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Pommes de terre entières, cuites en coque

Pommes de terre entières, cuites en coque


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Choisissez environ un kilogramme, un kilogramme et demi de belles pommes de terre moyennes, de préférence neuves, un citron parfumé et sain et une 1/2 gousse d'ail.Lavez très bien la pelure des pommes de terre, dans 2-3 eaux, puis mettez et sur le feu et laissez-les reposer pendant 10 minutes, en commençant par le moment où l'eau bout, sortez-les, égouttez-les, séchez-les avec de l'eau.

Pendant ce temps, dans 3 cuillères à soupe d'huile, faire revenir 3 gousses d'ail, écrasées dans la coque, 3-4 grains de poivre et quelques aiguilles de romarin frais, vous pouvez l'utiliser à sec, si vous n'avez pas la casserole spacieuse, retournez l'huile, presser le jus d'un demi-citron sur les pommes de terre et assaisonner avec du sel de mer. Garder au four chaud pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

P.S j'ai oublié de mentionner qu'avant de les mettre au four, j'ai fait une incision dans chaque pomme de terre, dans laquelle j'ai inséré un petit, petit morceau d'ail (mmm, j'aime l'ail, autant que possible :)))


1. Dans la première phase, j'ai très, très bien lavé les pommes de terre dans leur peau et sur une plaque à pâtisserie, je les ai graissées avec de l'huile et les ai laissées environ 30 minutes à 170 degrés jusqu'à ce qu'elles soient cuites et que la fourchette entre facilement. en eux.

2. Au bout de 30 minutes, je les ai sortis et j'ai fait un creux avec une cuillère à café. J'ai mélangé la garniture de pommes de terre avec du beurre, des champignons finement hachés, des oignons verts et/ou de l'aneth et des épices.

3. J'ai remis la garniture dans les pommes de terre, râpé du fromage sur le dessus et saupoudré d'aneth, et je les ai mis au four pendant encore 10 minutes à 180 degrés. Ils peuvent être servis en accompagnement ou nature au dîner. Bon appétit!


Gratin de pommes de terre pour toute la famille

Ou le pudding de pommes de terre, comme on l'appelle aussi, est généralement très facilement accepté par les enfants. Mais, c'est un aliment qui peut être très bien servi pour toute la famille. Afin de ne pas rendre les pommes de terre trop liquides, notre conseil est de faire bouillir les pommes de terre dans leur peau.

  • Ingrédients pour 4 portions (1 an):
  • 1kg de pommes de terre
  • 200 g de télémea ou de caillé
  • 600 ml de crème de cuisson (ou de lait)
  • 3 oeufs entiers

Comment préparer des pommes de terre gratinées :

Lavez bien la pelure de pomme de terre sous l'eau courante, puis portez-la à ébullition. Vérifiez s'ils sont prêts en les piquant de temps en temps avec une fourchette. Ils n'ont PAS à bouillir jusqu'au bout, ils ont encore le temps pour cela au four.

Pendant ce temps, battez les œufs, râpez le fromage directement dans l'œuf battu et ajoutez la crème en remuant doucement.

Si le fromage est salé, vous n'avez même pas besoin de sel supplémentaire !

Les pommes de terre bouillies sont refroidies, pelées et coupées en tranches de la même épaisseur.

Placez la première couche de pommes de terre dans une casserole résistante à la chaleur, puis versez le mélange de crème dessus.

Continuez avec la couche suivante, sur laquelle le mélange de crème est à nouveau versé.

Placez le plateau dans le four préchauffé pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

"Accessoires" adaptés aux pommes de terre gratinées

Une fois ce plat accepté par le petit pointilleux, vous pouvez commencer à l'accessoiriser. C'est-à-dire que vous pouvez commencer à vous cacher parmi les ingrédients déjà connus, d'autres, que le nain a plus de mal à accepter. C'est un plat qui fait du bien. Voyons voir : disons qu'il n'aime pas les légumes, l'insupportable Broccolino perdra son goût sous la merveilleuse influence de la crème mélangée à l'œuf et au fromage. Il perdra le combat pour de bon, atteignant l'estomac du combattant !

Voulez-vous d'autres exemples? Le voilà! Le poireau (seulement la partie blanche) est un légume qui l'aide à se familiariser avec le goût des oignons, seulement il a un goût mieux toléré. Bouillie et ajoutée sur les pommes de terre, puis enfouie dans une sauce au fromage à la crème sera facilement acceptée. Des épinards finement bouillis et finement hachés peuvent être ajoutés au mélange avec de la crème, ainsi que des betteraves, bouillies ou cuites au four, d'abord au four.

Les salades sont, sans aucun doute, les accessoires « visibles » dont les pommes de terre gratinées peuvent être fières. Essayez de les combiner avec une salade de betteraves rouges, une salade de tomates cerises au basilic ou une salade de carottes râpées avec de l'huile d'olive, du persil vert et une goutte de citron.


Pommes de terre au four à la saveur d'oignon et de champignon & # 8211 la nourriture la plus simple et la meilleure!

Bien que les pommes de terre au four avec des oignons et des champignons semblent être un plat simple et banal, nous vous invitons à le préparer d'une manière moins courante. Grâce à une combinaison classique d'ingrédients, vous obtenez un plat chaud très délicieux et aromatique qui plaira à tout le monde. Il peut être servi aussi bien en plat principal qu'en accompagnement.

INGRÉDIENTS

-huile de tournesol raffinée

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez bien les pommes de terre à l'aide d'une brosse. Mettez-les dans une casserole. Versez de l'eau dans la casserole et faites bouillir les pommes de terre. Ajoutez un peu de sel dans la poêle et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Laissez-les refroidir et nettoyez-les. Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles, vous pouvez conserver la pelure.

2. Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers (le plus fin possible). Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Hachez les champignons séchés à l'aide d'un moulin à café. Obtenez une poudre. Lavez et hachez les verts.

4. Dans un bol, mélanger l'oignon frit avec la poudre de champignons et les légumes verts hachés. Si vous le souhaitez, associez-le à vos épices préférées.

5. Ajouter la crème dans le bol et bien mélanger.

6. Dans un bol plus grand, mélanger les pommes de terre bouillies avec la sauce à la crème. Remuez doucement pour que les pommes de terre restent entières.

7. Placer les pommes de terre en sauce dans un plat allant au four et les mettre au four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes. Servir les pommes de terre avec une salade de légumes, du poisson mariné ou en garniture de plats de viande.

Noter: Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des champignons frais. Il suffit de les hacher et de les faire revenir avec les oignons. Vous pouvez également garnir les pommes de terre de fromage râpé. Si vous voulez obtenir des pommes de terre au four avec plus de sauce, ajoutez un peu de lait au mélange d'oignons frits.


D'après ceux évoqués dans des écrits anciens, comme dans l'ouvrage "Rariorum plantarum hisstria" (Histoire des plantes rares), écrit en 1601 par Clusius, on apprend l'histoire de la pomme de terre (Solanum Tuberosum, latin, famille des Solanacées) qu'elle s'appelait " papas" et représente la base du régime inca. Les gens ont contribué à la propagation de la plante de pomme de terre, comme le conquérant du Pérou, Pizzaro, tel que décrit en 1550 par son compagnon de voyage, Pedro de Creza, le commissaire Francis Drake et l'amiral Raleigh médicinal, en raison de la forte consommation de sels minéraux. et vitamines.
On découvre aussi que le pharmacien Parmentier (XVIIIe siècle) a eu sa contribution particulière à la diffusion de la plante de pomme de terre en cultivant la pomme de terre à gros tubercules.
De nos jours, de nombreuses variétés de pommes de terre sont cultivées sur de grandes terres dans divers pays, car les tubercules de la pomme de terre sont devenus consommés par les populations de plusieurs pays.

Les pommes de terre peuvent être préparées à la vapeur, bouillies avec d'autres légumes dans des soupes parfumées au persil vert, mélèze, thym séché, etc. ou dans des ragoûts, cuits seuls ou avec des poivrons et des oignons ou avec des betteraves rouges et des carottes, frits (cette méthode de préparation des pommes de terre est la moins recommandée pour maintenir la santé du corps humain, car en faisant frire les pommes de terre absorbent beaucoup d'huile et de sel) ou de la manière la plus simple pour neutraliser l'acide gastrique est recommandé jus de pommes de terre crues pelées et bues avant de manger des menus - informations spécifiées dans les pages du livre La santé par la nutrition écrit par le Dr George D. Pamplona-Roger.

Les pommes de terre à cuire en coque doivent être soigneusement sélectionnées, il est recommandé qu'elles soient biologiques afin de se protéger de la toxicité des traitements chimiques utilisés pour les cultures de pommes de terre et pour une efficacité dans le temps il est préférable de choisir des pommes de terre de variétés à petits tubercules, qui mûrir plus vite.

Bonne chance pour la cuisson des pommes de terre dans leur peau et plus encore !

1. Fruits et légumes - facteurs de thérapie naturelle, Ovidiu Bojor, Mircea Alexan, Ed. Ceres, 1983.

2. La santé par la nutrition, Dr George D. Pamplona-Roger, Maison d'édition Life and Health, 2011.


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Pommes de terre au four en coque Avantages et risques, calories, composition nutritionnelle

Qu'il s'agisse de pommes de terre au four, de frites ou de frites, nous consommons beaucoup de pommes de terre de diverses manières.

Étant donné que bon nombre de leurs nutriments sont concentrés dans la peau extérieure, éplucher la pomme de terre peut éliminer une partie importante de la teneur en fibres et en minéraux de chaque partie (1).

De plus, les frites peuvent augmenter leur teneur en matières grasses et en calories, par rapport à d'autres méthodes de cuisson telles que la cuisson ou l'ébullition.


Pommes de terre cuites

Pommes de terre cuites, simple, uniquement avec du sel, ou plus confiant, avec du beurre ou de l'huile d'olive & ndash o Recette si savoureux et facile à préparer.

Pommes de terre au four, une recette simple et délicieux, pas cher, et si vous préparez une salade avec, c'est déjà un festin. & # 128578 Quels types de pommes de terre sont bons pour la cuisson et quels types de combinaisons peut-on préparer ?

Ce dont nous avons besoin pour la recette de pommes de terre au four :

  • -Pommes de terre roses
  • -sel
  • Garniture au choix :
  • -huile ou huile d'olive
  • -poivre
  • -fromage, parmesan, fromage de toute sorte
  • -poivre
  • -crème ou yaourt

Comment préparer la recette de pommes de terre au four :

Ce n'est pas difficile du tout. Choisissez de grosses pommes de terre saines, sans être heurtées, abîmées, lavez-les bien, essuyez puis mettez au four à 200 degrés (feu presque au maximum).

Les pommes de terre roses sont plus adaptées à la cuisson que les jaunes, elles ont une douceur particulière.

Je les mets sur la plaque du four et recouvre le tout de papier aluminium. Ils mûriront plus vite. Vérifiez après 30-40 minutes, le temps de cuisson dépend de la taille des pommes de terre. Piquez avec une fourchette et voyez si elles sont prêtes.

Quand ils sont bien cuits, sortez-les et servez aussitôt. Je vous propose différentes options ci-dessous :


Une craita dans la cuisine

Il est inévitable que des pensées brûlantes ne vous viennent pas à l'esprit pendant que vous mangez des plats faits maison.

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Pommes de terre entières, cuites au four dans la recette à jeun




Ils choisissent environ un kilogramme, un kilogramme et demi de belles pommes de terre moyennes, de préférence neuves,


un citron parfumé et sain et une 1/2 gousse d'ail.Lavez très bien les pelures de pommes de terre, dans 2-3 eaux, puis mettez-les sur le feu et laissez-les reposer pendant 10 minutes, en commençant par le moment où l'eau bout, les retirer Egouttez-les, séchez-les à l'eau.
Pendant ce temps, dans 3 cuillères à soupe d'huile, faire revenir 3 gousses d'ail, écrasées dans la coque, 3-4 grains de poivre et quelques aiguilles de romarin frais, vous pouvez utiliser sec, si vous n'avez pas de vert.


Versez les pommes de terre dans une grande poêle, retournez l'huile, pressez le jus d'un demi-citron sur les pommes de terre et assaisonnez avec du sel de mer. Gardez au four chaud pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
P.S j'ai oublié de mentionner qu'avant de les mettre au four, j'ai fait une incision dans chaque pomme de terre, dans laquelle j'ai inséré un petit, petit morceau d'ail (mmm, j'aime l'ail, autant que possible :)))

Prendre plaisir!



Vous engraissez ou non des pommes de terre ? La seule différence est la façon dont il est préparé. Quel est le meilleur

La façon dont vous préparez les pommes de terre les transforme en un repas précieux ou en une catastrophe alimentaire.

Les pommes de terre ne font pas grossir et sont une excellente source de nutriments. De plus, nous parlons de l'une des plantes les plus alcalines. Voici comment bien cuisiner, selon les spécialistes consultés par & ldquoWhat happening, Doctor & rdquo :

Cuites en coque ou bouillies en coque, les pommes de terre sont saines. Il est consommé après refroidissement, c'est-à-dire après stabilisation de l'amidon. Et ne craignez pas la peau car elle contient la moitié des nutriments. Les pommes de terre bouillies en coque ou cuites en coque contiennent 80 kilocalories pour 100 grammes. Mais frites, les 80 kilocalories pour cent grammes se transforment en 400 kilocalories. Ainsi, une grande partie des frites peut contenir des calories pendant une journée entière, soit entre 1800 et 2000 kilo-octets.

Il est également important de les consommer en quantités contrôlées : « Cela signifierait quelque part à 100-155, peut-être même 200 grammes à un repas régulier », explique le Dr Serban Damian, nutritionniste.
Les endocrinologues recommandent également des pommes de terre correctement préparées, même si vous êtes en état de prédiabète. "Les pommes de terre bouillies en coque ou cuites en coque ont un index glycémique bas, alors que si on les fait bouillir pelées et consommées sous forme de purée, l'index glycémique augmente", explique le Dr Antonela Burlacu, endocrinologue primaire.

Il n'est pas recommandé de les combiner avec des produits carnés, mais avec de grandes salades. Et si vous êtes au régime, vous devez garder en tête une règle d'or : & ldquonu n'ajoutez aucune source de matière grasse, que ce soit de l'huile, du beurre. La crème sure est un aliment avec une quantité modérée de calories".

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