Saussy offre un duo d'un autre monde de jutosité savoureuse caché dans un enrobage frit croquant.

    Prévoyez de passer un après-midi entier ici, à profiter de performances musicales, de démonstrations d'art, de bonne bouffe et de tous les cocktails préparés par Airstream que vous pouvez gérer.

Voir la vidéo: Quel rhum choisir pour un débutant? de 30 à 40! (Septembre 2020).