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Lavez bien les haricots sous l'eau froide courante, égouttez-les, jetez les grains noirs ou les impuretés restantes et placez-les dans le bol de la mijoteuse Crock-Pot.
Mettez suffisamment d'eau pour couvrir, réglez la fonction High pendant 2-3 heures.
Après environ 1 heure, ajouter les carottes épluchées et continuer à bouillir.
Lorsque vous êtes prêt, passez les haricots et les carottes dans un robot culinaire, mettez un peu de jus dans lequel ils ont bouilli et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne une pâte épaisse. Ajouter l'ail écrasé et les épices.
Mettez l'huile d'olive, les oignons émincés dans une poêle, laissez durcir, puis ajoutez la pâte de tomate, les épices au goût et laissez jusqu'à tendreté.
La composition d'oignon est placée sur la pâte de haricots.
Servir avec des toasts !
