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Rye Whiskey 101: comment le boire

Rye Whiskey 101: comment le boire

Le bourbon et le scotch peuvent être de gros vendeurs, mais la boisson de choix pour de nombreux connaisseurs de whisky est de plus en plus souvent un verre de seigle.

Jusqu'à récemment, cet esprit historique américain s'estompait dans l'obscurité. Les magasins d'alcools et les bars ne stockaient généralement que quelques vieilles bouteilles poussiéreuses. Mais il y a eu une renaissance miraculeuse de la catégorie du seigle, et les buveurs apprécient maintenant ses saveurs grandes, épicées et impétueuses. Les distillateurs peinent désormais à répondre à la demande.

Le seigle a beaucoup en commun avec cet autre whisky américain, le bourbon, et les deux spiritueux sont généralement produits dans les mêmes distilleries du Kentucky en utilisant des méthodes similaires. Les deux sont généralement fabriqués à partir de maïs et de seigle, mais le rapport des ingrédients est très différent. Le whisky de seigle est composé d'au moins 51% - vous l'avez deviné - de seigle, tandis que le bourbon est composé d'au moins 51% de maïs. Le pourcentage plus élevé de maïs rend le bourbon plus doux et plus lisse. (Vous pouvez facilement goûter la différence si vous faites un Manhattan avec du bourbon et un autre avec du seigle.) Les deux spiritueux sont également vieillis dans de nouveaux fûts de chêne américain carbonisés.

Pour compliquer les choses, le whisky canadien est parfois aussi appelé seigle. Les distillateurs de notre nord utilisent les mêmes céréales, mais le produit fini est généralement un mélange lisse au lieu d'un whisky pur.

Voici une photo d’orthographe avec votre verre de seigle. Le whisky d'Écosse, du Canada et du Japon est épelé sans «e». Le whisky d'Irlande et des États-Unis est généralement orthographié avec un «e».

COMMENT BOIRE DU SEIGLE:

Vous ne pouvez pas faire un vrai Old Fashioned, Sazerac ou Manhattan sans seigle. L'esprit peut également être associé à du soda ou au soda au gingembre, ou à boire pur, pur ou sur les rochers.

MARQUES DE RYE NOTEWORTHY:

Black Maple Hill, Bulleit, High West, Jim Beam, McKenzie, Michter’s, Old Overholt, Old Potrero, Old Rip Van Winkle, Pikesville, (Ri) 1, Rittenhouse, Russell’s Reserve, Sazerac, Templeton, Tuthilltown

Apprenez tout sur encore plus de types d'alcool dans nos 101 histoires sur l'absinthe, le bourbon, le cognac, le gin, le whisky irlandais, le rhum, le scotch, la tequila et la vodka.

Voir la vidéo: Best Rye Whiskey 101 Proof u0026 Above Blind Flight Fight (Octobre 2020).