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Un Mojito comme vous n'en avez jamais essayé

Un Mojito comme vous n'en avez jamais essayé

Demandez aux barmans quelle est la chose la plus ennuyeuse à propos de mélanger un Mojito, et ils vous indiqueront probablement toute cette confusion. Et quand ces mêmes barmans deviennent trop zélés avec le pilon, les clients doivent souffrir de taches de menthe embêtantes coincées entre leurs dents. Problèmes du premier monde? Très certainement. S'agit-il encore de nuisances des deux côtés du bar? Pour sûr. Mais une station a trouvé comment éliminer ces énigmes de cocktails.

Au complexe Amanyara, un paradis isolé sur l'île Turks & Caicos de Providenciales, accessible uniquement en 30 minutes de route sur une route non goudronnée, tous les cocktails sont préparés à la minute - dans le cadre d'un programme de boissons qui comprend des ingrédients faits maison comme le basilic sirop de fenouil, cordial gingembre lime et bitter de céleri. Commandez un Mojito, cependant, et ce qui arrive à votre table à quelques pas de la mer des Caraïbes scintillante ne ressemble à aucun que vous ayez jamais vu auparavant.

La recette signature a été créée il y a 14 ans par le premier superviseur du bar, Nicco De La Torre, qui est désormais responsable des aliments et des boissons des Villas. «Son inspiration était le complexe Amanyara en raison de son design unique et de son sens de l'élégance», explique l'un des directeurs de bar actuels, Aris Florida.

Quel est le bon rhum pour votre prochain Mai Tai?

Découvrez cette recette si vous recherchez une interprétation inspirée du classique tropical. Il élève le traditionnel Mai Tai en utilisant le rhum Angostura. Ce choix simple donne au cocktail des notes alléchantes de chocolat, d'épices et de chêne grillé.

Le secret? Mélangez le rhum, la menthe, le jus de citron vert et le sirop simple au lieu de les mélanger et de les secouer, puis classez-le en garnissant la boisson avec du champagne brut au lieu du soda club. Le cocktail signature est disponible pour 23 USD sur le menu du bar principal et du club de plage du complexe.

«L'idée de mélanger les ingrédients était de rendre le Mojito plus attrayant en raison de sa couleur verte fraîche et de s'assurer que la menthe est bien mélangée dans toute la boisson», explique Edward Linsley, ancien directeur général des complexes Aman. «Le mélange est versé à travers une passoire fine pour empêcher de plus petits morceaux de menthe de rester dans la boisson, car la menthe s'oxyde et peut faire brunir la boisson.» L'oxydation est précisément le problème avec les raccourcis comme infuser la menthe dans un sirop ou mélanger un bouquet de boissons à l'avance et simplement les garnir de glace et de soda.

Il y a eu des clients qui ont demandé des variations aromatisées, et les barmans sont toujours prêts à ajouter des fraises fraîches ou des framboises. «Notre Amanyara Mojito reçoit toujours d'excellents commentaires et est notre cocktail le plus vendu au menu», déclare Wridju Mukherji, un autre superviseur du bar. «Nous pensons que l'expérience Amanyara n'est tout simplement pas complète sans savourer notre Mojito signature.»

Voir la vidéo: La fausse carbonara - YouCook (Septembre 2020).