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La bonne façon de créer vos médias sociaux en tant que professionnel du bar

La bonne façon de créer vos médias sociaux en tant que professionnel du bar

Malgré toutes les prétendues chutes des réseaux sociaux, force est de constater qu’une présence en ligne robuste peut vous ouvrir des portes, améliorer votre entreprise et même changer votre vie. Bien sûr, les gros chiffres ne signifient rien si vous n’avez pas la substance pour le soutenir. Mais il n'y a aucune raison, en 2019, pour un professionnel des boissons talentueux et expérimenté de négliger la puissance de plates-formes comme Instagram et Facebook.

Alors, comment commencez-vous à développer votre audience? Il peut être décourageant de comparer vos 500 abonnés aux 50 000 de vos collègues, mais ne vous laissez pas décourager. Il existe des moyens universels et infaillibles de développer votre audience. Pour commencer, établissez une voix claire et esthétique, publiez régulièrement à des moments optimaux et engagez-vous avec enthousiasme avec votre réseau.

Dans le monde des boissons en particulier, rappelez-vous que vous êtes dans l’affaire du plaisir. En tant que barmans ou ambassadeurs de la marque, vous vendez une expérience et un sentiment autant qu’un produit. Trouvez une perspective claire et penchez-vous dessus. Si possible, travaillez avec des marques qui peuvent vous aider à amplifier votre message, mais en même temps, ne compromettez pas votre intégrité. Et bien sûr, respectez-vous et respectez votre public en encourageant la consommation responsable.

Prêt à commencer? Nous avons rassemblé les conseils de certains amis de l'industrie, notamment des barmans, des propriétaires de bars et des influenceurs.

1. Établissez un style photo de qualité

Cela va sans dire, mais à l'ère numérique, nous mangeons, buvons et achetons avec nos yeux. De l'éclairage à la mise en scène, assurez-vous que vos photos offrent au moins une valeur esthétique.

Pour ceux qui ont les moyens, un photographe engagé peut bien sûr faciliter les choses, mais sachez que n'importe qui peut apprendre à prendre de bonnes photos. Si vous travaillez dans des bars généralement faiblement éclairés, prenez vos cocktails avant votre quart de travail, de préférence à la lumière naturelle. Si vous travaillez souvent dans le même lieu, identifiez les dessus de table, les coins, les toiles de fond ou les murs qui fonctionnent toujours bien pour les photos, afin de pouvoir prendre des photos et publier régulièrement sans avoir à repérer un nouvel emplacement à chaque fois.

Au fil du temps, vous trouverez idéalement un style cohérent qui vous convient. Ne pensez pas seulement aux publications ou aux photos individuelles; pensez à l'apparence de votre flux dans son ensemble. En même temps, ne laissez pas la perfection être l’ennemi du bien.

«Avoir une esthétique unique est certainement utile, mais en fin de compte, vous avez juste besoin de bonnes à superbes photos; ils n’ont pas besoin d’appliquer un processus de filtrage nouveau ou différent pour se faire remarquer », déclare David Kapan, le propriétaire de Death & Co à New York et à Denver. «Nous utilisons la même petite écurie de photographes pour nos propriétés et continuons de mettre à jour et de définir notre esthétique.»

2. Soyez authentique

Bien sûr, les médias sociaux sont un moment fort, mais vos profils en ligne n'ont pas besoin de s'éloigner de qui vous êtes dans la vraie vie. Si votre ambiance est enthousiaste, laissez-la briller. Si vous préférez une distance étudiée, adoptez cela dans vos messages et vos légendes. L'authenticité se traduit bien dans n'importe quel scénario.

«Quand j'ai commencé, je n'y pensais pas trop; J'ai posté ce que je pensais être intéressant, ce qui m'obsédait personnellement », explique Prairie Rose, la blogueuse cocktail derrière Bit By a Fox. «Mon look personnel était très rétro et les gens ont adoré ça. Ils aiment aussi une photo de moi tenant un verre de vin ou quelque chose comme ça. Vous pouvez donner aux choses une touche personnelle. »

David Kaplan est d'accord: "Restez authentique, mais consacrez du temps et des efforts à vos éléments photo, et consacrez du temps et des efforts à votre contenu écrit pour vous assurer qu'il est intéressant et engageant." Il ajoute: «Personnellement, je ne suis pas suivi de toute personne qui semble essayer trop fort, c'est comme si elle vendait. Je ne veux pas suivre des établissements qui ne font que me parler de leurs offres spéciales, et je ne veux pas suivre des individus qui me vendent une version alternative d'eux-mêmes ou de leurs intérêts. "

3. Embrassez votre expertise

Passons maintenant aux choses sérieuses. Il est important de se rappeler que des plates-formes comme Instagram utilisent des algorithmes numériques pour améliorer certaines publications. Ces algorithmes identifient également les experts et les créateurs de goût pour un sujet donné, qu'il s'agisse de vêtements pour hommes, de maquillage ou de cocktails, et entre autres, cela peut aider vos publications à toucher de nouveaux abonnés.

Pour Instagram en particulier, il est également important de faire une bonne première impression. Lorsque les gens découvrent votre profil en ligne, vous n'avez que peu de temps pour capter leur attention. «Déclarez-vous une autorité sur votre sujet», déclare Céline Bossart, écrivaine de spiritueux, spécialiste des médias sociaux et contributrice de Liquor.com à New York. "La première étape consiste à vous présenter comme un expert, puis à utiliser votre contenu pour le sauvegarder."

4. Optimisez votre profil

Assurez-vous que votre profil a l'air et semble professionnel ou engageant. En même temps, indiquez clairement qui vous êtes et ce que vous faites. «Ayez une biographie intelligente et succincte», dit Bossart. «Quand je trouve un profil Instagram avec une biographie vague, je ne sais pas qui est la personne et ce qu’elle fait. Pensez à ce que vous souhaitez communiquer dans les deux premières secondes suivant l'arrivée d'une personne sur votre flux. "

Pensez à garder votre esthétique cohérente dans le temps et à travers les images. Bien que les photos individuelles puissent sembler belles en elles-mêmes, n'oubliez pas que certains de vos abonnés vous découvriront via votre flux. Qu'il s'agisse de s'en tenir au même filtre ou de filmer dans un style cohérent, les gens veulent savoir à quoi ils peuvent s'attendre lorsqu'ils vous suivent. Avoir une marque de médias sociaux commercialisable peut également ouvrir d'autres opportunités dans la presse. Les journalistes et les écrivains consultent souvent les profils des réseaux sociaux des sources potentielles avant de les interviewer.

Enfin, utilisez des hashtags, le cas échéant, pour isoler rapidement vos sujets d'intérêt et d'expertise, mais faites-le avec tact avec un nuage de balises à la fin d'un message, plutôt que de les saupoudrer gratuitement dans vos légendes. «Peu importe ce que les gens disent ces jours-ci, j'intègre toujours des hashtags», dit Rose. "Ils apportent de nouveaux globes oculaires qui n'auraient peut-être pas trouvé mon profil autrement."

5. Découvrez ce qui fonctionne et répétez-le

Une fois que vous avez établi une voix et une image solides, envisagez d'introduire de nouveaux concepts pour voir si vos abonnés les aiment. Au fil du temps, cela vous aidera à mieux connaître et à mieux toucher votre public. Jouez sur vos réussites et réfléchissez aux raisons pour lesquelles les faux pas n'ont pas résonné auprès de vos abonnés.

Michele Mariotti, responsable du bar du Mo Bar du Mandarin Oriental de Singapour, a commencé à utiliser le hashtag #ClassicTuesday pour partager des photos de cocktails classiques. La réaction positive à ces messages a inspiré Mariotti à lancer une série de vidéos éducatives intitulée «Classic Tuesday» dans laquelle il montre comment créer des cocktails classiques comme le Penicillin, Hanky ​​Panky et Daiquiri.

«#ClassicTuesday était au départ un outil didactique amusant que nos collègues devaient suivre lors de la création de boissons», explique Mariotti. «Après quelques séances, nous avons réalisé qu'elle avait le potentiel de devenir une grande série autonome en raison de son impact visuel, de sa pertinence et de sa narration facile et directe. Il y avait aussi un manque dans la communauté des barmans pour un contenu aussi digeste d'une minute, et nos vidéos étaient le pont parfait. "

6. Créez un appel à l'action solide

Cela remonte au marketing à l'ancienne. Le cas échéant, créez des moments spéciaux d'incitation à l'action qui incitent vos abonnés à s'engager avec vous. Que vous souhaitiez qu'ils participent à une promotion, créent du buzz autour d'un hashtag ou découvrent votre bar ou votre produit, donnez-leur un incitatif. Cela peut inclure tout ce qui va d'un concours ou d'un cadeau à des informations privilégiées qui sont uniquement disponibles pour les abonnés, ou un contenu promotionnel créé en partenariat avec une marque.

Lors du lancement d'une telle promotion croisée de marque, par exemple, anticipez comment chaque partie améliorera l'autre et augmentera l'engagement des abonnés. «Assurez-vous que les deux parties ont quelque chose d'unique à partager. Par exemple, s'ils ont des photos de la boisson finie, vous avez une vidéo de la R&D », déclare Ricardo Gomez, directeur général de The Bazaar by José Andrés à Beverly Hills, Californie.« De cette façon, vous pouvez attirer les adeptes d'un rendre compte à l'autre d'une manière qui les maintient engagés et offre une autre perspective ou une partie de l'histoire. Au-delà de demander à la marque de vous taguer ou d'inclure votre hashtag, créez un appel à l'action qui, selon vous, est une véritable extension de sa publication et quelque chose que vous seriez ravi de voir si vous étiez fan de la marque. "

7. Engagez, engagez, engagez

«Apprenez à connaître votre communauté», dit Rose. «Tendez la main dans la vraie vie et en ligne. Allez dans d'autres bars et rencontrez d'autres barmans. Faites la promotion des autres et élevez-les. Soyez une pom-pom girl pour d'autres personnes et d'autres comptes, et cela vous reviendra. "

Cela sonne vrai à plusieurs niveaux. De nos jours, votre réseautage dans la vie réelle se traduit presque toujours par une activité organique sur les réseaux sociaux. Cependant, aimer et commenter fréquemment (sans être effrayant) aide également à stimuler l'engagement en ligne, grâce à l'algorithme d'Instagram.

«Réservez une demi-heure par jour pour interagir avec les gens de votre réseau», explique Bossart. «Prenez le temps d'interagir avec des comptes et des personnes partageant les mêmes idées. Vous ne savez jamais avec qui vous pourriez vous connecter, ce qui pourrait déboucher sur des opportunités de carrière ou des collaborations professionnelles. »

Et si vous voulez vous engager avec des marques sans vous associer à une seule ou être lié à une seule, Bossart conseille de «créer du contenu qui inclut et marque de nombreuses marques dans l'espoir que celles-ci puissent être publiées et republiées. C'est un excellent moyen d'élargir votre réseau, de faire connaître votre travail aux gens et de créer de nouvelles opportunités via les réseaux sociaux.

8. Soyez responsable

Ce serait une perte de temps d'essayer de décrire chaque scénario dans lequel un bon jugement est primordial dans nos décisions en ligne. La responsabilité sur les médias sociaux va de la transparence sur les relations avec la marque à l'exercice d'une sensibilité culturelle et à l'encouragement de la consommation responsable. Cela signifie également défendre ce qui est éthique et juste, ainsi que tenir les autres responsables lorsqu'ils encouragent un comportement préjudiciable.

«Je mets en garde contre tout ce qui implique une indulgence excessive. En tant que créateur de goût ou influenceur, oui, même dans l’industrie des services d’alcool, vous avez la responsabilité de projeter une image positive », déclare Brandon Wise, vice-président des boissons pour le Sage Restaurant Group de Denver. «D'abord et avant tout, servir et s'imprégner de manière responsable est la chose la plus importante du point de vue de la sécurité personnelle et publique. Mais n'oubliez pas que chaque publication fait essentiellement partie d'un entretien d'embauche. Peut-être pas tout de suite, mais une fois qu'il est en ligne, il est avec vous pour toujours. Une publication Instagram ivre est comme une bombe scintillante d'une mauvaise décision - vous ne vous en débarrasserez jamais. "

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