Gâteau coeur

Blé:

Les oeufs sont séparés. Les 5 blancs d'oeufs sont battus fort avec une pincée de sel; réserver. Les jaunes sont mélangés avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux, puis ajoutez tour à tour, le beurre fondu et le lait. , puis tamisez sur le jaunes d'oeufs, homogénéiser Verser la composition sur les blancs d'oeufs et mélanger soigneusement pour ne pas laisser de mousse.

Verser la pâte dans un plateau en forme de cœur (22 x 21,5 cm) ou en forme ronde (24 cm), à parois amovibles, graissé de farine et tapissé de farine.

Cuire au four pendant 45 minutes (15 minutes à température maximale, puis à feu doux). Laisser refroidir, puis démouler. Du haut on coupe une feuille très fine pour la décoration, le reste du dessus est découpé en 2 feuilles.

Crème:

Mélanger le yaourt avec le sucre jusqu'à ce qu'il fonde.Fouetter la chantilly.Découper l'ananas en petits morceaux et égoutter le sirop.

Mettre la gélatine dans une tasse avec 2 cuillères à soupe d'eau et réserver. Après 10 minutes mettre au bain-marie et dissoudre, NE PAS FAIRE BOUILLIR. le reste du yaourt. Verser le yaourt sur la chantilly et bien mélanger. Incorporer la ananas haché dans la crème.

Assemblée:

Les parois du plateau dans lequel j'ai fait cuire le dessus sont placées sur une assiette. A l'intérieur des parois, le premier dessus est placé, il est siropé avec du sirop d'ananas et la crème de yaourt est versée sur le plan de travail. Laisser au réfrigérateur toute une nuit.

Décor:

Un cœur plus grand est découpé dans la feuille de comptoir restante, puis un plus petit est découpé au milieu.

L'enveloppe de Gelee Cake est préparée selon les instructions sur l'enveloppe, elle est versée dans un plateau étiré, tapissé de papier d'aluminium, elle est laissée à refroidir, puis un petit cœur est découpé.

Mettez la noix de coco dans une poêle en téflon sans matière grasse et faites-la dorer un peu.

Le gâteau est habillé de chantilly, les bords sont saupoudrés de noix de coco, au milieu on met le gros coeur, au milieu de celui-ci le coeur en gelée, et d'un côté celui au cacao.


Vidéo: RECETTE SAINT VALENTIN ENTREMET COEUR. GLACAGE MIROIR ROUGE (Septembre 2021).