Traditions familiales

Cette boisson de Kyle Beach, le directeur général de Buxton Hall à Asheville, N.C, et sa liste d'ingrédients se lit comme la magie des Appalaches: bourbon, house Mountain Dew and Tang, la poudre de boisson à l'orange concentrée popularisée par les astronautes au début des années 1960.

  • 16 onces de bourbon
  • 32 oz de sirop de rosée *
  • 32 oz d'eau gazeuse
  • Garniture: jante Tang **
  • Garniture: roue de citron vert
  1. Bordez un verre Collins avec un bord Tang ** et mettez de côté.

  2. Ajouter tous les ingrédients dans le verre sur de la glace.

  3. Décorer avec une meule de citron vert.

  4. * Sirop de rosée: Mélanger 4 tasses de sucre, le zeste de 10 limes, le zeste de 10 oranges, 4 cuillères à café d'acide citrique et 1 cuillère à café d'acide malique dans un grand récipient. Laisser reposer pendant 3 heures ou jusqu'à 1 jour. Ajouter 8 oz de jus d'orange frais, 2 oz de jus de citron vert frais et 4 tasses d'eau chaude et remuer pour dissoudre le sucre. Passer au chinois pour éliminer les solides.

  5. ** Bord Tang: Bordez le verre avec un mélange de 1/2 tasse d'écorce d'orange séchée moulue, 1/2 tasse de sucre et 1/8 de cuillère à café d'acide citrique.

Voir la vidéo: Jean-Luc Pasquet Tradition Familiale (Septembre 2020).