Gâteau renversé aux prunes

Préparation Gâteau renversé aux prunes

Le four est chauffé à 180°C. Nous préparons un plateau de 30cm x 30cm. Commençons par les fruits.

Des fruits:

Caraméliser le sucre à feu doux, et lorsqu'il est complètement liquéfié, ajouter le beurre et laisser homogénéiser (remuer continuellement). Retirez du feu, versez dans la poêle et étalez partout, puis placez les prunes, concave : P

Blé:

Frotter le beurre avec le sucre, ajouter les œufs et bien mélanger jusqu'à consistance lisse et claire. Nous mélangeons à l'avance la farine avec la levure chimique, le sel et la cannelle. Dans le mélange avec le beurre, nous mettons la moitié de la quantité de lait, puis la quantité de farine, puis le reste, en mélangeant avec une cuillère.

Verser le dessus sur les fruits, niveler et laisser au four environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils brunissent et passent le test du cure-dent.



Méthode de préparation

Pendant les vacances, j'ai nettoyé mes magazines et livres de cuisine et j'ai trouvé une grande pile de recettes imprimées. Dans mon esprit, il y avait une grande bataille entre les jeter à la poubelle (parce que je faisais juste le ménage) et commencer à cuisiner chacun, pour pouvoir ensuite les jeter, la conscience tranquille, à la poubelle. De toute évidence, la deuxième option était la gagnante. Ce merveilleux gâteau commencera le "nettoyage".

Méthode de préparation
1. Lavez et coupez les prunes en deux, en enlevant les graines. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une forme ronde à bords hauts de papier cuisson (fond uniquement). Faites fondre 50 g de beurre et versez-le dans le moule à cake. Saupoudrer de cassonade et placer les moitiés de prunes avec le cœur vers le haut.
2. A l'aide d'un batteur, battez le beurre restant avec le sucre et le sucre vanillé bourbon. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chacun. Tamisez la farine et mélangez-la avec la poudre d'amandes, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel. Incorporez-le légèrement à la composition du beurre et des œufs, à l'aide d'une spatule.
3. Versez le mélange sur les prunes et enfournez pour 50 minutes. Retirer et laisser refroidir pendant 10 minutes, avant de le retourner sur une assiette. Retirer la feuille de cuivre et servir complètement frais, avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.


Méthode de préparation

J'ai séparé les œufs, battu les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que la mousse sorte, puis j'ai ajouté les jaunes un à un, puis j'ai ajouté l'essence, la vanille, l'huile et à la fin j'ai ajouté la farine avec le bicarbonate de soude imbibé au vinaigre.

Dans une plaque recouverte de papier cuisson j'ai graissé toute la surface avec de la margarine, par dessus j'ai mis les 5 cuillères à soupe de sucre, et par dessus les prunes lavées et dénoyautées que j'ai placées avec le côté violet vers le haut. Après avoir rempli le plateau de prunes, j'ai retourné la composition supérieure sur les prunes, puis je les ai mises au four pendant 30 à 35 minutes. Nous faisons le test du cure-dent. Quand il est prêt, sortez le gâteau et laissez-le refroidir un peu, puis posez un autre plateau plus grand sur le dessus et retournez le gâteau, une fois complètement refroidi, coupez-le et dégustez-le avec plaisir.


Gâteau renversé aux prunes caramélisées. Recette pas à pas pour un dessert de type restaurant

Même si la recette de ce gâteau est simple, le résultat est élégant et sophistiqué. Vous pouvez le préparer quand vous voulez faire sensation parmi les convives. C'est en quelque sorte une recette intermédiaire entre le pandispan aux prunes et la tarte tatin. Il est recommandé de choisir une forme ronde pour le gâteau.

Plus la forme est petite, plus le gâteau est haut et vous utiliserez moins de fruits. Ce n'est pas une règle particulière, chaque femme au foyer le prépare selon son propre goût. Nous allons maintenant expliquer à la fois la liste des ingrédients et les étapes à suivre pour préparer la recette du jour, selon LauraLaurentiu.ro.

Liste des ingrédients & #8211 Gâteau inversé aux prunes caramélisées :

pour la couche caramel et prune

  • 120 grammes de sucre en poudre
  • 700 grammes de prunes saines, pesées avec les graines

composition pour le gâteau :

  • 4 œufs
  • 200 grammes de sucre
  • 1 bon sel en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé / 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 200 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre ou le zeste d'1 citron râpé
  • 1 cuillère à café de levure râpée
  • 125 grammes de beurre à 82% de matière grasse, fondu mais pas chaud

Mode de préparation :

Si vous préparez le gâteau renversé avec des prunes caramélisées dans un moule ou une forme compacte, le sucre peut être caramélisé directement dedans. Si vous utilisez un moule à parois amovibles, il est recommandé de caraméliser le sucre séparément, puis de le verser dans le moule. La casserole ou la forme est ensuite inclinée de manière à ce que le fond soit complètement recouvert de caramel.

Laissez refroidir le sucre brûlé, lavez les prunes et retirez les graines. Placez les moitiés de prune dans la forme, avec le côté cassé vers le bas, sur le sucre brûlé. Allumez le four et réglez-le à 180 degrés. Mettez les œufs entiers dans un bol profond, avec le sucre pour la composition du gâteau, du sel et du sucre vanillé. Il peut être mélangé à la main ou avec le mélangeur, si possible.

Gâteau renversé aux prunes caramélisées. La composition doit devenir une crème mousseuse, de couleur claire. Mélanger séparément, dans un bol, la farine avec la levure chimique et la cannelle. Une fois les œufs bien battus, les substances séchées sont tamisées dans un bol à travers un tamis. Incorporer la farine et le beurre fondu dans la base des œufs battus.Attention, il ne doit PAS être chaud.


Le moule est "habillé" tout autour de papier d'aluminium. La forme obtenue est ajoutée à l'intérieur du moule. Bien graisser avec du beurre ou de la margarine.

Les prunes sont lavées, séchées, les pépins sont retirés et coupés en tranches. Le four est préchauffé à 180 degrés. Le beurre (margarine) est mélangé mousseux avec le sucre vanillé. Ces points noirs sont la vanille de mon bâton. Ajouter progressivement les œufs. Mélanger la farine avec la fécule et la levure, incorporer cuillère par cuillère à la pâte.

Les prunes sont placées dans la forme avec la coupe vers le bas. Versez la pâte uniformément sur les prunes et enfournez sur la grille du milieu pendant 1 heure.

Laissez refroidir le gâteau 10 minutes, puis retournez-le sur une assiette, à l'aide d'une assiette ou selon votre convenance. Retirez la feuille d'aluminium. Faites revenir les amandes sans matière grasse dans une poêle jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur brun clair.


Cake aux prunes et noix, recette simple et savoureuse

Gâteau aux prunes et aux noix, recette simple et savoureuse, à base de pâte à génoise dans laquelle on ajoute de l'huile, ou plutôt une pâte à gâteau. C'est si simple que même les plus maladroits en cuisine y parviendront. Gâteau de saison aux prunes, apprécié des grands, mais aussi des plus petits.

Ingrédients pour le gâteau aux prunes et noix :

6 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe d'huile
6 cuillères à soupe de farine
Une pincée de sel
500 g de demi-prunes dénoyautées
150 g de noix hachées grossièrement
1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Comment préparer un gâteau aux prunes et aux noix:

Préchauffer le four à 180 degrés.
Séparez les œufs, battez les jaunes avec l'huile jusqu'à ce qu'ils moussent.

Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, et quand ils sont durs et que la cible quitte la forme, ajoutez progressivement le sucre et battez jusqu'à ce que le sucre fonde.


Mettre les jaunes et la farine en 2 tranches en remuant les blancs d'œufs de haut en bas pour ne pas enlever l'air des blancs d'œufs.


Verser dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, niveler légèrement, mettre les prunes, les noix grossièrement hachées et cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse. J'ai utilisé un plateau de 25/35 cm.


Simple, n'est-ce pas ?! Mais maintenant, je vous laisse vous mettre au travail, pas avant de vous plaindre de bon travail et de bon appétit !


J'ai préparé ce délicieux gâteau selon une recette de Merisor (que je remercie aussi pour un bisou). Comme je n'avais pas assez de noix, j'ai ajouté des noisettes et le gâteau s'est avéré délicieux.

J'ai utilisé une plaque de 35/25 cm que j'ai recouverte de papier cuisson.

Lavez les prunes et retirez les graines. Saupoudrez les noix et les noisettes grossièrement hachées dans la poêle, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé, la cannelle et placez les demi-prunes avec le côté bombé vers le haut. Utilisez des prunes moins mûres pour qu'elles ne ramollissent pas beaucoup à la cuisson.

Mélangez bien les œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre moulu et mélangez jusqu'à ce que la composition devienne mousseuse. Ajouter l'huile, le yaourt, l'essence de vanille et la farine tamisée progressivement avec la levure chimique. A la fin, ajoutez la chapelure, juste assez pour obtenir une composition un peu plus épaisse que le gâteau. La composition obtenue est versée dans le plateau sur les fruits et nivelée avec une spatule.

Mettez le plateau au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés C, jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. S'il ressort propre, le gâteau est prêt.

Laissez-le refroidir puis retournez-le sur une assiette et retirez le papier sulfurisé. (ne pas le renverser lorsqu'il est encore chaud pour ne pas étaler le sirop laissé par les prunes dans la pâte, donnant ainsi l'impression de ne pas mûrir).


Gâteau aux prunes par Laura S

Parce que je suis redevable à la recette du gâteau, je la poste, avec la mention que je n'ai que 3 photos & #8230 la recette appartient à Laura et je l'ai prise d'ici.
Ingrédient:
1 kg de prunes
400g de farine
4 œufs
250 beurre ou margarine
1 levure chimique
1 pouding à la vanille
250 g de sucre de préférence en poudre
200 ml de lait (dans la recette écrivez 100)
1/2 cuillère à café sans rhum
3 cuillères à soupe de noix de coco
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de cannelle moulue

Préchauffer le four à 180 degrés.
Épluchez les prunes et laissez-les égoutter sur une serviette.
Bien frotter le beurre avec le sucre, ajouter l'essence de rhum et petit à petit un œuf. Mélanger séparément la farine avec la levure et le pudding. Ajoutez-le au mélange de beurre en alternant avec le lait. La pâte doit être suffisamment solide pour ne pas couler.
Nous le mettons dans une grande plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé.

Coupez les prunes en deux ou quatre et mélangez-les avec la noix de coco, le sucre en poudre et la cannelle.
Mettez-les sur la pâte et mettez le gâteau au four.

Je l'ai laissé 30 minutes, j'ai fait le test du cure-dent et c'était cuit.

Laisser refroidir un peu, saupoudrer de sucre et servir.

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Comment préparer la recette du gâteau moelleux aux prunes et au caramel :

Casser les œufs et séparer le blanc d'œuf du jaune. Battre les jaunes avec du sel et réserver. De cette façon, le jaune naturel s'intensifiera et le gâteau aura une très belle couleur. J'ai des œufs de mes poules, voyez quelle belle couleur ont mes gâteaux. Battre les blancs d'œufs, puis ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à l'obtention d'une mousse dure et brillante et que le sucre soit complètement fondu.

Bien mélanger le beurre et l'ajouter petit à petit sur les jaunes en remuant constamment, comme une mayonnaise. Mélanger le blanc d'œuf avec les jaunes et mélanger délicatement, de bas en haut.

Ajouter la vanille et la farine pré-tamisée. De cette façon, aucun grumeau ne se formera et tous les corps étrangers seront éliminés. Mélanger légèrement de bas en haut, à la spatule, pour qu'aucun air ne sorte de la pâte et reste mousseux. Voir quelques conseils sur la façon de faire un comptoir et un gâteau moelleux sans levure chimique.

Faire fondre le sucre séparément. Remuez tout le temps et ne le gardez pas toujours sur le feu, retirez de temps en temps, en remuant rapidement, pour que le sucre ne brûle pas et ait une agréable couleur dorée. Lorsque tout le sucre est fondu, tapissez rapidement la forme dans laquelle le gâteau va cuire. Je ne pouvais pas prendre de photos maintenant, il faut aller vite, mais ce n'est pas difficile de faire du sucre brûlé.

Je l'ai fait fondre dans une poêle plus moche, puis je l'ai transformé en un plat de cuisson en céramique.

Les fruits sont coupés en deux (ou en tranches s'il y a d'autres fruits) et placés les uns à côté des autres dans la barquette. Je mets aussi une amande dans chaque prune, vous pouvez ajouter des cerneaux de noix, des noisettes ou ne laisser que des fruits. J'ai mis le reste des amandes dessus.

Verser la pâte sur les fruits et égaliser. Ne graissez pas la forme sur le bord avec quoi que ce soit, ne laissez que le sucre caramélisé.

Cuisson du gâteau aux prunes et caramel

Mettez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire à feu moyen (170-180 degrés). N'ouvrez pas le four pendant les 20 premières minutes. Après 30 minutes, vérifiez le gâteau. Lorsqu'il est bien doré sur le dessus, le cure-dent est testé : si le cure-dent est propre, le gâteau est prêt.

Je suis désolé de ne pas pouvoir vous photographier ainsi que l'odeur dans ma cuisine. & # 128578 Dieu, quelles saveurs.

Sortir du four et retourner aussitôt sur une assiette. Faites très attention à ne pas vous brûler, le jus de fruit fera fondre le caramel et formera un sirop extrêmement dangereux, qui peut très mal brûler !

Vous pouvez utiliser de la pâte pandispan nature ou au cacao - voir la recette ici, sans beurre, exactement la recette pour 10 œufs.

Laisser refroidir puis couper. Je ne peux pas vous dire à quel point c'est savoureux, quel mélange de textures et de goûts ce gâteau a !! Le dessus est fin, moelleux, une mousse vanillée, avec un goût de beurre discret, et les fruits aigre-doux, avec cet arôme particulier laissé par le sucre caramélisé & hellip

Je ferais mieux de courir et de couper une autre part de gâteau, c'est vraiment délicieux ! & # 128578 Je vous laisse une tranche au goût, jusqu'à ce que vous essayiez la recette & # 128578.


850 g de prunes
100g de noix
200g de noisettes
3 cuillères à soupe de sucre pour les prunes
2 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à café de cannelle
5 œufs
50 ml d'huile
450 g de yaourt crémeux
7 cuillères à soupe (avec embout) de sucre pour pandispan
350g de farine
50g de peps
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
essence de vanille
Sucre aromatisé à la vanille pour la décoration

J'ai utilisé une plaque de 35/25 cm que j'ai recouverte de papier cuisson.
Lavez les prunes et retirez les graines. Saupoudrez les noix et les noisettes grossièrement hachées dans la poêle, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé, la cannelle et placez les demi-prunes avec le côté bombé vers le haut. Utilisez des prunes moins mûres pour qu'elles ne ramollissent pas beaucoup à la cuisson.
Mélangez bien les œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre moulu et mélangez jusqu'à ce que la composition devienne mousseuse. Ajouter l'huile, le yaourt, l'essence de vanille un à un et petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique. A la fin, ajoutez la chapelure, juste assez pour obtenir une composition un peu plus épaisse que le gâteau.
La composition obtenue est versée dans un plateau sur le fruit et nivelée avec une spatule.
Mettez le plateau au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés C, jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. S'il ressort propre, le gâteau est prêt.
Laissez-le refroidir puis retournez-le sur une assiette et retirez le papier sulfurisé. (ne pas le retourner tant qu'il est encore chaud pour ne pas étaler le sirop laissé par les prunes dans la pâte, donnant ainsi l'impression de ne pas mûrir).
Coupez-le et saupoudrez-le de sucre.