Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Le cocktail des Gleneagles 2014

Le cocktail des Gleneagles 2014

Le cocktail Gleneagles 2014

L'un des tournois de golf les plus prestigieux, la Ryder Cup, est sur le point de se dérouler à Chicago ; mais dans deux ans (le tournoi a lieu tous les deux ans), il reviendra dans un ancien endroit : l'hôtel Gleneagles en Écosse. Alors que le monde du golf se prépare pour un autre match, le directeur du bar de l'hôtel des Gleaneagles, Paul Danskin, a préparé un cocktail de whisky pour célébrer la Ryder Cup et préparer son retour en Écosse. Fan de golf ou non, c'est une gorgée facile pour l'automne.

Ingrédients

  • 8 1/2 onces d'eau
  • 1 1/2 once Johnnie Walker Platine
  • 1/2 once de vin de gingembre
  • 3/4 onces de jus de pomme trouble
  • 4 bâtons de cannelle
  • 3-4 clous de girofle
  • Zeste de 1 citron et 1 citron vert
  • 2-3 tranches de pomme

Les recettes de cocktails les plus populaires de PUNCH en 2014

Lorsque PUNCH a été conçu pour la première fois, nous savions que les recettes de cocktails joueraient un rôle majeur dans la façon dont nous construisions notre coin d'Internet. Pendant des mois, nous avons recherché, compilé et testé des recettes - et nous continuons à le faire - pour créer l'épine dorsale de ce qui est devenu l'archive de recettes PUNCH.

Au cours de l'année 2014, nous avons fait revivre quelques recettes des profondeurs de l'histoire des cocktails classiques : le Sherry Cobbler, le Old-Fashioned et l'Aperol Spritz (au sujet desquels, respectivement, deux livres ont été publiés cette année avec Spritz à venir en 2016) - et en a trouvé de nouveaux qui font rapidement partie de la conversation dans les bars à travers le pays, notamment Mezcal Mule de PDT et Americano Perfecto de Damon Boelte.

Du Mexican Firing Squad au Punch de Charles Dickens en passant par un riff de Hot Buttered Rum, ce sont les recettes de cocktails les plus vues de 2014.

La fierté de papa

Variante du Whisky Smash, ce bourbon au gingembre est l'une des signatures du barman de Brooklyn Jay Zimmerman.

Escouade de tir mexicaine

Le Mexican Firing Squad est l'un des nombreux cocktails documentés par le voyageur du monde, écrivain de cocktails et historien Charles H. Baker, découvert au bar La Cucaracha à Mexico en 1937.

Damiana Spritz

Le spritz texan de Bobby Heugel associe du Cocchi Americano floral et sucré et du champagne sec à la liqueur mexicaine aux herbes Damiana.

Mule Mezcal

Dans cette version d'une mule - une libation à base de citron vert et de gingembre - Jim Meehan, du PDT de New York, a été déterminé à développer un cocktail pour Richard Betts de Sombra Mezcal en utilisant les saveurs traditionnelles d'Oaxaca.

Punch au poisson de Philadelphie

Comme le suggère David Wondrich dans Boire!, Philadelphia Fish House Punch "mérite d'être protégé par la loi, enseigné dans les écoles et fait partie intégrante de chaque célébration du 4 juillet".

Aperol Spritz

Aperol, l'ingrédient italien classique de Padoue, fournit la base légèrement amère de cette glacière de l'après-midi.

Le coup de poing de Charles Dickens

Un mélange qui réchauffe les joues de cognac, rhum, agrumes, sucre, thé noir. et le feu.

Moscow Mule

Issu d'une longue lignée de cocktails à base de bière de gingembre, ce cocktail composé de vodka, de bière de gingembre et de jus de citron vert a été créé au début des années 1940. La plupart des comptes attribuent les origines à une réunion hollywoodienne alimentée par l'alcool.

Démodé

Presque écrasé par son homologue fruité du milieu du XXe siècle, le vrai Old-Fashioned est aussi traditionnel que possible.

Aigre de New York

New York a le don de tout adopter, de la mode à la nourriture en passant par les gens, et de façonner chacun dans son propre mélange particulier de scandaleux, sophistiqué et névrosé. C'est le cas du New York Sour.

Cordonnier Sherry

Le Sherry Cobbler est un cocktail d'origine américaine selon la plupart des comptes. Simplement du sherry, du sucre et des agrumes, secoué et versé sur de la glace pilée, le Cobbler a été la première boisson à populariser la paille.

Cidre chaud au rhum au beurre

Cette boisson forte, chaude et riche est à l'abri d'une nuit froide à San Francisco.

Perfecto américain

Les Italiens ont inventé l'Americano - Campari, vermouth sucré et eau gazeuse - mais l'ajout de bière est totalement américain.

Le casier de Davy Jones

Daiquiri d'hiver inspiré des Beastie Boys du barman de New York Brad Farran.

Negroni

Comme toutes les bonnes histoires devraient le faire, celle sur l'origine des Negroni implique une noblesse italienne racée. La plupart des comptes attribuent la recette à un comte Negroni, un proto-boho fanfaron.


Un regard sur les livres de cocktails Spring/Summer 2014 Wine, Spirits & #038

On n'en a peut-être pas l'impression, mais le printemps est arrivé. Dans le monde du livre en tout cas. Nous avons parcouru une pile de tomes de cocktails et de vins à venir à un kilomètre de haut - presse-agrumes, jigger et Zalto à la main - en prévision de la hausse des températures (pas toujours la façon la plus ordonnée de parcourir une pile de guides de recettes). De Jeffrey Morgenthalers’s Le livre du bar et l'ode de Robert Simonson à l'Old Fashioned to Le livre du Riesling par Stuart Pigott, les offres de la saison à venir approchent à grands pas, prêtes à déferler sur le monde des buveurs comme tant de jonquilles d'avril. Promesse. Voici un aperçu de certains des événements les plus excitants à venir, par ordre de date de sortie :

Raisins de cuve indigènes d'Italie
Ian D’Agata | UC Press, 21 mars
Pour beaucoup, la grande variété des différents cépages cultivés en Italie, qui représente « un quart des cépages commerciaux du monde », est ce qui rend les vins du pays si difficiles à appréhender. Mais c'est aussi ce qui fait de l'Italie l'un des pays les plus uniques et variés au monde pour le vin. Ian D’Agata décompose tout en Raisins de cuve indigènes d'Italie, offrant un guide de “plus de 375 cépages italiens indigènes différents, de l'aglianico au zibibbo.” [Achat]

Vin Naturel
Isabelle Légeron MW | CICO, 1er avril
Isabelle Legeron alias « That Crazy French Woman » aborde le sujet épineux du vin naturel, fournissant non seulement sa propre définition, mais aussi un aperçu de certaines des pratiques auxquelles ces vins sont opposés. [Acheter]

Bourbon : une histoire de l'esprit américain
Danois Huckelbridge | William Morrow, 8 avril
Dans son histoire sociale de l'esprit préféré de l'Amérique, Dane Huckelbridge raconte 300 ans de bourbon, des « backwoods des Appalaches » à « l'industrie internationale moderne de plusieurs milliards de dollars » qu'elle est aujourd'hui. [Acheter]

Alchimie dans un verre : le guide essentiel des cocktails artisanaux
Greg Seider | Rizzoli, le 15 avril
Apprendre des recettes de cocktails et des ingrédients, c'est comme apprendre une autre langue. Le barman Greg Seider, qui a créé des programmes de cocktails pour Thomas Keller et Eric Ripert, a écrit Alchemy in a Glass pour aider les barmans à domicile à traduire l'essentiel en cocktails équilibrés - recettes originales de sirops de saison, mélangeurs et recettes incluses. [Acheter]

Vin avec de la nourriture : notes d'accord et recettes du New York Times
Eric Asimov, Florence Fabricant | Rizzoli, 22 avril
Le New York Times & #8217 Eric Asimov et Florence Fabricant s'associent sur ce livre de cuisine et de vin convivial, mais réfléchi. Ils proposent 100 plats associés à 100 vins, proposant des suggestions pratiques et des conseils logiques pour penser ensemble vin et gastronomie, tout en évitant le piège de faire d'un art une science. En tant que tel, il s'agit moins des limites du jumelage que de l'exploration de ses possibilités. [Acheter]

The Bar Book : Éléments de la technique du cocktail
Jeffrey Morgenthaler | Chronique, 13 mai
Le célèbre barman et blogueur de cocktails Jeffrey Morgenthaler est attendu depuis longtemps Le livre du bar est un manuel de cocktails axé sur la technique qui "décompose le barman en techniques essentielles, puis les applique à la création des meilleures boissons". Plus de 60 recettes illustrent les concepts explorés dans le texte, allant du jus, de la garniture, de la gazéification, en remuant et en secouant pour choisir la bonne glace pour un refroidissement et une dilution appropriés d'une boisson. [Acheter]

The Old-Fashioned: L'histoire du premier cocktail classique du monde, avec des recettes et des traditions
Robert Simonson | Presse à dix vitesses, 13 mai
Le chroniqueur du New York Times, Robert Simonson, écrit son ode au Old Fashioned, l'un des cocktails les plus emblématiques au monde. À la manière de Simonson, il regorge d'histoires et d'anecdotes colorées sur l'histoire de la boisson depuis sa naissance en tant que « cocktail » à la fin du XIXe siècle, son ascension dans les années 1950 et 1960 ( tel que décrit et re-popularisé par Don Draper sur Mad Men), et la renaissance en tant que star du mouvement contemporain des cocktails artisanaux. Le livre comprend également 50 recettes de riffs classiques et de mises à jour modernes. [Acheter]

Faire de la bière :
Recettes en petits lots de Brooklyn à Bamberg

Erica Shea, Stephen Valand | Clarkson Potter, 13 mai
Le Brooklyn Brew Shop’s fait suite à Le livre de fabrication de bière de Brooklyn Brew Shop “comprend 30 nouvelles recettes avec des variations pour un total de 50 bières inspirées et créées avec des brasseries artisanales populaires, notamment Goose Island à Chicago, Ommegang et Brooklyn Brewery à New York, Ranger Creek au Texas, Brasserie DuPont en Belgique, et bien d'autres .” En outre, attendez-vous à plus de 30 recettes de cuisine ainsi qu'à un guide de base sur le brassage maison. [Acheter]

Preuve : la science de l'alcool
Adam Rogers | Houghton Mifflin Harcourt, 3 juin
Dans Preuve, Adam Rogers approfondit la science derrière la production et le plaisir de l'alcool… et le lendemain matin. « Les gens qui fabriquent et vendent de l'alcool peuvent parler d'histoire et de tradition, mais la production d'alcool est vraiment alimentée par la physique, la biologie moléculaire, la chimie organique et un peu de métallurgie - et notre goût pour ces produits est un mélange de psychologie et de neurobiologie. .” C'est passionnant pour les geeks. [Acheter]

Alcool de contrebande:
Une histoire culturelle de l'alcool infâme de l'Amérique

Jaime Joyce | Zenith Press, 15 juin
Tout, des émissions de télévision aux marques de whisky blanc, a été conçu dans le sillage de la romance des États-Unis avec le clair de lune, y compris Jaime Joyce. Moonshine: Une histoire culturelle de l'alcool infâme de l'Amérique. Cette histoire complète des trucs funky explore ses racines dans la distillation domestique et son effet sur le mouvement de distillation artisanale et la culture pop des États-Unis. Je parie que vous ne saviez pas que les premiers pilotes de marque de NASCAR étaient des coureurs de Moonshine. Non, nous non plus. [Acheter]

Meilleur vin blanc du monde : le livre du Riesling
Par Stuart Pigott | Abrams, le 17 juin
Ce guide convivial de l'un des grands vins blancs du monde (d'où le titre) est rédigé par le journaliste berlinois d'origine britannique Stuart Pigott. Non seulement Pigott couvre les foyers spirituels du raisin - l'Allemagne et l'Autriche - mais il retrace le raisin et ses expressions tout au long du chemin de l'Amérique à l'Australie, traçant un récit qui inclut également les sommeliers et les restaurateurs qui ont contribué à la renaissance moderne du riesling. [Acheter]

A Glass Apart : Whiskey irlandais Single Pot Still
Par Fionnán O’Connor | Éditions Images, 16 mars [Achat]

Whisky : un manuel pour apprécier le whisky
Par Dave Broom | Mitchell Beazley, 8 avril [Achat]

L'esprit du gin : un mélange émouvant du nouveau renouveau du gin
Par Matt Professeur | Cider Mill Press, 22 avril [Achat]

Gastronomie & Vin Cocktails 2014
Par la nourriture et le vin | Food & Wine, 3 juin [Achat]

Le bar à 12 bouteilles : une douzaine de bouteilles. Des centaines de cocktails.
Par David Solmonson et Lesley Jacobs Solmonson | Workman, 1er juillet [Achat]

De tous les joints de gin : un guide des buveurs de cocktails à Hollywood Hijinks et Mayhem
Par Mark Bailey | Algonquin, 26 août [Achat]


14 cocktails glamour pour fêter les Oscars

Sirotez quelque chose de festif pour la plus grande soirée d'Hollywood.

À près d'une semaine des Oscars, il est temps de commencer à planifier vos propres festivités. Que vous organisiez une soirée de visionnage élégante ou que vous fassiez quelque chose d'un peu plus discret, assurez-vous de boire quelque chose d'aussi chic que les stars. Des bulles qui impliquent une touche dorée aux simples shake-ups avec des garnitures colorées, buvez et applaudissez aux Oscars de cette année.

Un simple verre de champagne est le moyen idéal pour trinquer à vos noms préférés. L'ajout d'une touche d'orange l'aide à se sentir encore plus spécial.

Pendant que les stars remportent l'or, servez des cocktails en or rosé et presque trop jolis pour être bu.

Les saveurs d'agrumes de cette concoction pétillante sont le complément parfait à une nuit fraîche.

Ce cocktail aux couleurs ombrées ajoute un effet éblouissant à toute réunion.

Ajouter une touche d'or à ce mélange de miel, de figue et de gin est d'autant plus séduisant.

Quoi de plus glamour qu'une touche scintillante à un petit pétillant ?

Ce bellini écrasé ressemble à une fête dans un verre avec de la vodka, de la pêche et du vin mousseux. Ajoutez un brin de lavande pour une touche fraîche (et festive).

Cette boisson pétillante à la prune et au basilic vous fera vous sentir rose pendant que vous encouragez vos films préférés.

Avec du citron, du miel et de la poire + du gin à la camomille, c'est un cocktail qui n'a pas besoin de beaucoup d'introduction.

Ce simple gin fizz à la sauge et au miel pourrait certainement être considéré comme le LBD des cocktails artisanaux.

Mi-rhum, mi-jus de pamplemousse (avec un soupçon de citron vert), ce cocktail inspiré d'Hemingway est une pure sophistication via un coupé.

Le champagne et la liqueur d'orange contribuent à ajouter une touche de douceur même aux pertes de récompenses les plus douloureuses (et les plus acides).

Qui a besoin de bonbons dans une boîte quand vous pouvez avoir une margarita au pamplemousse confite à la place ?

La mûre, la mangue et la menthe forment une combinaison brillante pour porter un toast à la nuit la plus enchanteresse d'Hollywood.


10 Cocktails du jour du match

Je triche un peu ici et je recycle quelques vieilles recettes pour vous les débutants autour de ces pièces.

Ceux d'entre vous qui sont là depuis un certain temps se souviendront peut-être de ma série Tailgate Thursday d'il y a quelques années. La charmante Carla de Haute Cocktail m'a aidé à créer des boissons collégiales pour accompagner chaque poteau de hayon, et j'ai eu le plaisir de les tester à la maison pour un contrôle qualité. ??

Avec la reprise du football universitaire cette semaine <. >, j'ai remarqué beaucoup de réépinglage de mes épingles liées à l'alimentation du hayon - en particulier les cocktails !

Alors, j'ai pensé que ce serait bien de rassembler tous ces cocktails sur le thème de l'équipe dans un seul endroit pratique pour vous !*

Je suis totalement jalouse que vous mélangez des spiritueux pendant que je sirote de l'eau gazeuse pour le coup d'envoi de cette année, mais les traditions doivent perdurer et je m'attends à ce que vous portiez le flambeau pour moi.

Très bien, vous tous, sortez votre meilleur du samedi et vos shakers et allez boire !

Vivement une autre saison de football !

*Comme je n'ai jamais eu accès à un poste de Gators, j'ai emprunté cette délicieuse boisson à la New South Food Company. Crédit où le crédit est dû ! ??


Cocktails Paloma


Je vais être honnête, je suis entré dans cette recette de cocktail avec une mauvaise attitude.

La mixologie n'est pas ma spécialité. Je n'ai jamais été trop intéressé par l'alcool, et verser un verre de vin est juste donc beaucoup plus facile. Ou une bière ? Génial, je n'ai même pas besoin de jouer avec le liège ! Nate partage ma préférence pour le vin et la bière, et voilà. Une section “drinks” très maigre sur la page de recette de ce blog.

Toutefois. Il y avait un petit quelque chose appelé le poste d'échec de 2013. Et croyez-le ou non, l'échec de la margarita au pamplemousse jalapeno est celui qui m'a le plus déçu. Les margaritas sont mon cocktail de prédilection, et sérieusement, à quel point peuvent-elles être difficiles à préparer ? Tout ce que vous avez à faire est de mélanger des jus de fruits dans un verre. Pourquoi ne puis-je pas mélanger un cocktail pour me sauver la vie ? J'avais besoin d'une rédemption sérieuse après ces marges ratées.

Donc, nous revoilà, le temps de Cinco de Mayo, et j'ai décidé que je devais conquérir un cocktail de tequila au pamplemousse. Cependant, je n'avais pas trop confiance en mes compétences, alors j'ai acheté de la tequila bon marché. Est-ce que je vais me précipiter pour le Patron juste pour pouvoir m'en plaindre dans le post d'échec de cette année? Non, merci.


Heureusement, je n'avais pas besoin de m'inquiéter. Ils se sont avérés délicieux, de la tequila bon marché et tout. Rachat! Cela m'amène à croire que vous ne pouvez PAS gâcher ces cocktails, peu importe à quel point vos compétences en mixologie sont médiocres.

Si vous aimez les margaritas, les palomas sont une variante amusante - une version pétillante au pamplemousse ! Délicieux. J'ai presque l'impression de devoir m'excuser, cependant, pour le fait qu'ils contiennent du citron vert. Les limes sont TELLEMENT chères ces derniers temps (celles que j'ai utilisées ici coûtent 0,89 chacune !), apparemment en raison d'une mauvaise récolte au Mexique ? Il s'avère que je prenais ces limes à 3 pour 1 $ pour acquis toutes ces années. Cependant, un cocktail de tequila sans citron vert serait comme Le célibataire sans Chris Harrison. Insondable! Doit utiliser des citrons verts.

Ce serait une façon amusante de le mélanger pour Cinco de Mayo. Je sais que je les ferai, car non seulement j'ai fait le plein de tequila bon marché, mais aussi de pamplemousses et de citrons verts, vous savez, au cas où je avais pour les essayer 4 ou 5 fois pour s'assurer qu'ils étaient bons. Hmm, peut-être qu'ils auraient besoin de plus de tests après tout… :)


Adapté de la recette officielle 2014 sur le site Preakness

En tant qu'associé Amazon et membre d'autres programmes d'affiliation, je gagne des revenus grâce aux achats éligibles.

Information nutritionnelle:

Recettes de cocktails d'hiver

Cidre de pomme, eau-de-vie de pomme, piment de la Jamaïque et cannelle : les saveurs de l'automne s'unissent dans cette boisson. N'hésitez pas à ajouter plus d'agrumes et de cidre pour une variation plus juteuse.

2 onces de Calvados Père-Magloire V.S. (remplacez n'importe quel brandy de pomme ou eau de vie de pomme)

0,5 once de cidre de pomme frais

0,25 once St. Elizabeth Allspice Dram (substitut fait maison)

Cannelle fraîche râpée ou bâton de cannelle pour la garniture

Ajouter tous les ingrédients sauf la garniture dans un shaker. Secouez d'abord sans glace pour émulsionner le blanc d'œuf, puis ajoutez de la glace et secouez à nouveau pour obtenir une belle mousse mousseuse. Filtrer dans votre verre préféré (la glace est facultative) et garnir de cannelle fraîche ou de bâton de cannelle.

Suzanne Long de Longitude à Oakland

Doux et fruité mais un peu plus prononcé qu'une boisson tropicale typique aux agrumes, ce mélange gin-abricot est bon à siroter à tout moment de l'année.

1,5 once de gin Botanivore St. George Spirits

0,5 once de liqueur d'abricot Rothman & Winter Orchard

Flambez trois des abricots secs et le zeste de citron au fond d'un verre à mélange résistant à la chaleur avec une touche de rhum overproof. Mélanger, puis ajouter les autres ingrédients bien agiter avec de la glace. Filtrer dans un verre à cocktail et décorer d'un abricot sec.

Brandon Clements du Village Pub à Woodside

Un grog chaud alliant whisky japonais (la boisson porte le nom du fondateur de la distillerie Suntory), citron et miel avec du thé floral, ce cocktail pourrait vous faciliter le sommeil la nuit ou vous faire souhaiter un rhume pour vous soigner.

1,25 onces Yamazaki (12 & 8243 & 8216 ans)

Mélanger tous les ingrédients sauf le thé dans un verre à café irlandais chauffé. Au moment de servir, remplissez de thé à la camomille chaud. Garnir d'un brin de menthe.

Zachary Taylor du prochain Amoura dans le sud de San Francisco

La petite touche de liqueur de café (choisissez votre favori) dans ce cocktail le transforme en quelque chose qui s'apparente à un Manhattan post-dîner ou pré-dessert.

1,75 once de seigle Rittenhouse

0,5 once de Caffe Borghetti (ou autre liqueur de café)

Mélanger tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un verre à cocktail. Garnir d'un zeste d'orange.

Russ Stanley de Jack Rose Libation House à Los Gatos

La boisson est un riff d'érable, de miel et de chocolat sur un Old-Fashioned, donc vous allez probablement l'adorer.

.25 once Barenjager (sirop de miel de remplacement)

1 cuillère à bar (cuillère à café) de sirop d'érable

2 gouttes d'amer au chocolat aztèque Fee Brothers

Mélanger tous les ingrédients et filtrer dans un double verre Old-Fashioned sur une boule de glace ou un gros cube.

Jimmy Marino de The Lexington House à Los Gatos

Le vrai gin de prunelle apporte une saveur de prune fruitée profonde et une couleur riche aux cocktails comme cette création terreuse de Los Gatos.

1,25 once de Gin St. George Spirits Terroir

1,25 onces Spirit Works Sloe Gin (remplacez un autre gin de qualité comme Plymouth ou Greenhook Ginsmiths Beach Plum)

0,25 once Luxardo Maraschino

0,25 once de sirop de gomme (sirop simple de remplacement)

Baies de genièvre pour décorer

Mélanger tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un verre à cocktail. Garnir de quelques baies de genièvre.

Caitlin Laman de Trick Dog à San Francisco

Un flip est un style de cocktail vintage plus léger qu'il n'y paraît appelant un œuf entier (et pas de produits laitiers - alors ce serait un coup de poing). La version de Laman appelle au brandy et au sherry oloroso et invite à trouver un feu à côté duquel le boire.

2 onces Arkansas Black Straight Applejack (remplace le Calvados)

1 once de xérès Gutierrez Colosia Sangre y Trabajadero Oloroso

.5 once de sirop simple riche*

Noix de muscade râpée pour la garniture

Bien agiter les ingrédients liquides avec de la glace et filtrer dans un double verre Old-Fashioned. Râpez la muscade par-dessus.

*Sirop simple riche : Ajouter deux fois le volume de sucre à l'eau. Chauffez les deux ou agitez simplement fort pour dissoudre le sucre et conservez-les au réfrigérateur entre les utilisations.

Andrew Majoulet de Rich Table à San Francisco

Ce cocktail surprenant est à la fois doux et citronné, avec du fernet aigre-doux et des tanins légèrement astringents du thé pour assécher la finale.

1 once de rhum blanc Denizen

.75 onces de jus de pamplemousse

0,5 once Jelinek Fernet (remplacez St. Elizabeth Allspice Dram, Amaro CioCiaro ou Amaro Lucano)

3 boutons de thé oolong Tender Branch, divisés

Mélanger les liquides et 2 boutons de thé. Secouer à sec (sans glace) fort, puis secouer avec de la glace jusqu'à ce qu'il soit froid. Filtrer finement dans un verre flip avec un seul bouton de thé pour la garniture.

*Sirop simple : Mettez des volumes égaux de sucre et d'eau dans une bouteille. Agiter jusqu'à dissolution du sucre et conserver au réfrigérateur entre les utilisations.

Eric Grenier d'Honneur Cuisine & Cocktails

Grenier dit : « Le poème gitan est très populaire ici pendant les mois d'hiver au cours des deux dernières années. “Avec de la cannelle, du beurre de pomme et des alcools noirs, il semble clair pourquoi.”

1 once de brandy de pomme lié Laird’s

0,5 once de jus de citron frais

0,5 once de sirop de cannelle/vanille*

Cuillère à café (1 cuillère à café) de beurre de pomme

2 mini boutons de rose séchés pour la décoration

Secouer tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un verre à cocktail. Garnir de 2 mini boutons de rose séchés.

*Sirop de cannelle/vanille : Fendez et grattez 2 gousses de vanille et séparez 5 bâtons de cannelle. Ajouter à 2 tasses d'eau, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Filtrer les solides et remettre dans le four. Ajouter 2 tasses de sucre demerara et dissoudre à feu moyen. Refroidir et réfrigérer.

Nick Kosevich pour Mortier et pilon à San Mateo

Épicé de la liqueur d'ancho chili et légèrement fumé du mezcal, c'est un hiver plus chaud servi froid.

0,25 once de jus de pamplemousse

0,75 once Casa Pacific Reposado

.25 onces Pierde Almas Mezcal

1 compte-gouttes Bittercube Blackstrap Bitters (remplacez 4 gouttes d'Angostura Bitters)

Agiter tous les ingrédients sauf l'huile et passer dans un verre à cocktail. Ajouter 7 gouttes d'huile de paprika.


Recettes de cocktails au rhum Bayou &

Lors de ma visite à Lake Charles, en Louisiane, je me suis arrêté au Bayou Rum.

Il offre une petite saveur locale et produit certains des meilleurs rhums de la région.

Leur rhum est fabriqué à la manière de la Louisiane dans des pots en cuivre en utilisant du sucre de canne et de la mélasse de Louisiane non raffinés 100% naturels.

En visitant la distillerie, j'ai pu dire qu'ils sont fiers de leur produit et savent comment bien faire le rhum.

La visite commence par une vidéo rapide dans la salle de visionnage, puis vous aurez l'occasion de visiter la distillerie.

Il y a eu pas mal de barriques de vieillissement de rhum.

Une partie du rhum est vieillie pendant 18 mois, mais la plupart sont mis en bouteille dans les 5 à 6 semaines.

Au cours de la visite, vous aurez la chance de voir comment le rhum vieillit dans le fût et peut-être de lui faire un petit test d'odeur ou de goût.

Assurez-vous de vérifier cette fantastique peinture sur le mur lors de votre visite.

Ils proposent trois variétés de rhum : Silver, Spiced et Satsuma.

La recette de Satsuma est créée à partir de fruits de Satsuma et est, de loin, mon préféré des trois rhums.

Il n'est disponible qu'en Louisiane et dans quelques États côtiers du golfe.

Je croise les doigts pour que le Rhum Satsuma commence à se diriger vers le nord et atterrira, très bientôt, dans le nord du Michigan.

Après la visite, vous aurez l'occasion de déguster chacun des rhums.

Le personnel et les propriétaires sont ravis de partager leur produit avec les visiteurs et de vous servir des échantillons tout en partageant des histoires de vie dans le bayou.

^^^^L'emballage n'est-il pas génial.

Lors de ma visite, ils ont créé quelques cocktails différents à essayer et je partage avec vous mes recettes préférées.

Les recettes de cocktails Bayou Rum sont simples et ne nécessitent que quelques ingrédients.

Les deux recettes que je partage sont des cocktails Satsuma.

RECETTE DE COCKTAIL AU RHUM BAYOU SIGNATURE

1 verre à 8 onces de Simply Lemonade
1 coup de rhum Bayou Silver
1-2 coups de Rhum Bayou Satsuma

Versez la limonade dans une tasse, ajoutez le Bayou Silver Rhum. Mélanger puis ajouter lentement le Bayou Satsuma Rum jusqu'au dessus. Le satsuma restera vers le haut de la boisson créant un joli cocktail à servir à vos invités.

RECETTE DE COCKTAIL SATSUMA BLEUET LEMONADE

8 onces de limonade Simply Blueberry
1-2 coups de Rhum Bayou Satsuma

Avez-vous déjà essayé le Bayou Satsuma Rum ? Quel est votre cocktail au rhum préféré ?

COCKTAILS RHUM PIN BAYOU À PINTEREST

Laisser une réponse Annuler la réponse

Vous devez être connectés pour poster un commentaire.

Deb est une écrivaine / influenceuse de voyage du Michigan dont le travail l'emmène à travers le pays à la recherche d'attractions, de monuments, de villes et de villages uniques (pensez hantés et étranges) et intéressants.

C'est une passionnée de road trip qui aime séjourner dans des endroits hantés, mais qui aime tout, du glamping aux hébergements de luxe.

Elle souffre d'un cas incurable d'envie de voyager, est une mauviette autoproclamée lorsqu'il s'agit d'aventures extrêmes, mais est la première en ligne pour les chasses aux fantômes.


Top 10 des recettes de tir populaires Shot &

Aujourd'hui, le 22 septembre, marque le jour du record de consommation d'alcool le plus rapide Dustin Phillips des États-Unis a consommé une bouteille de ketchup de 14 onces à travers une paille de 1/4 "en 33 secondes à plat il y a dix ans. Le ketchup semble être une "boisson" désagréable à avaler volontairement, mais de nombreux participants enthousiastes affluent dans les bars chaque semaine pour commencer (ou terminer) la soirée avec la descente d'un coup qu'aucun ne siroterait avec impatience assez lentement pour en absorber la saveur ou la texture pendant un long moment. moment sur la langue. Certes, il existe de nombreuses recettes de shots qui facilitent la conversion en cocktail. Les Biscuit à l'avoine est un exemple remarquable.

Cependant, beaucoup préfèrent les coups de feu et les tireurs trop horribles pour être abattus sans se tenir le nez ou les rejeter fébrilement avec un chasseur de bière ou un *halètement* d'eau en retour. Je sais… J'ai mentionné le mot « eau » dans un article sur un cocktail. Horrible! Pourtant, il existe quelques recettes de shots qui font le tour des Top Ten Popular Shots, les plus recherchées et les « premières à venir à l'esprit » lorsqu'on leur demande le shot mixte le plus connu plutôt que la liqueur pure (comme Jager ou Zwack).

1 once de schnaps au caramel écossais

Verser le Butterscotch Schnaps au fond d'un verre à liqueur. Disposez délicatement de la crème irlandaise sur le dessus pour faire flotter. Le tirer!

À un moment donné, le Buttery Nipple était l'un de mes préférés, mais je n'ai jamais pu tout à fait « tirer dessus » en raison de la douceur totale de la concoction. Je le siroterais chaud et finirais avec des lèvres collantes. Tant mieux avec la campagne « Listen to Your Lips » de Baileys. Mais le Buttery Nipple est plutôt agréable sur glace avec une agréable addition de rhum. Donc, peaufinant juste un peu…

Mamelon au beurre tordu – recette adaptée par Cheri Loughlin, The Intoxicologist

1/2 once de schnaps au caramel écossais

Construire dans l'ordre donné sur de la glace fraîche dans un verre à whisky. Ajoutez un bâtonnet à mélanger.

Remplissez un verre de pinte aux deux tiers de Guinness. Remplissez un *double verre à liqueur de Jameson et Baileys. Déposez le verre à liqueur dans la Guinness et buvez-le immédiatement. * Utilisez un verre à liqueur en plastique pour empêcher le verre à liqueur de s'écailler lorsqu'il tombe dans le verre ou de se cogner contre vos dents lorsque vous soufflez.

Je n'ai pas eu la meilleure expérience avec Irish Car Bombs. La réalisation que beaucoup de gens les aiment est étonnante puisque la crème irlandaise caille instantanément dans le verre à bière. Mais bon, l'Irish Car Bomb figure dans le top dix des meilleurs clichés pour une raison. C'est un concours de popularité et celui-ci le gagne.

1 once de cocktail de jus de canneberge

3/4 once de liqueur aux herbes Jägermeister

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter pour mélanger et refroidir. Filtrer dans un grand verre à liqueur. Prenez celui-ci rapidement pour le pur plaisir.

Est-ce le nom, le goût ou un peu des deux qui suscitent l'enthousiasme du public ? La salope à tête rouge va pour le mélange d'un cocktail, mais tire directement pour l'excitation.

2 paquets de gélatine (saveur au choix)

Mélanger la gélatine selon les instructions sur l'emballage, sauf remplacer l'eau froide par de la vodka. Utilisez de petits gobelets en plastique pour former la gélatine en shots. Placer au réfrigérateur ou au congélateur. Garniture fouettée en option pour le plaisir juste avant de servir. Les shots de Jello deviennent contemporains avec les nouveaux shots de gélatine de style finger food dans le Truffe Mexicaine dessert en bouchées.

Les shots de Jello aromatisés au citron vert s'intègrent parfaitement à une Saint-Patrick sur le thème vert. D'autres favoris de saveur de gélatine préférés incluent la cerise noire, les baies mélangées bleues, l'ananas, le rouge et l'orange selon les commentaires de Facebook et Twitter.

coup emploi coup - Il y a presque autant de variantes à cette exigence de coup de jeune fille qu'il y a de façons de rougir en essayant de le commander au bar. Vous savez comment ça se passe… le membre le plus timide du groupe doit commander le shot et le barman « fait semblant » de ne pas entendre la commande quatre ou cinq fois jusqu'à ce que la pauvre fille crie pratiquement pour un Blow Job Shot au-dessus du reste de la foule. La frivolité ne s'arrête tout simplement pas puisque ce cliché oblige la future mariée à trouver un bel étranger grand, sombre et assis parfaitement immobile pendant qu'elle place le Blow Job Shot entre ses genoux et qu'elle prend la photo à genoux sans l'usage de ses mains. La fête ne s'arrête jamais… jusqu'à ce que la future mariée décide qu'elle veut un orgasme hurlant, mais ce n'est vraiment qu'un autre coup.

1/2 once de liqueur d'amaretto

1/2 once de Liqueur d'Orange Premium

Chaque recette combine la même chose : Construire dans un verre à liqueur dans l'ordre indiqué. Garnir d'un tas de garniture fouettée.

Construire sur de la glace. Servir avec une paille.

Le Mind Eraser est placé dans le domaine du tir, car il est censé être consommé d'un seul coup à travers la paille. C'est une puissante ruée vers la tête. Peut-être que celui-ci aurait dû s'appeler Brain Freeze à la place. Histoire vraie : j'avais un message qui m'attendait au téléphone tard un soir. « Quelle est la recette d’un Mind Eraser ? » Je reçois beaucoup de ces appels. Ironiquement, j'ai oublié de retourner l'appel téléphonique avec la recette. Alors, voilà !

1/4 once de crème de bananes

Versez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter pour mélanger et refroidir. Filtrer dans un verre à liqueur.

Le nom Scooby Snack me rappelle Shaggy et Scooby chassant les fantômes avec un sac plein de Scooby Snacks en récompense. Cependant, Scooby Snack fait partie de ces shots qui se transforment facilement en cocktail sur glace. Doublez les mesures pour préparer la boisson 2 1/2 onces en entier et filtrez-la dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.

1/2 once de liqueur de framboise

Mélanger les trois premiers ingrédients dans un shaker avec de la glace. Agiter pour refroidir. Passer dans un verre à poney. Ajoutez une touche de Sprite. Servir.

Not too long ago a reader left a comment for me my classic cocktails ‘sucked.’ He wanted a Purple Hooter. Well, the classics aren’t mine. I could only wish for the creativity of the master bartenders from so long ago. The Purple Hooter happens to be a top ten favorite shot. It’s beautiful and in my opinion would be much better with a little lemon, less sour and no sprite, but then again, what do I know?!

1/2 ounce Hazelnut Liqueur

Coat lemon wedge with sugar. Mettre de côté. Add liquid ingredients to cocktail shaker with ice. Shake to chill. Strain into a shot glass. Shoot the shot and then immediately bite and suck the sugar coated lemon.

Don’t ask me why, but it works and people swear by it. The grain of the sugar gives just the right amount of texture to this overly sweetened shot. Remember that water from earlier? You might want it about now.

1/4 ounce Hazelnut Liqueur

Place all ingredients in a mixing glass with ice. Shake to blend and chill. Strain into a shot glass.

This one made the top ten listing of best shots to order at a bar, but it sounds a bit like Kellogg’s cereal.

Shots go fast which might make one go under quicker than they think. Alcohol content remains the same no matter how fast or slow the drink is slammed, so please consume responsibly.


Voir la vidéo: David Guetta - Shot Me Down ft. Skylar Grey Lyric Video (Janvier 2022).