Demi Peche

Cette interprétation d'un Shandy, par le barman Thomas Thompson de Barrel Proof de la Nouvelle-Orléans, est la version française du classique Radler.

  • 12 oz de bière de blé ou de bière blonde
  • 1 oz de sirop Demi Peche *
  1. Mélangez la bière et le sirop dans un verre à pilsner.

  2. * Sirop Demi-peche: Peler, dénoyauter et trancher 4 pêches mûres et saler légèrement avec une pincée de sel casher. Chauffer dans une casserole à feu moyen-élevé, en laissant légèrement caraméliser les pêches. Ajouter 2 tasses de sucre raffiné et 2 tasses d'eau et remuer. Porter à ébullition, en remuant fréquemment, pendant 2 minutes, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Passer au tamis (de préférence dans une étamine) et réfrigérer.

Voir la vidéo: Cake au pêche et au noix de pécan (Septembre 2020).