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3 façons de boire de la Chartreuse

3 façons de boire de la Chartreuse

Verte ou jaune, la Chartreuse est à jamais plongée dans le mystère. On pense que les deux variétés de liqueur sont fabriquées avec 130 herbes, épices et fleurs différentes, mais les formules exactes sont des secrets bien gardés.

La recette originale remonte à 1605, quand elle aurait été présentée aux moines chartreux par un maréchal d'Henri IV. Depuis, les proportions sont protégées par un vœu de silence.

La liqueur intensément aux herbes a d'abord été utilisée à des fins médicinales, mais la recette a évolué pour devenir la Chartreuse verte d'aujourd'hui, qui est embouteillée à 110 preuves et porte des plantes et des épices plus vives et plus pointues que celle de son homologue jaune. La chartreuse jaune, introduite plusieurs années plus tard, est mise en bouteille à 80 degrés et est probablement aromatisée au safran et au miel, offrant une alternative sucrée qui se marie bien avec les spiritueux bruns vieillis en fût, tandis que le vert préfère le gin et la tequila.

Quelle que soit la teinte que vous choisissez, cette liqueur vieille de plusieurs siècles vaut la peine d'être expérimentée. Essayez de charmer votre tequila avec de la chartreuse verte et du piment jalapeño, ou de faire éclater le soleil avec de la chartreuse jaune et du sirop de miellat. Les effets seront envoûtants.

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