Café irlandais

L'Irish Coffee n'est peut-être pas la première boisson au café avec de l'alcool, mais il est devenu l'un des plus célèbres. Combinant du café avec du whisky irlandais, de la cassonade et de la crème légèrement fouettée, l'Irish Coffee est un classique chaud et crémeux.

Il existe de nombreuses histoires sur les origines de l’Irish Coffee. La version la plus crédible attribue le cocktail à Joe Sheridan, chef cuisinier du restaurant du terminal Foynes Flying Boat dans le comté de Limerick au début des années 1940. La légende raconte que lorsqu'il l'a servi pour la première fois et qu'on lui a demandé s'il s'agissait de café brésilien, Sheridan a répondu avec effronterie que c'était du «café irlandais».

La boisson a ensuite été rendue célèbre par Staton Deplante, qui a travaillé au Buena Vista Cafe à San Francisco dans les années 1950. Deplante a fréquemment écrit sur la boisson dans une chronique de voyage qui a été largement lue à travers les États-Unis et a piqué la curiosité au sujet du café irlandais.

  • 1 1/2 once de whisky irlandais
  • 2 cuillères à café de cassonade
  • café infusé, chaud
  • Garniture: crème fouettée
  1. Remplir une tasse de café irlandais avec de l'eau chaude, laisser reposer 2 minutes, puis jeter l'eau.

  2. Ajouter le whisky et le sucre dans le verre, remplir de café et remuer.

  3. Garnir d'un pouce de crème légèrement fouettée non sucrée.

Voir la vidéo: Comment faire un café irlandais (Septembre 2020).