Ti ’Bijou

Cette variante du cocktail Bijou a été créée par Shannon Mustipher, chef barman chez Glady’s à Brooklyn. Elle associe le rhum agricole haïtien et le gin sec de Londres pour une boisson à la fois terreuse, vivifiante et herbacée.

  • Absinthe, à rincer
  • 1 oz de rhum agricole botanique Boukman (ou Barbancourt blanc)
  • 1/2 oz de gin sec London
  • 1/2 oz de vermouth Dolin blanc
  • 1/2 oz de sirop de thé à la camomille *
  • 1 pincée de sel
  • 2 gouttes d'orange amère
  • Garniture: peau d'orange
  1. Rincer un verre à whisky avec de l'absinthe, vider, puis ajouter 1 gros glaçon et remuer jusqu'à refroidissement.

  2. Versez le reste des ingrédients dans le verre.

  3. Décorer avec un zeste d'orange.

  4. * Sirop de thé à la camomille: Placez 2 tasses d'eau dans une casserole à feu vif. Ajouter 2 tasses de sucre, porter à ébullition et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajouter 2 sachets de thé à la camomille, éteindre le feu et laisser refroidir le sirop. Passer dans un récipient et réfrigérer.

Voir la vidéo: BIJOU - Gotta Shine feat. Germ (Septembre 2020).