Gâteau au pavot et café


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C'est très simple à faire : séparer les blancs d'œufs des jaunes, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ce que j'oublie toujours de mentionner :). Ajoutez ensuite le sucre et mélangez pendant environ 2-3 minutes, puis ajoutez les jaunes, l'huile et l'eau en remuant constamment. Et enfin ajouter la farine mélangée à la levure chimique et aux graines de pavot, à l'aide d'une spatule et mélanger délicatement. Verser dans la plaque recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. (plateau utilisé par moi 22/30 cm) et mettre au four chauffé à 175 degrés pendant 25 -30 min. - nous faisons le test du cure-dent.


Pendant que nous avons le dessus au four, nous préparons la crème qui doit rester au réfrigérateur pendant au moins une heure. Dans un bol à fond plus épais, mélangez la crème liquide avec le sucre et mettez-la sur le feu jusqu'à ébullition. Remuer et faire attention à ne pas prendre feu. Laisser bouillir 2-3 minutes, puis retirer du feu et ajouter le chocolat haché, puis le beurre haché et le ness. Bien mélanger après chaque ingrédient ajouté. Réfrigérer environ une heure. On peut laisser la crème au réfrigérateur pendant la nuit et la mélanger le lendemain jusqu'à ce qu'elle redevienne crémeuse.


Nous avons coupé le comptoir refroidi en deux. Sirop la première couche avec le liquide du café, mettez trois sphères de crème et nivelez. Placer la deuxième feuille, la siroper puis la graisser avec le reste de la crème. Râpez le chocolat et le café sur le dessus et réfrigérez pendant environ 2 heures ou même toute la nuit.


Cake aux graines de pavot, crème vanille et confiture d'abricots

J'ai utilisé une plaque de 30 x 35 cm que j'ai tapissée de papier cuisson.

J'ai battu les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. J'ai ensuite ajouté le sucre et le sucre vanillé et j'ai continué à battre jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu.
Je bats un peu les jaunes avec une fourchette.
Dans les blancs d'œufs battus, je mets les jaunes.
J'ai bien incorporé les jaunes dans les blancs d'œufs puis j'ai mis l'huile, la farine mélangée à la levure chimique et les graines de pavot moulues, avec une cuillère, pas la totalité d'un coup.
Bien mélanger en remuant doucement de bas en haut.
Verser dans le moule, niveler et mettre au four chauffé à 180 degrés C, pendant 20-30 minutes. Vérifiez le plan de travail avant d'éteindre le four.
Laissez le comptoir refroidir.

Crème
Je mets les jaunes dans une casserole, avec le sucre et les graines de vanille. Je les ai mélangés avec une fourchette et j'ai ajouté tour à tour la farine et le lait en mélangeant très bien. Nous devons faire attention à ne pas devenir grumeleux.
Nous mettons la casserole sur le feu, à feu doux et nous nous asseyons à côté de la crème jusqu'à ce qu'elle se lie et épaississe comme un pudding.
J'ai refroidi rapidement la crème dans de l'eau froide. Il peut être laissé au frais si vous n'êtes pas pressé, mais le récipient dans lequel il se trouve doit être couvert.

Quand la crème était bien froide, j'ai battu la chantilly dans le bol d'un mixeur et avec une cuillère, j'ai ajouté la crème.
J'ai battu jusqu'à ce que j'aie une crème mousseuse.

Nous le mettons au réfrigérateur jusqu'à ce que nous en ayons besoin.

Sirop:
A feu doux, j'ai caramélisé le sucre et lorsqu'il a pris une couleur jaune cuivré, j'ai mis de l'eau et laissé bouillir jusqu'à ce que tout soit fondu. Des essences ou du café peuvent être ajoutés ici.

J'ai coupé le dessus en deux et placé la première moitié sur une assiette. J'ai siropé avec la moitié du sirop, puis j'ai étalé la confiture d'abricot et la crème. Sur la crème nivelée, mettre l'autre côté du comptoir et le sirop avec le sirop restant.

Maintenant, nous préparons le glaçage.
Le chocolat peut être fondu à la vapeur ou au micro-ondes, mais j'aime bien le faire sur le petit œil de la plaque de cuisson, à feu doux.
Dans le bol dans lequel je fais fondre le chocolat, je mets 2 cuillères à soupe de lait et 50 gr de beurre et de chocolat cassé en petits morceaux. A feu doux, remuez tout le temps jusqu'à ce qu'il fonde, cela prend environ 2 minutes.
J'ai versé le glaçage chaud sur le dessus rempli et l'ai nivelé aussi uniformément que possible.
J'ai mis le gâteau au froid et j'ai attendu, à peine, qu'il refroidisse.


Ingrédients

  • 3 jaunes
  • 250 g de beurre (82%)
  • 10 cuillères à soupe de lait
  • 150 g) sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de plus top, bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • farine (environ 800 g)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille

Pour la crème :

  • une feuille brisée
  • 150g de chocolat noir
  • 400 ml de lait
  • 150g de beurre de cacahuète
  • 100 g de sucre
  • une cuillère à café de sel

Pour les gaufrettes au caramel :

  • 2 feuilles napolitaines (Lica)
  • 6 jaunes
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 150g de noisettes
  • 250 g de beurre (65%)
  • une pincée de sel

Portions : 30
Temps de préparation : 60 minutes
Dimensions du plateau : 28/40 cm


Comment réaliser la recette de cake aux graines de pavot, crème coco et citron ?

Nous commençons par la crème, pour avoir le temps de refroidir jusqu'à ce que nous fassions les sommets.

Mélangez la fécule avec le sucre dans une casserole plus petite puis ajoutez le lait. Mettez le mélange sur feu doux et mélangez jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding. Lorsque la crème est presque froide, ajoutez le beurre à température ambiante et mélangez jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

Ajouter le jus de citron et mélanger.

Comment préparer les comptoirs :

Préchauffer le four à 175 degrés et tapisser la plaque de papier cuisson.

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent. Mélanger séparément les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il fonde puis ajouter le beurre fondu, le zeste de citron.

Ajouter les graines de pavot, la farine mélangée à la levure chimique et le lait. Mélanger puis ajouter les blancs d'œufs battus.

Versez le dessus dans la plaque à pâtisserie (c'est un peu plus dur, arrangez-le joliment avec une cuillère).

Cuire au four pendant 15-20 minutes, puis retirer le dessus et laisser refroidir. Retournez-le sur une planche et décollez le papier cuisson.

Pour les comptoirs en noix de coco, faites de même.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il fonde puis ajouter le zeste de citron, le beurre fondu, le lait, la farine mélangée à la levure chimique, la noix de coco. A la fin, ajoutez les blancs d'œufs battus.

Divisez le mélange en deux et enfournez deux plans de travail pendant 10-15 minutes.

Comme je l'ai écrit, j'ai utilisé le grand plateau sur la cuisinière et j'ai fait cuire un plan de travail que j'ai coupé en deux.

Remplir le gâteau :

noix de coco, crème, pop-corn, crème, noix de coco, petite crème. Saupoudrer de noix de coco râpée ou de chocolat sur le dessus.

Laissez le gâteau refroidir jusqu'au lendemain puis coupez-le en tranches avec un couteau bien aiguisé.

C'est un très bon gâteau aux graines de pavot, noix de coco et crème citronnée ! Les autres mots sont superflus. :P

La recette est tirée de blackandwhitecups.com avec de petites modifications.

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Le gâteau au pavot et le glaçage au chocolat est une délicieuse recette de gâteau que vous pouvez facilement préparer.
Mélanger les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu (et refroidi), l'essence, la farine mélangée à la levure chimique et au gingembre, puis les graines de pavot. La composition est mélangée légèrement et versée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dimensions du plateau 26 x 17 cm. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire le gâteau pendant 20-25 minutes.

Pour le glaçage, mettre le beurre et la crème liquide dans un bol sur le feu et laisser reposer jusqu'à ce que le beurre fonde. Réserver et incorporer le chocolat haché en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Versez ensuite sur le gâteau. Une fois le glaçage durci, le gâteau est découpé avec un couteau passé tout le temps dans l'eau.

Le gâteau au pavot et le glaçage au chocolat sont servis une fois bien refroidis.
La source de cette recette est le blog culinaire Truedelights.


Comment faire un Gâteau Maison à la Crème de Coquelicot et Vanille & Recette #8211 avec des blancs d'oeufs ?

Comment faire une crème vanille au beurre ou une crème mousseline pour gâteau coquelicot et vanille ?

La veille, j'ai fait une crème pâtissière à la vanille. Il a besoin d'un temps de refroidissement. j'ai suivi pas à pas la recette indiquée ici. Bref : j'ai fait bouillir le lait dans une casserole adaptée. Dans un bol, j'ai frotté les jaunes avec le sucre, le sel, la vanille et l'amidon (ou la farine). J'ai progressivement versé du lait bouillant sur eux et j'ai bien mélangé pour qu'aucun grumeau ne se forme. Ensuite, j'ai tout remis dans la casserole et fait bouillir la crème vanille à feu doux pendant quelques minutes (l'amidon bout instantanément mais la farine doit être bouillie).

J'ai versé la crème chaude dans un plateau recouvert d'une pellicule plastique et l'ai laissée refroidir puis l'ai mise au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures.

Le lendemain j'ai fait mousser le beurre (à température ambiante, sorti du réfrigérateur 6-8 heures avant) et j'ai ajouté petit à petit la crème vanille. C'est ainsi que j'ai transformé la crème pâtissière en crèmes Moussline (la recette ici).


Dans un bol mettre le mascarpone, la crème fouettée (non sucrée), le sucre en poudre et le café instantané dissous dans deux cuillères à soupe d'eau.

*Si vous n'aimez pas l'arôme du café, vous pouvez remplacer les deux cuillères à soupe de ness par du cacao, mélangé aux deux cuillères à soupe d'eau. Vous pouvez tout aussi bien remplacer le café instantané par de l'orge instantané, du nesquik ou du cappuccino.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème consistante et homogène. Environ 600 g de crème sortent des quantités données. Si vous avez besoin de plus, doublez les quantités. C'est tout! Simple, n'est-ce pas ?

*Ne mélangez pas excessivement, cela suffit jusqu'à ce que la crème ait pris de la consistance. Si vous mélangez plus que vous n'auriez dû, vous risquez de couper la crème.

Autres recettes de crème au mascarpone & gt & gt & gt

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Cake aux graines de pavot et chocolat

Ingrédients
Pour le plan de travail :
& # 8211 3 œufs
& # 8211 150 gr de sucre
& # 8211 150 gr de farine
& # 8211 2 cuillères à soupe d'eau
& # 8211 100 ml d'huile
& # 8211 1 sucre vanille
& # 8211 1 cuillère à café de levure chimique
& # 8211 2 cuillères à soupe de mac
Pour la crème
& # 8211 150 gr de crème liquide non sucrée
& # 8211 100 gr chocolat noir min 55% cacao
& # 8211 50 gr chocolat au lait
& # 8211 140 gr de sucre
& # 8211 50 gr de beurre
Pour le sirop: un verre de jus de pêche de la compote
Pour la décoration :50gr de chocolat blanc

Battre la mousse d'œufs entiers à l'aide du batteur. Ajouter le sucre et le sucre vanillé et mélanger encore 4-5 minutes.
Ajouter l'eau, l'huile puis les 2 cuillères à soupe de graines de pavot, à l'aide d'une spatule.

À la fin, ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique en mélangeant délicatement.

Verser dans une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. et mettre au four préchauffé à 175 degrés pendant 30-35 min.
(si vous voulez un comptoir plus haut vous pouvez doubler les quantités, ou utiliser un plateau plus petit, j'ai préféré un comptoir plus fin)

En attendant, on commence par la crème. Mettez la crème liquide mélangée au sucre sur le feu et laissez bouillir pendant 2-3 minutes en remuant. Retirer du feu et ajouter progressivement le chocolat finement haché en remuant jusqu'à ce que tout soit fondu. À la fin, nous ajoutons le beurre coupé en morceaux, en remuant également jusqu'à ce qu'il fonde.

Réfrigérer environ une heure en remuant de temps en temps.

Nous refroidissons le dessus refroidi avec du jus de pêche et le laissons refroidir pendant 20-30 minutes.
Versez ensuite la crème sur le plan de travail, égalisez et décorez de chocolat blanc.
Laisser au réfrigérateur pendant 2-3 heures ou même toute la nuit. (il peut être servi tout de suite mais pour un goût parfait il est préférable de laisser durcir le chocolat et le dessus pour bien tirer son sirop)

Servir le lendemain matin avec un café aromatique.
J'espère vous avoir convaincu que c'est un gâteau très délicieux.


GÂTEAU

Dans cette catégorie, je vous attends avec les plus délicieux gâteaux faits maison cuisinés par mes soins pour vos proches.

Recettes de gâteaux simples et rapides, avec des ingrédients à portée de main pour tout le monde ou gâteaux pour des repas de fête, vous trouverez ici des idées avec lesquelles vous pourrez épater vos convives.

Pour les journées chaudes ou lorsque vous ne voulez pas passer trop de temps en cuisine, je recommande les gâteaux sans cuisson.

Je serais heureux que vous les essayiez et que vous me disiez comment ils se sont avérés!


Gâteau au pavot

Le gâteau au pavot ou la tarte au pavot est l'un des plus anciens réseaux de gâteaux. C'est un gâteau très tendre avec des feuilles et une garniture sucrée. J'ai utilisé de la confiture de framboises mais elle peut aussi se préparer sans confiture ou avec n'importe quel type de confiture. A mon goût c'était trop sucré préparé avec de la confiture. Si la pâte est plus collante, ajoutez un peu plus de farine. Tant que la pâte ne colle pas, pas beaucoup de farine. La dernière feuille qui vient de mettre, j'ai cassé les morceaux et l'ai mise sur le coquelicot. La recette est avec la feuille tendue et posée sur la garniture, j'ai choisi de mettre les morceaux en place. Le plateau utilisé pour le gâteau au coquelicot mesure 23 & # 21533 cm.

Ingrédient pâte :

3 cuillères à soupe de crème sure ou de yaourt

Mode de préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un bol et pétrir.

Quand on a obtenu une pâte qui ne colle plus aux mains, on la divise en 2 parts égales.

On étale une partie de la pâte avec le rouleau à pâtisserie, une feuille de la taille d'une barquette.

Mettez la pâte dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez la confiture uniformément dessus.

Ingrédient de remplissage :

Mode de préparation :

Battre les blancs d'oeufs avec le sucre.

Mettre dans un bol la margarine, les graines de pavot, la farine mélangée à la levure chimique, mettre le lait et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez ensuite les blancs d'œufs battus et mélangez délicatement de bas en haut jusqu'à consistance lisse.

Étalez la garniture sur la feuille de bourrage dans le bac.

Sur la garniture est placée l'autre feuille étalée avec le twister ou nous la cassons en lanières plus grandes et la mettons d'un endroit à l'autre sur la garniture.