Roncier

Le célèbre barman Dick Bradsell a inventé ce classique au Fred’s Club de Soho à Londres dans les années 80, en s’inspirant des mûres fraîches qu’il avait l'habitude de se procurer dans son enfance sur l’île de Wight.

  • 2 onces de gin
  • 1 oz de jus de citron fraîchement pressé
  • 2 cuillères à soupe de sirop simple
  • 1/2 oz de crème de mure
  • Garniture: demi-roue au citron
  • Garniture: mûre fraîche
  1. Ajouter le gin, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker avec de la glace et secouer.

  2. Filtrer finement dans un verre à l'ancienne sur de la glace pilée.

  3. Dentelle sur le dessus avec la crème de mure.

  4. Garnir d'une demi-roue de citron et d'une mûre fraîche.

Voir la vidéo: Le Roncier (Septembre 2020).