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La bonne façon de stocker votre alcool

La bonne façon de stocker votre alcool

Tout le monde l'a - cette bouteille d'alcool posée au fond du congélateur ou cachée quelque part dans une armoire, si vieille que vous ne vous souvenez même plus quand vous l'avez achetée. Il est en grande partie inutilisé, à part la rare occasion où vous vous retrouvez à le sortir de sa cachette et à vous demander, cela peut-il vraiment être encore bon?

Beaucoup de gens pensent que l'alcool dure éternellement. Mais si certains types restent bons pendant un certain temps, d'autres ont une durée de conservation plus compliquée. Si vous voulez garder le moral plus longtemps, suivez ces conseils pour bien conserver votre liqueur.

Reste cool

Pour les spiritueux distillés courants, tels que le whisky, la vodka, le gin, le rhum et la tequila, la règle générale est de les conserver à température ambiante. Bien que certains experts disent que la plage idéale est légèrement inférieure, entre 55 et 60 degrés. Les conserver dans un endroit relativement frais les conserve plus longtemps. À mesure que les températures augmentent, l'alcool commence à se dilater et peut s'évaporer plus rapidement. Bien que la consommation ne vous nuise pas à la santé, la conservation dans un endroit chaud peut provoquer l'oxydation plus rapide de la liqueur et changer de saveur avec le temps.

Évitez le soleil

Si vos bouteilles reposent sur un chariot de bar, assurez-vous qu'elles ne sont pas exposées à la lumière directe du soleil. Alors que les rayons UV ne gâchent pas la liqueur, une exposition prolongée au soleil a un effet similaire au stockage à des températures élevées (accélérant le processus d'oxydation). En fait, des chercheurs de Bacardi ont montré que le soleil peut être encore pire pour l'alcool que la chaleur. Lorsque les chercheurs ont laissé des bouteilles exposées au soleil pendant 15 jours, le bourbon a perdu 10% de sa couleur et une bouteille de scotch a perdu 40% de sa couleur pendant cette période.

Geler ou ne pas geler

Ah, une bouteille de vodka au congélateur: un incontournable de la vie universitaire. Bien qu’aucun alcool ne doive être conservé aussi froid, c’est une question de préférence (beaucoup choisissent de le faire avec des liqueurs plus légères), et il n’y a pas de mal à le faire, car l’alcool ne gèle pas. Même si vous n'optez pas pour cette méthode de stockage, le gin et la vodka sont mieux servis frais, les experts recommandent donc de les jeter au congélateur environ une heure avant de les servir.

Le vermouth appartient au réfrigérateur

Bien que la plupart des spiritueux aient une teneur en alcool suffisante pour être bien conservés à température ambiante, il y a quelques articles qui appartiennent au réfrigérateur. Les vins fortifiés tels que le vermouth, le porto et le sherry, ainsi que les liqueurs à base de crème, comme la crème irlandaise Baileys, doivent être conservés au froid.

La liqueur aime se tenir debout

Les sommeliers encouragent souvent le stockage des bouteilles de vin sur leurs côtés, mais pas pour l'alcool. Si vous gardez votre whisky au sol plutôt que de le tenir debout, le liège se mélange et s'infiltre dans le liquide, altérant la teneur élevée en alcool et le désintégrant avec le temps. Gardez ces bouteilles verticales pour de meilleurs résultats.

Buvez cette dernière goutte

Une bouteille d'alcool pleine durera plus longtemps qu'une bouteille avec juste un peu à gauche. Plus la quantité dans la bouteille est petite, plus elle sera sujette à l'oxydation, un processus qui a tendance à s'accélérer lorsqu'il en reste moins d'un tiers - raison de plus pour finir cette bouteille!

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