Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Latte épicé à la citrouille

Latte épicé à la citrouille

Peu importe à quel point nous le combattons, alors que le temps se refroidit, les imbibres se transforment en lattés épicés à la citrouille. Mais au lieu de vous rendre au café pour une version trop sucrée, utilisez la recette de la mijoteuse de la barmaid Norma Beekman de Lexington, la Lockbox de Ky au 21c Museum Hotel Lexington, et faites la vôtre à la maison. Puisque la boisson reste chaude dans la casserole, vous pouvez la servir matin, midi et soir. Et pour le coup de pied arrosé, vous pouvez le piquer avec une variété de spiritueux, tels que le rhum brun, le bourbon ou le Frangelico - le plus foncé sera le mieux.

  • 8 oz de rhum noir, bourbon ou Frangelico (facultatif)
  • 5 tasses de café fraîchement moulu
  • 1/4 tasse de purée de citrouille
  • 4 tasse de lait
  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • 1 bâton de cannelle
  • Garniture: cannelle ou muscade râpée
  1. 10 à 12 portions.

  2. Ajouter la liqueur (rhum, bourbon ou Frangelico, facultatif), le café, la purée de citrouille, le lait, le sucre, l'extrait de vanille, les épices pour tarte à la citrouille, le bâton de cannelle et 0,5 tasse de crème à fouetter épaisse dans une mijoteuse et chauffer à feu vif pendant au au moins 90 minutes.

  3. Fouettez le 0,5 tasse de crème restante jusqu'à épaississement.

  4. Servir le mélange à la mijoteuse dans une tasse, garnir d'un peu de crème fouettée et garnir de cannelle ou de muscade râpée.

Voir la vidéo: Recette de latte à la citrouille (Octobre 2020).