Non testé sur les animaux

Créée à l'origine par Tyler Mitchell, le directeur général et gourou des boissons de Chloe à Washington, DC, pour un invité demandant un accord zéro-preuve pour l'un des plats signature du restaurant, le cobia crudo, cette boisson s'est avérée si populaire qu'ils ont retravaillé avec le gin Mahón en tant qu'option secrète hors menu pour les connaisseurs. «J'apprécie vraiment la texture de l'aloès, donc je préfère laisser le cocktail sans contrainte», dit-il. Lorsque vous travaillez avec de l'aloès, assurez-vous de le goûter avant d'ajouter un édulcorant à la boisson, car chaque marque a des niveaux de douceur différents, prévient-il.

  • 1 1/2 oz de gin Mahón
  • 2 oz d'aloès et de jus de raisin blanc
  • 1/2 oz de sirop d'estragon *
  • 1 trait de teinture saline (rapport 1: 1 sel / eau)
  • Bière au gingembre, en haut
  • Garniture: torsade d'orange
  1. Ajouter tous les ingrédients à l'exception de la bière au gingembre dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

  2. Verser dans un verre highball sur de la glace fraîche.

  3. Garnir de bière au gingembre et remuer doucement.

  4. Décorez avec une touche d'orange.

  5. * Sirop d'estragon: ajoutez 1 tasse de sucre et 1 tasse d'eau dans une casserole. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu, ajouter 12 feuilles d'estragon et laisser infuser 20 minutes ou jusqu'à ce que la saveur désirée soit atteinte. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

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