Zaatar Paloma

Au Sitti, un authentique restaurant libanais du centre-ville de Raleigh, en Caroline du Nord, chaque table est accueillie avec du pita frais et un plat d'huile d'olive infusée au zaatar pour tremper. À partir de là, le barman Whitney Neal a imaginé un cocktail utilisant le mélange salé-sucré d'épices comme le sumac, le sésame et le thym pour une version fraîche d'un Paloma. Sa version mélange la tequila argent Patrón avec du jus de pamplemousse frais et une once de sirop simple de zaatar, servi sur de la glace avec une garniture de rondelle de citron vert. À siroter seul ou avec de la viande grillée.

  • 1 1/2 oz de tequila argentée Patrón
  • 1 oz de jus de pamplemousse frais
  • 1 oz de sirop simple de Za'atar *
  • Garniture: roue de citron vert
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter.

  2. Passer dans un verre Collins sur de la glace fraîche.

  3. Décorer avec une meule de citron vert.

  4. Servir avec une paille.

  5. Sirop simple Za'atar: ajoutez 2 tasses de sucre et 2 tasses d'eau dans une casserole à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter 1/4 tasse de za'atar pendant que le sirop est encore chaud pour laisser les épices infuser. Laisser reposer au moins 3 heures. Égoutter les graines de sésame et réfrigérer. Bon jusqu'à 1 mois.

Voir la vidéo: ZAATAR: ZAATAR SFEEHA (Septembre 2020).