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6 choses à savoir sur la Piña Colada

6 choses à savoir sur la Piña Colada

Si vous voulez savoir comment faire une Piña Colada et la préparer correctement, rendez-vous directement dans la patrie de la boisson: Porto Rico. Sur cette belle île des Caraïbes, le sirop glacial centré sur le rhum règne en maître depuis plus de 60 ans au Caribe Hilton, où le barman en chef José Lopez fait vibrer une tempête glaciale. Dépoussiérez votre mélangeur, glissez-vous dans vos meilleurs ratés tropicaux et préparez-vous à vous familiariser avec ce classique cool et crémeux.

1. Il a été fabriqué pour la première fois dans le vieux San Juan

En effet, cette charmante ville du territoire américain est le siège du P.C. Plusieurs autres spots ont également revendiqué son origine, mais le Caribe Hilton présente la plus longue chronologie du cocktail, où le barman de l'époque Ramón Marrero Perez a apparemment créé la boisson pour la première fois en 1954.

2. Sa forme classique n'utilise que trois ingrédients

«J'adore cette boisson parce qu'elle reflète certaines des vraies saveurs des Caraïbes - rhum, ananas et noix de coco - dans une recette très simple», dit Lopez. «Il est préférable de l'apprécier à la plage, tout en regardant les vagues et en prenant de l'ombre sous les palmiers. Vous pouvez sentir l'océan, sentir le soleil et savourer un cocktail rafraîchissant et bien équilibré avec douceur, onctuosité et un peu [acidité] - toutes ces émotions avec un seul verre.

3. La crème de noix de coco est la clé

La crème de coco est l'étalon-or et l'ingrédient tropical clé de la Piña Colada. «Notre recette est avec de la crème de coco, qui est du lait de coco bouilli avec du sucre», dit Lopez. "Cela lui donne une bonne consistance, en particulier pour une boisson glacée, et vous voulez qu'elle soit épaisse et crémeuse."

4. Le rhum blanc est la bonne solution

Sauf demande contraire, le rhum portoricain blanc de Lopez est le favori. «Sa saveur est plus neutre et vous permet de mieux savourer les ingrédients», dit-il. «Toute marque de rhum portoricain est bonne, en raison des lois et règlements très stricts pour la distillation sur notre île. Toutes les entreprises doivent suivre les mêmes règles. »

5. La glace en cubes donne une meilleure texture

Alors que la glace pilée est meilleure pour le mélange instantané et la création de boissons où une consistance fondante est souhaitée, pour la Colada crémeuse, des glaçons entiers contribuent à sa célèbre texture voluptueuse. «Cela contribuera à la consistance de la boisson, ce qui la rendra plus épaisse», dit Lopez.

6. La verrerie élégante le garde authentique

Si tout ce que vous avez est un gobelet à vin ou un Collins, bien sûr, versez votre Piña Colada, insérez une paille durable et ayez-y. Mais si vous voulez vraiment conserver l'ambiance tropicale pour laquelle la boisson est célèbre, Lopez suggère fortement ses verres à pied classiques: «Les Piña Coladas sont magnifiques dans les verres Poco Grande ou Hurricane.» Et si un flotteur de rhum trouve son chemin sur sa crête, tant mieux.

Voir la vidéo: How to QUARANTINE HENNY COLADA! (Septembre 2020).