Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Vin de souris, whisky mille-pattes et autres élixirs étranges du monde entier

Vin de souris, whisky mille-pattes et autres élixirs étranges du monde entier

Les humains fermentent des boissons depuis plus de 8 000 ans et depuis, nous vantons leurs prétendues vertus médicinales. Des écrits découverts de la Chine ancienne montrent des recommandations de dosage d'alcool pour les patients, basées sur l'âge et le sexe - en d'autres termes, les prescriptions. Les Romains renforçaient leurs vins avec des racines et des herbes, censées faciliter la digestion. Ces recettes vieilles de 2000 ans étaient le précurseur direct de ce que nous connaissons aujourd'hui sous le nom d'amari.

Apparemment, toutes les cultures de la planète ont, à un moment donné, lié l'alcool à des fins alimentaires. Et même si la science moderne a démystifié une grande partie de ce mythe, même la clinique Mayo admet que «une consommation modérée d'alcool peut offrir certains avantages pour la santé, comme réduire le risque de développer et de mourir d'une maladie cardiaque».

Êtes-vous prêt à participer à cette évaluation? Eh bien, envisagez de traiter certaines de ces allégations médicinales légèrement plus excentriques du monde entier.

  • Il n'y a aucun moyen de sucrer le matériel de marketing ici. Cet esprit distillé traditionnel est embouteillé avec un cobra entier immergé à l'intérieur. Bien que les Vietnamiens aient tout suspendu, des termites aux geckos dans leurs liqueurs médicinales, cette offre particulière est préférée par les hommes pour son effet supposé sur la virilité et comme remède contre la perte de cheveux. Si le serpent semble regarder derrière la vitre avec un regard menaçant, vous n’imaginez peut-être pas les choses. À plusieurs reprises, le reptile mortel a miraculeusement repris vie à l'ouverture de la bouteille, frappant un buveur sans méfiance.

  • Cette concoction curieusement riche, brassée à partir de lait de jument, est originaire de Mongolie et de certaines régions du centre de la Russie. Fermenté en une demi-journée seulement, il ne contient généralement qu'entre 1 et 2 pour cent d'alcool par volume. C’est un remplacement viable de la bière et des produits laitiers dans une région du monde où l’approvisionnement des deux produits peut être limité et peu fiable. À la fin des années 1800, la boisson a gagné en notoriété en tant que remède contre la tuberculose. Une industrie de stations balnéaires dites kumis-cure a germé dans le sud-est de la Russie. Aujourd'hui, il est utilisé comme antidote apaisant l'estomac pour les ulcères duodénaux. Servi froid, il a une acidité distincte de yogourt.

  • Ce tonique italien populaire remonte au huitième siècle, quand il contenait tout, de la soie brute à la feuille d'or et aux perles moulues. Son ingrédient déterminant, cependant, est le kermès, un petit insecte dont son nom et sa couleur rouge vif sont dérivés. La recette a évolué à travers les âges, mais l'insecte demeure. Il a été utilisé pour traiter les palpitations cardiaques, la rougeole et même la variole. Dans tout le pays, vous le verrez toujours servi dans les pharmacies ou dans des bouteilles portant sa teinte bien visible de Campari.

  • Les peuples autochtones d'Amérique du Sud fermentent le maïs en chicha depuis des milliers d'années. Poterie andine datant de 5000 avant JC a été utilisé pour stocker l'ancien adultérant. Si sa production a aujourd'hui été modernisée par de nombreuses cultures différentes, la chicha de muko fabriquée en Amazonie reste la plus fidèle à ses racines d'origine. Le maïs moulu est mâché et craché à plusieurs reprises dans un bol de collecte. Là, les enzymes de la salive décomposent les amidons, ce qui permet la fermentation. Même dans ses régions d’origine, la Bolivie, le Brésil et le Pérou, il est extrêmement rare de le trouver. Mais ceux qui en boivent vantent ses propriétés anti-inflammatoires, la régulation du flux sanguin et même le ralentissement du vieillissement cellulaire.

    Continuez jusqu'à 5 sur 7 ci-dessous.

  • Rien n'apaise la soif comme un énorme mille-pattes venimeux flottant dans votre whisky. Si vous êtes d'accord, une distillerie en Thaïlande a la bouteille qu'il vous faut. La bestiole d'environ un pied de long a été détoxifiée avant la mise en bouteille, ce qui devrait offrir peu de confort compte tenu de son apparence inquiétante. Mais si vous parvenez à surmonter le facteur de peur, certains pharmaciens d'Asie du Sud-Est promettent que ce liquide soulagera les douleurs dorsales et musculaires, ainsi que les aphrodisiaques les plus improbables.

  • Cette liqueur aux herbes vert vif est fabriquée à partir de vraies feuilles de coca, les mêmes que celles utilisées dans la production de cocaïne. Mais bien avant que le narcotique ne devienne un fléau international illicite, les feuilles de coca étaient utilisées pour traiter les maux de tête et le mal de l'altitude dans les hautes altitudes des Andes. Il était également efficace pour combattre la léthargie. Certains buveurs prétendent trouver des avantages similaires dans cet élixir, bien que son producteur prétende dépouiller la plante de tous ses composants psychotropes avant la distillation.

  • Pas pour les délicats, ce remède traditionnel du nord-est de la Chine et de la Corée appelle à l'utilisation de souris nouveau-nées. N'ayant pas plus de trois jours (alors que leurs yeux sont encore fermés depuis la naissance), ils sont noyés dans une bouteille de vin de riz à forte teneur en alcool et laissés à mariner pendant plus d'un an. Le liquide qui en résulte, piquant avec des notes d'essence, est présenté comme une panacée. Il a été prescrit pour tout, des infections respiratoires à l'insuffisance hépatique.

Voir la vidéo: A Show of Scrutiny. Critical Role. Campaign 2, Episode 2 (Septembre 2020).