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Salade de pommes de terre aux restes de steak

Salade de pommes de terre aux restes de steak



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Comme c'est la saison des grillades et qu'il reste assez de "restes", je dis qu'il est bon de les associer à quelque chose (un légume, une sauce, une verdure...) et ainsi on évite le gaspillage !
Une belle salade est sortie, pleine et très colorée, seulement bonne à servir !

  • 1 kg. pommes de terre blanches à bouillir en coque;
  • 4 morceaux de steak de porc/poulet préparés à l'avance;
  • 50 grammes olives assorties;
  • 1 oignon rouge;
  • 6 grosses tranches de beignets au vinaigre;
  • 1 cuillère à soupe de moutarde (classique);
  • sel et poivre au goût;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • feuilles de basilic pour la décoration (facultatif).

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de pommes de terre aux restes de steak :

Pour commencer, lavez bien les pommes de terre et mettez-les à ébullition (dans une grande casserole avec de l'eau légèrement salée pour les couvrir). Quand ils ont assez bouilli (ils pénètrent facilement avec une fourchette) nous les égouttons de l'eau et les laissons refroidir.

Pendant ce temps, nous préparons les autres ingrédients.

Eplucher les olives, couper l'oignon, la viande et les pommes de terre en morceaux d'un trait et les beignets en tranches plus petites.

Remuez à nouveau et assaisonnez si besoin de sel et de poivre.

Ajouter l'huile et la moutarde et mélanger à nouveau.

Garnir de feuilles de basilic frais.

Nous servons avec brio !

Sites de conseils

1

Assaisonner de sel et de poivre seulement si nécessaire.

2

Vous pouvez opter pour une multitude de sauces (mayonnaise, sauce à l'ail, sauce tomate) ou vous pouvez compléter la salade avec toutes sortes de légumes (potiron, aubergine, haricots rouges, haricots, etc.) mais ce sont déjà d'autres recettes !