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Ingrédients
- 1 livre de petites pommes de terre à peau rouge non pelées, lavées, coupées en deux
- 1 cuillère à café de romarin frais émincé
- Spray d'huile végétale antiadhésif
- 3 tranches de bacon, hachées grossièrement
- 3/4 tasse de crème fraîche ou crème sure
Préparation de la recette
Préchauffer le four à 400°F. Mélanger les pommes de terre, l'huile d'olive et le romarin dans un grand bol pour enrober. Saupoudrez de sel et de poivre; lancer à nouveau.
Enduire une grande plaque à pâtisserie à rebords d'un enduit antiadhésif. Transférer les pommes de terre, côté coupé vers le bas, sur la plaque préparée. Rôtir jusqu'à ce que le fond soit doré, environ 15 minutes. À l'aide d'une spatule en métal, retourner les pommes de terre et rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 5 à 10 minutes de plus. DO AHEAD Peut être préparé 4 heures à l'avance. Laisser reposer sur la plaque à température ambiante. Réchauffer au four à 400°F 5 minutes avant de continuer.
Cuire le bacon dans une poêle moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. À l'aide d'une cuillère trouée, transférer sur du papier absorbant pour égoutter.
Placer les pommes de terre, côté coupé vers le haut, sur une assiette (couper l'extrémité arrondie pour les rendre plats, si nécessaire). Garnir chacun d'une cuillerée de crème fraîche, puis de bacon et de ciboulette hachée. Servez chaud ou à température ambiante.
