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6 choses à savoir sur le Cosmopolitan

6 choses à savoir sur le Cosmopolitan

Quand il s'agit de boire un Cosmopolitan, il est préférable de se passer de l'idée que vous vous livrez à un plaisir coupable. Vous n’avez pas à vous sentir coupable - c’est un bien cocktail! Lorsqu'il est bien fait, le combo acidulé avec sa teinte glorieusement rose est une libation facile à aimer. Oui, dans un avenir prévisible, il sera inextricablement lié à cette palooza gal-pal de la fin des années 90 au début des années 90 "Sex and the City" (et bon, ce n'est pas gênant non plus), mais le Cosmopolitan est vraiment aussi élégant que son nom l'indique. Et bien que l'émission ait pu être fictive, la réalité est qu'elle a été inventée à New York. Ce sont six choses que vous devez savoir sur le Cosmo.

1. Toby Cecchini est le Cosmo’s Poppa

Bien qu'il y ait probablement des versions précurseurs potentielles de la boisson, c'est Toby Cecchini qui, à l'automne 1988, a créé sans équivoque la norme de canon à cocktails telle que nous la connaissons: vodka Absolut Citron, Cointreau, jus de citron vert frais, cocktail de jus de canneberge Ocean Spray et torsade de citron . «Je travaillais à l'Odéon avec cette femme qui avait des amis de San Francisco, et ils lui ont montré cette boisson qui faisait le tour des bars de San Francisco: de la vodka et du citron vert de Rose et de la grenadine de Rose, secoués et mis dans un verre à martini avec une touche de citron », dit-il. «Et j’étais comme, Oh, eh bien, c’est très joli, mais c’est affreux!»

2. C’est le plan directeur est le sour

À la base, le Cosmo est vraiment une simple aigre qui fait claquer les lèvres - un peu comme la Margarita, qui faisait partie de l’inspiration de réoutillage de Cecchini. «J'ai fait essentiellement la même chose que nous faisions avec une Margarita; c'était un saut vraiment court », dit-il. «Le Cosmo est un acide très simple. C’est ainsi que nous fabriquions les Margaritas à l’époque, alors je les ai préparées avec du jus de citron vert frais et du Cointreau », et il a troqué la tequila pour Absolut Citron.

3. La vodka aromatisée était le dernier Lynchpin

À la fin des années 80, Absolut venait de sortir sa première vodka aromatisée, la Citron aromatisée au citron. Cecchini avait joué avec derrière le bar de l'Odéon, et cela semblait être une bonne solution pour le Cosmo, avec quelques autres ajustements plus récents.

4. La panique aux canneberges des années 60 explique pourquoi c'est votre ingrédient des années 80

En novembre 1959, des canneberges du nord-ouest du Pacifique contenaient des traces d'un herbicide utilisé pour tuer les mauvaises herbes des tourbières qui causaient également le cancer chez les rats de laboratoire. Le secrétaire américain à la Santé a mis les Américains en état d'alerte concernant le fruit acidulé, ce qui a gravement souffert de l'industrie de la canneberge. Pour récupérer, un collectif de producteurs connu sous le nom d'Ocean Spray a commencé à publier des livrets de recettes pour encourager à nouveau l'utilisation de la canneberge sous toutes ses formes solides et liquides, ramenant ainsi le cocktail de jus de canneberge à la popularité (cela peut avoir fait la même chose pour la mer Brise).

5. Ocean Spray est facile, mais vous pouvez riff

Cecchini garde toujours Ocean Spray à portée de main dans son vénérable Long Island Bar à Brooklyn, mais il est possible de s'essayer à une version faite maison si vous voulez essayer. Dans une casserole moyenne, couvrir 12 onces de canneberges fraîches avec de l'eau, laisser mijoter jusqu'à ce que la peau éclate, filtrer et presser les solides dans un bol. Remettre le jus dans la casserole, incorporer une tasse de sucre blanc (ou au goût) et chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

6. Carrie n'en a pas bu jusqu'à la saison 2

Bien qu'il puisse sembler que la boisson était le cinquième ami de «Sex and the City», le Cosmo n'a pas réellement fait une apparition dans la série avant le deuxième épisode de la deuxième saison - plus d'une décennie après l'invention de la boisson.

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