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Gâteau à la crème glacée dessert aux abricots et chocolat blanc

Gâteau à la crème glacée dessert aux abricots et chocolat blanc

Lavez les abricots, enlevez les graines et faites-les bouillir avec le sucre jusqu'à ce que le jus laissé par eux diminue. Filtrer et laisser refroidir.

Les biscuits sont écrasés au robot culinaire.

Faire fondre le beurre et mélanger avec les biscuits. Placer dans un plat allant au four avec un cercle amovible.

Mélanger 200 ml de crème fouettée et mélanger avec la sauce abricot, puis verser sur les biscuits, égaliser et mettre l'assiette au congélateur jusqu'à ce que la composition se congèle bien.

Faire fondre le chocolat dans 100 ml de crème liquide et laisser refroidir.

Retirez le gâteau du moule et placez-le sur une assiette.

Mélanger le reste de chantilly (250 ml) puis mélanger avec le chocolat fondu. Garnir le gâteau, au choix, avec cette crème et les morceaux d'abricots et le remettre au congélateur.


Divers

Un gâteau délicieux et parfumé, improvisé à partir de ce que j'avais à la maison.

Pour le plan de travail :
5 œufs
5 cuillères à soupe de sucre
5 cuillères à soupe de farine
1 levure chimique
3-4 cuillères à soupe d'huile
50 ml d'eau minérale
1 flacon de vanille

Pour la crème :
2 boîtes de fagaras (chacune de 200 g)
200 g de sucre fin
200 ml de crème liquide
1 chocolat blanc de 100 g
1 flacon de vanille
1 sachet et demi de gélatine Dr. Oetker
une bonne poignée de fraises

Pour le glaçage:
100 g de beurre à température ambiante
4-5 cuillères à soupe de lait concentré sucré

Pour la décoration :
noisettes moulues, fraises

Pour le plan de travail, séparez les blancs d'œufs des jaunes. Les premiers sont battus avec une pincée de sel. Battre les jaunes avec le sucre, l'huile, l'eau minérale et la farine mélangée à la levure chimique. Ajouter les blancs d'œufs, en quelques lots, en remuant légèrement, afin de ne pas laisser la pâte. Il est versé dans une forme de 26 cm de diamètre, graissé avec du beurre et tapissé de farine. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir quelques heures, pour « reposer » le pandispan.

Pour la crème, passer les fagaras avec le sucre et la vanille au mixeur. A part, faire fondre le chocolat blanc et battre la chantilly. La gélatine est gonflée dans quelques cuillères à soupe d'eau froide, puis fondue au micro-ondes ou au bain-marie. Mélanger les 3 compositions, puis incorporer la gélatine. Bien battre au batteur, puis ajouter les fraises hachées.

Le dessus est coupé en 2 sur l'épaisseur. Le premier plan de travail est posé dans une forme à parois amovibles, il est siropé à volonté avec du jus ou de la compote de fruits. Versez la crème et posez le deuxième dessus. Réfrigérer quelques heures. Retirez l'anneau amovible de la forme, graissez le gâteau avec du glaçage et décorez comme vous le souhaitez.

Battre le beurre avec une cuillère en bois pour le glaçage. Incorporer progressivement le lait concentré. Si la crème a tendance à couper, chauffez un peu (par exemple au bain-marie) en battant constamment.


Gâteau spirale à la crème au chocolat

Une fois le dessus bien siropé, le remplir de crème de ganache, répartie. Gâteau à la crème au chocolat noir et blanc, meringue et fruits. Calories : 177 Gâteau Natacha avec crème au chocolat blanc, purée d'abricot et. Gâteau spirale aux deux crèmes : ganache chocolat noir et blanc. Un gâteau délicieux et élégant, idéal pour un anniversaire ou un repas de fête. Gâteau au chocolat amoureux avec comptoir humide et trois crèmes au chocolat & recette vidéo # 8211.

La crème au chocolat la plus connue et la plus classique (ganache) est en fait une combinaison de crème fouettée avec du chocolat noir & # 8211 donc. Il est utilisé dans de nombreux gâteaux et tartes, pour la décoration et dans de nombreux desserts. J'ai remplacé le chocolat noir par du blanc et l'ai coloré avec du jus d'épinards. Gâteau simple avec ganache au chocolat & # 8211 Bon dessert! Crème 300 gr de chocolat noir à plus de 60% de cacao 300 ml de chantilly. Parsemer de morceaux de chocolat blanc et de mini-guimauves. La ganache au chocolat peut être transformée en truffes, crèmes, glaçages, décorations. Nutella maison, ganache au chocolat, chocolat au mascarpone.

Il était une fois une boisson qui allait du chocolat chaud au café au cacao.


Gâteau au fromage au chocolat non cuit

INGRÉDIENTS

  • Pour le plan de travail :
  • 150 g de biscuits normaux
  • 75g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Pour le cheesecake :
  • 450 g de fromage frais
  • 400 g de lait concentré sucré
  • 400 ml de crème fouettée
  • 10g de gélatine
  • 125g de chocolat
  • essence de vanille
  • Pour le glaçage au chocolat :
  • 100g de chocolat
  • lait (tant que le chocolat atteint la consistance désirée)

Pour le dessus, mettre le cacao dans un bol et verser de l'eau bouillante en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse, puis laisser refroidir. Filtrer la composition afin de ne pas rester de grumeaux de cacao. Battre les blancs d'œufs fort avec une pincée de sel. Ajouter la moitié de la quantité de sucre et mélanger jusqu'à obtenir une meringue brillante. Frotter les jaunes avec l'autre moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et crémeux. Ajouter progressivement l'huile, l'essence de rhum, puis la composition de cacao refroidie.
Incorporer la farine mélangée à la levure chimique et à la fin, en 2-3 fois, la meringue.
Verser la composition dans une plaque (26 cm de diamètre) recouverte de papier sulfurisé. Cuire la poêle à feu moyen pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher. Sortez-le sur une grille et laissez-le refroidir.

Pour la mousse au chocolat, mettez le chocolat haché et le beurre coupé en dés dans un bol et placez-le sur le bain de vapeur. Laisser fondre légèrement le chocolat, à feu doux.
Hydratez la gélatine dans 40 ml d'eau froide et après l'avoir fondue au bain de vapeur, ajoutez-la sur le chocolat (en prenant soin que le chocolat ne soit pas chaud) et mélangez jusqu'à ce que la composition soit homogène.
Pendant ce temps, mélangez la crème mascarpone puis mélangez-la avec le chocolat refroidi.
Coupez le plan de travail refroidi en deux horizontalement. Placez un plan de travail sur le plateau, à l'intérieur d'un cercle à gâteau réglable, versez la crème au chocolat et placez le deuxième plan de travail, puis placez le plateau au réfrigérateur.

Pour la mousse aux myrtilles, mélangez les myrtilles puis passez-les dans une passoire pour retirer les écorces de fruits.

Mettez la gélatine hydratée dans de l'eau froide, puis faites-la fondre au bain de vapeur et laissez-la refroidir un peu, puis mélangez-la avec les myrtilles.
Mélanger la crème au mascarpone avec le sucre en poudre. Ajouter les myrtilles sur la crème au mascarpone dans un mouvement de bas en haut et mélanger jusqu'à ce que la composition soit lisse. Étalez la mousse aux myrtilles sur le plan de travail et égalisez-la avec une spatule, puis placez le gâteau au réfrigérateur.

Pour la mousse aux abricots, mélangez 200g d'abricots de la compote puis mélangez-les avec le yaourt à l'abricot. Mettre la gélatine hydratée dans 50 ml de compote, puis la faire fondre au bain de vapeur. Mélanger la gélatine avec le yaourt (en veillant à ce que la gélatine refroidisse et que le yaourt ne refroidisse pas en sortant du réfrigérateur). Verser la mousse à l'abricot sur la mousse aux myrtilles et placer l'assiette au réfrigérateur.
Laissez le gâteau refroidir pendant la nuit.

Avant de défaire l'anneau, faites le tour avec précaution avec un couteau pour décoller les bords.

Pour la crème, hachez le chocolat noir. Faites chauffer 200 ml de crème liquide jusqu'à ébullition, ajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Laissez-le refroidir un peu et versez-le sur le gâteau en le laissant couler sur les bords.
Mélangez 100 ml de crème liquide avec du sucre en poudre et décorez le gâteau au gré de votre imagination.
Laissez le gâteau refroidir pendant 3 à 4 heures puis servez.

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18 commentaires :

Même si c'est un engouement pour les gâteaux, ça a l'air absolument bestial ! Et Amira est des millions :-)))) qui lui est chère. J'ai de la chance que le frigo soit haut, avec le congélateur dessous. Sinon, combien Vanda me volerait-il... :-D

Christ envoyé !
On voit bien qu'Amira fait partie de la famille ! Ciocoholica, pas hotoman. :)) Plein de bisous :)

Bravo Amira. pour voler tous les lapins et les œufs des bonbons faits par maman. Tu m'as fait rire aux larmes.

Natalia, quand j'ai acheté le frigo je n'ai pas pris en compte les goodies des goodies. :)))

Le gâteau est vraiment super ! )

Vraiment envoyé, Alina ! Bisous de nous aussi !

Embrasse le couscous chéri. Je suis content que tu aies commencé ta journée en riant. )

oooo, quel dieu ! j'arrive aussi, le mien est prêt !

Alison, le nôtre est prêt ! :(
Mais si tu viens on en fera un autre ! :))

recette du meilleur gâteau. depuis que j'ai trouvé cette recette, le gâteau est indispensable aux repas du sabbat. merci d'avoir posté le réseau. et cartes de vœux.

C'est une recette de gâteau d'un ami cher. Et nous l'aimons beaucoup, beaucoup! Je suis aussi heureux que toi.

Je vous embrasse et vous souhaite une bonne année!

J'aimerais aussi faire ce gâteau pour Pâques. Je voudrais vous demander si cela vous semble acceptable de cuire les sommets en forme de gâteau d'un diamètre de 28 cm ou ai-je besoin d'une forme plus petite ? Et j'aimerais te demander si tu as siropé le plan de travail ? Merci d'avance pour la réponse.

Nio, ma forme de gâteau fait 24 cm. Je l'ai fait une fois dans une ade 26 et c'était ok. Je n'ai jamais eu 28 cm. :))

Miha, merci beaucoup pour la réponse. Cela signifie que je dois aussi en acheter un plus petit.
Quelle ironie. J'en cherche un plus petit :)))

:)))) C'est un plateau, mon cher. du plateau. :))))))

Merci pour la précision, chère Miha ! : * Demain est le grand jour. Je veux dire, je ferai le gâteau demain. Je viendrai te dire comment ça s'est passé. Joyeuses Pâques!

Nio, "spécifier" était une blague. :)) Embrasser! Et je garde mes poings pour m'assurer que tout se passe bien.

La levure chimique n'a-t-elle pas besoin de pousser sur le comptoir ? Ou pousse-t-il tout seul ? Ou. ne devrait-il pas grandir ?
Je l'ai au four et j'ai aussi quelques émotions. J'espère sortir et avoir quelque chose à mettre sur la table de Pâques :P


Gâteau dessert glacé aux abricots et chocolat blanc - Recettes

GÂTEAU AU CHOCOLAT EN TROIS COULEURS

Pour Haplea Junior,
Qui fête ses trois mois aujourd'hui,
Un gâteau aussi doux qu'un sommeil léger
Gaggle, l'Univers t'aime !

INGRÉDIENTS pour le comptoir

  • 3 oeufs
  • 20 ml d'huile
  • 20 ml d'eau
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • ½ sachet de levure chimique

pour la crème 1

pour la crème 2

pour la crème 3

pour la décoration

PLAN DE TRAVAIL gâteau au chocolat en trois couleurs

  1. Pour le plan de travail : séparer les blancs d'œufs des jaunes, puis fouetter les blancs d'œufs. Vers la fin, nous ajoutons du sucre et de l'eau. Mélanger en continu jusqu'à ce que les blancs d'œufs restent "collants".
  2. mélanger les jaunes avec l'huile ajoutée progressivement (comme une mayonnaise) à basse vitesse.
  3. ajouter les jaunes sur les blancs d'œufs, puis tamiser la farine mélangée au cacao et à la levure. Incorporer avec une cuillère en silicone. Nous plaçons la composition obtenue sous forme de gâteau à parois amovibles (diamètre 26 cm), tapissé d'une plaque à pâtisserie. Laisser au four environ 20 minutes jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse. Laissez refroidir puis sortez sur une assiette
  4. Pour la première crème : faire fondre le chocolat au bain-marie, puis ajouter la chantilly et bien mélanger. Nous l'avons retiré du feu. Verser sur le comptoir (garder l'anneau autour du comptoir). Laisser au réfrigérateur jusqu'à ce que la crème au chocolat blanc durcisse (environ 4 heures). Pour les deux autres crèmes on fait de même en versant tour à tour la crème au chocolat au lait, laisser au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse puis verser la crème au chocolat noiret laisser au frigo. On décore comme on veut.
  5. Nous avons un merveilleux gâteau au chocolat en trois couleurs. Parce que les trois crèmes au chocolat ne contiennent pas de gélatine, elles ont une texture beaucoup plus fine que les crèmes similaires. Prendre plaisir!

Préparation Gâteau à la confiture d'abricots et chantilly :

Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante. Mélanger les jaunes avec l'huile, mettre un peu, comme la mayonnaise et l'essence de vanille. Verser sur la meringue. Si la meringue a la bonne consistance, le mélange restera à la surface. Incorporer facilement, puis ajouter la farine mélangée à la levure chimique.

Dans une plaque (20/30 cm) tapissée de papier cuisson verser la composition pour le dessus et mettre au four à feu moyen (ou four électrique 160 degrés avec ventilation) pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et fermement toucher.

Retirer le dessus sur une grille et laisser refroidir avec le papier cuisson.

Garniture crème :

Mélanger la crème pour la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle commence à prendre de la consistance. Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et le fromage à la crème et mélanger jusqu'à consistance ferme et mousseuse.

Le dessus refroidi est coupé en 3. Deux d'entre eux sont graissés avec de la confiture d'abricots, plus ou moins, selon la préférence. Placez-les les uns sur les autres et couvrez avec la troisième partie du plan de travail. Le gâteau est habillé de crème fouettée et laissé refroidir jusqu'au moment de servir.

RECETTE EN IMAGES

D'autres recettes de gâteaux à la confiture peuvent être trouvées ICI

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Vidéo: GÂTEAU BRÉSILIEN DESPACITO AU CHOCOLAT BLANC FACILE CUISINERAPIDE (Janvier 2022).