Amaretto Français 75

Pour cette variante du classique French 75, remplacer un sirop simple par de l'amaretto donne une «note grillée luxuriante», déclare Ryan Ward, directeur des boissons au Momofuku CCDC à Washington, DC Il préfère le gin Nikka Coffey, qui contient beaucoup d'agrumes et de vert plantes de poivre de poivrons sansho, un parent du poivre de Sichuan. «L’Amaretto n’est pas que de l’amande; il a des notes de vanille, d'agrumes et quelques épices à pâtisserie.

  • 1 1/2 once de gin Nikka Coffey
  • 1/2 once d'amaretto
  • 3/4 once de jus de citron fesh
  • 2 onces de vin mousseux brut, réfrigéré
  • Garniture: curl de citron
  1. Ajouter tous les ingrédients sauf le vin mousseux dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

  2. Filtrer dans un verre coupé.

  3. Garnir avec le vin mousseux.

  4. Garnir d'une rondelle de citron.

Voir la vidéo: Amaretto Sour Cocktail Recipe - Jeffrey Morgenthalers Method (Septembre 2020).