Martini français

Le French Martini est la boisson qui a contribué à lancer l'engouement pour le Martini aromatisé des années 90. Le cocktail a été mis en avant au Balthazar du restaurant new-yorkais Keith McNally, où il est apparu sur le menu après avoir été placé sur le menu de l'un de ses autres établissements.

Il est doux et crémeux grâce au jus d’ananas et à la liqueur de framboise noire de Chambord. L'esprit principal est la vodka, bien que parfois le rhum soit utilisé à la place.

Cette recette a été créée par le vénérable barman Allen Katz et utilise de la liqueur de crème de cassis au lieu de Chambord. Cela confère une saveur plus profonde aux groseilles qui sont un peu moins sucrées que les framboises. Donc, ce Martini français a tendance à être un peu plus avant-gardiste et complexe.

  • 2 onces de vodka
  • 1 3/4 once de jus d'ananas
  • 1/4 once de liqueur de crème de cassis
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter.

  2. Filtrer finement dans un verre à cocktail refroidi.

Voir la vidéo: pink martini - hang on little tomato (Septembre 2020).