Recette de gâteau de sushi

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Les enfants adorent ce sushi rond en forme de gâteau. Soyez créatif et amusez-vous!


Washington, États-Unis

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 400 g de riz blanc japonais à grains courts, rincé et égoutté
  • 450 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées (facultatif)
  • VINAIGRE DE SUCHI
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1½ cuillères à café de sel
  • GARNITURE
  • 150g de jambon
  • 3 œufs, cuits dans une fine omelette, coupés en lanières de 5 mm
  • 1/2 petite carotte, légèrement bouillie et tranchée
  • 100 g de fleurettes de brocoli, légèrement bouillies
  • kizami nori (algue finement coupée)

MéthodePréparation:40min ›Cuisine:20min ›Prêt en:1h

  1. Mettre le riz et l'eau dans un cuiseur à riz et cuire.
  2. Mettez le riz cuit dans un grand bol et versez uniformément le vinaigre de sushi sur le riz. A l'aide d'un shamoji (spatule à riz) mélanger rapidement. Saupoudrer de graines de sésame.
  3. Chemiser un moule à cake rond de 20 cm de film alimentaire. Mettre le riz dans le moule en pressant fermement avec un samoji. Mettre de côté pour refroidir.
  4. Retirer de l'étain. Pour la garniture : disposer le jambon, les lanières d'œufs, les carottes et le brocoli. Saupoudrer de kizami nori. Couper en quartiers et servir avec de la sauce soja, du wasabi et de la mayonnaise.

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Recette : Délicieux Temaki-zushi

Temaki-zushi. Il est facile de déguster des sushis temaki à la maison avec la famille et les amis, il suffit d'enrouler une feuille de nori autour du poisson de qualité sashimi et du riz à sushi Temaki Sushi (roulé à la main) 手巻き寿司. Passez à la discussion sur les recettes. одробная инструкция! L'emplacement pratique et les prix abordables du Temaki Sushi Bar font de notre restaurant un choix naturel.

Profitez des ingrédients délicieux et sains avec de nombreuses combinaisons ! Temaki Sushi (手巻き寿司) signifie littéralement "sushi roulé à la main". Comme son nom l'indique, Temaki Sushi est roulé à la main, il n'y a donc pas besoin d'équipement spécial comme un tapis à sushi. Vous pouvez préparer des Temaki-zushi en utilisant 17 ingrédients et 3 étapes. Voici comment vous le cuisinez.

Ingrédients du Temaki-zushi

  1. Préparez 3 tasses de riz japonais à grains courts * tasses de 180 ml.
  2. Vous avez besoin de 72 ml de vinaigre de riz.
  3. C'est 4 cuillères à soupe de sucre.
  4. Vous avez besoin de Sel 1 cuillère à café fort.
  5. Vous avez besoin de Nori.
  6. Préparez de la sauce soja.
  7. C'est du Wasabi.
  8. Il’s de <Remplir les suggestions>.
  9. Il s'agit de sashimi (poisson frais cru), de saumon fumé, de crevettes cuites,.
  10. Il s'agit d'anguille Kabayaki, de thon en conserve mélangé à de la mayonnaise japonaise.
  11. Préparez du thon Sashimi & Spring Oignon (* finement haché et mélangé).
  12. Il contient des œufs de saumon, du poulet teriyaki, du tonkatsu (côtelette de porc), du jambon.
  13. Préparez de Yakitori & Yakiniku, Omelette.
  14. Vous avez besoin de Concombre, Avocat, Pousse de radis, Laitue, Shiso (périlla).
  15. Il s'agit de carottes (* cuites dans de l'eau salée ou coupées en fines lamelles).
  16. Il s'agit de cornichons japonais (radis, gingembre, concombre, etc.).
  17. Préparez d'Umeboshi, Natto.

Nous visons à fournir une expérience de sushi améliorée, une qualité constante et des saveurs que nous avons constamment. Réservez votre table ou le salon privé pour déguster sushi, makis, tempuras, vin et saké ou encore installez-vous au bar pour Faites la visite virtuelle du nouveau restaurant temaki. Le sushi temaki est une forme de sushi roulé, créé en forme de cône ou de rouleau. Le temaki est différent du maki sushi La traduction anglaise de "temaki" est hand roll.

Temaki-zushi pas à pas

  1. Cuire le riz à sushi. Voir ma recette de 'Sushi Rice'..
  2. Placez la feuille de Nori sur une assiette, puis étalez finement une petite quantité de riz à sushi, placez quelques garnitures sur le riz et roulez à la main et mangez. Certaines personnes voudront peut-être tremper de la sauce soja et du wasabi. Servir avec de la Soupe Claire chaude (et du vin froid. ).
  3. Il n'y a pas de règle. Soyez créatif et profitez..

recette par Hiroko Liston @cookpad

Faire des sushis temaki est simple et ne le fait pas. (Temakizushi, Sushi roulé à la main, Temaki Sushi, 手巻). Le temaki est un type de sushi roulé à la main caractérisé par sa forme conique. Le plat se compose de riz, de poisson cru et de légumes enveloppés dans un. C'est la façon LA PLUS FACILE de préparer des sushis japonais à la maison ! Tout ce dont vous avez besoin pour préparer des sushis Temaki (ou sushis roulés à la main) sont des algues yakinori, du riz à sushi et vos garnitures préférées.


Quel est le battage médiatique?

Nous savons tous que la cuisine japonaise est très appréciée des Philippins, il n'est donc pas surprenant que cette version déconstruite du sushi soit soudainement devenue un plat préféré et tendance. Il contient tous les composants du délicieux rouleau de sushi mais est cuit dans une casserole!

J'ai également trouvé que la préparation de cette version cuite au four est beaucoup plus facile à cuisiner et moins intimidante que la préparation de sushis roulés où vous devez utiliser un tapis à rouler en bambou. Avec cette version, il suffit d'en prélever une portion et de l'envelopper dans un petit morceau d'algue grillée ou de feuille de nori pour manger.


Ingrédients pour le gâteau de sushi

  • riz à sushis (riz japonais)
  • vinaigre de riz (vinaigre à sushi ou vinaigre assaisonné)
  • l'eau
  • thon (en conserve)
  • jus de citron
  • oignons nouveaux ou échalotes
  • poivron rouge
  • avocat
  • sauce Sriracha
  • sel et poivre

Autres ingrédients à avoir lors de la fabrication ou de la décoration de votre sushi cake :

  • concombre
  • oignon de printemps / échalote
  • poivre (n'importe quelle couleur que vous aimez – j'ai toujours choisi le rouge)
  • avocat
  • surimi (également appelé tourteau de crabe, tourteau de poisson ou chair de crabe)
  • poisson cru (le poisson le plus frais jamais conçu pour les sushis)
  • œufs de poisson
  • gingembre mariné
  • sauce soja
  • pâte de wasabi
  • algue
  • omelette aux œufs
  • salade d'algues pour servir avec
  • Concombres marinés japonais

Il y a tellement de façons de décorer ce merveilleux gâteau et les motifs de sushis peuvent varier à chaque fois, allumez votre bouton de créativité !

Quel poisson acheter pour un gâteau de sushi

Inutile de dire que le poisson doit être au maximum de sa fraîcheur et qu'il ne sert à rien de penser à avoir des sushis avec du poisson cru frais autrement.

J'ai beaucoup de chance d'avoir le meilleur poissonnier à une distance de marche très raisonnable où je peux acheter n'importe quoi poisson frais et frais œufs de poisson Je veux. Je rentre à la maison, prépare un gâteau de sushi rapide comme celui-ci et le mange en un rien de temps. Tout avec ce gâteau de sushi de A-Z se passe en temps réel. C'est vraiment un gâteau de sushi fait maison en un éclair.

Voici un guide complet sur la façon d'obtenir du poisson de qualité "sushi" et sur la façon de le préparer.

D'accord, mais ne paniquez pas si vous n'avez pas accès à du poisson super frais. Il existe des alternatives si vous n'êtes pas assez chanceux pour pouvoir acheter le poisson le plus frais, utilisez simplement du poisson en conserve, c'est le plus sûr.

C'est la beauté de celui-ci vraiment! Cela vous permet d'être vraiment créatif avec les garnitures.

Puis-je congeler un gâteau de sushi?

Certainement pas, comme vous l'imaginez probablement, les sushis en général sont agréables lorsqu'ils sont fraîchement préparés et c'est à peu près tout.

Le plus long pour faire ce beau gâteau de sushi à la maison est le hachage et la préparation des garnitures, ce qui est finalement super facile, donc dans l'ensemble, c'est beaucoup d'écriture, mais quand il s'agit de le faire, c'est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît ou sonne au premier abord.

Décidez des ingrédients que vous souhaitez utiliser ou avoir et lancez-vous. Ici, dans cette recette, il y a une idée de certains, les plus appréciés par nous, mais il y en a beaucoup, beaucoup d'autres que vous pourriez essayer.

Voici cette recette vraiment cool, vous les adorables amateurs de sushis!

Si vous aimez le poisson en voici d'autres recettes de poisson apprécier.


Instructions:

Dans un cuiseur à riz ou une casserole, rincer le riz égoutté. Ajouter l'eau et cuire le riz konbu. Pendant que le riz cuit, préparez VINAIGRE DE SUSHI POUR RIZ BLANC À SUSHI et VINAIGRE DE SUSHI POUR LE RIZ ROSE À SUSHI. Jeter le konbu et diviser le riz cuit chaud dans deux grands récipients peu profonds. Versez le mélange de vinaigre blanc sur un récipient de riz et le mélange de vinaigre rose sur l'autre récipient de riz. Mélangez légèrement au frais. Tapisser un moule à gâteau rond de 8 pouces de pellicule plastique. Placez fermement le riz à sushi rose dans le moule. Placez le nori sur le riz rose et placez fermement le riz à sushi blanc sur le paquet de nori. Renverser le moule sur un plat de service, retirer la pellicule plastique. Saupoudrer les jaunes d'œufs sur le riz. Coupez la saucisse en pétales de fleurs ou en tulipes, coupez le concombre en formes de feuilles et coupez les yamagobos en tiges de fleurs. Décorez le "gâteau" en créant des fleurs avec les morceaux coupés de saucisse, de concombre et de gobo. Donne 8 portions.


1. Coupez le riz cuit en deux. Mélanger le Sakura denbu (couleur rose du riz) dans la moitié du riz et le sésame dans l'autre moitié.

2. Couper le concombre, le goberge et l'avocat en petits morceaux et mélanger le Nori et la mayonnaise.

3. Dans un moule à charnière, compresser une couche de riz rose suivi du mélange en dés puis ajouter une fine couche d'œufs et de Nori.

4. Complétez avec le riz au sésame et compressez à nouveau, en mouillant la spatule à mesure qu'elle devient collante.

5. Décorez enfin le gâteau avec les garnitures de votre choix.

6. Dans ce cas, nous avons utilisé du saumon tranché, des bâtonnets de crabe, de l'avocat et des œufs de poisson.


Ingrédients Sushi Bake

Les bébés crevettes sont idéales car cela signifie moins de hachage, mais vous pouvez également utiliser des crevettes de taille normale.

Crabe imitation ou vrai crabe

Vous pouvez le trouver dans les épiceries asiatiques dans la section des réfrigérateurs ou des surgelés.

Utilisez de la mayonnaise ordinaire ou de la mayonnaise Kewpie.

Tobiko ou Masago (œufs de poisson orange ou sushi caviar) Achetez ici

Vous pouvez le trouver dans les épiceries asiatiques. Je trouve que c'est l'ingrédient le plus difficile à trouver car il est souvent placé dans un endroit quelconque, dans un réfrigérateur près de la section des fruits de mer.

Je l'ai trouvé sur Amazon, mais à un prix plus élevé. Mais ils font la livraison le lendemain avec des packs de glace. Vous avez besoin d'environ 6 oz pour couvrir le dessus de la cuisson des sushis. Mais vous pouvez toujours en utiliser moins et l'étaler davantage.

Masago donne aux sushis un bon croquant et ajoute une belle couleur. Mais vous pouvez le laisser de côté si vous ne le trouvez pas.

Assaisonnement Furikake Achetez ici

Le furikake est un assaisonnement de riz japonais composé d'algues, de flocons de bonite (copeaux de thon listao), de sauce soja, d'alcool de riz et de graines de sésame. Il ajoute vraiment une touche de saveur au riz nature cuit à la vapeur.

Il y a deux grandes marques que je rencontre souvent, Séto et Katsuo. La marque Seto a de la poudre de jaune d'oeuf. Je préfère la marque Katsuo.

Algues Nori Achetez ici

Les feuilles d'algues nori sont utilisées pour faire des sushis. Dans cette recette de cuisson de sushi, nous l'avons coupé en 4 & 8217s et il agit comme un wrap pour la cuisson de sushi.


Crêpes au fromage

Tapisser le fond et les côtés d'un moule à manqué de film alimentaire.

Rincez abondamment le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Mélanger le riz et ½ c. à thé de sel dans une casserole et couvrir de 2 tasses d'eau froide. Faire tremper pendant 30 minutes. Couvrir avec un couvercle, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirez du feu, placez un torchon entre la casserole et le couvercle et laissez reposer 12 minutes. Étaler le riz cuit à la vapeur sur une plaque allant au four pour qu'il refroidisse.

Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel restant dans une petite casserole. Portez à ébullition à feu doux et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et laissez refroidir.

Incorporer le mélange de vinaigre au riz refroidi et réserver.

Divisez le riz en 3 portions égales.

Presser 1 portion au fond du moule à manqué. Assurez-vous qu'il est compact, lisse et de niveau.

Mélangez le thon avec la mayonnaise et étalez une fine couche sur le riz. Ajouter une couche de tranches de concombre suivie de tranches d'avocat.

Répétez les couches de riz, mayonnaise au thon, concombre et avocat une fois de plus, en terminant par une troisième couche de riz.

Placer un film alimentaire sur le dessus du gâteau pour éviter qu'il ne se dessèche, puis placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Retirez délicatement le gâteau du moule à charnière et placez-le sur une assiette plate ou un support à gâteau.

À l'aide d'un couteau, recouvrir l'ensemble du gâteau d'une fine couche de fromage à la crème.

Presser des poignées de graines de sésame noires sur le dessus et les côtés du gâteau, en veillant à ce que l'ensemble du gâteau soit entièrement recouvert.

À l'aide d'une poche à douille et d'une douille, verser des cuillerées de mayonnaise sur le dessus du gâteau et garnir de roses d'avocat, de roses au gingembre marinées et de roses en ruban de concombre.


Remarques

Faire votre couches de gâteau à l'avance et congelez-les: Cela interrompt le processus et le rend plus accessible.

Faire votre glaçage à l'avance aussi, ou conservez les restes de glaçage ! Il peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à un mois, ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de bien remuer une fois décongelé pour obtenir à nouveau une consistance agréable et lisse.

Un gâteau givré peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou au congélateur jusqu'à un mois. La crème au beurre emprisonne toute l'humidité, gardant le gâteau frais et délicieux !

Si vous coupez dans le gâteau et avez des restes, utiliser le glaçage restant pour couvrir la section coupée afin de la garder humide et conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.


Kimbap (rouleaux de sushi coréens)

Danielle Centoni est une écrivaine culinaire et auteure de livres de cuisine basée à Portland, lauréate du James Beard Journalism Award, dont l'idée d'une journée parfaite comprend toujours du beurre, du sucre, de la farine et un four.

L'épicéa / Maxwell Cozzi

&fois
Apports nutritionnels
Portions : 4
Quantité par portion
Calories 179
% Valeur quotidienne*
Matières grasses totales 5g 7%
Gras saturés 1g 6%
Cholestérol 93mg 31%
Sodium 776mg 34%
Glucides totaux 27g 10%
Fibres alimentaires 2g 6%
Sucres totaux 2g
Protéines 7g
Vitamine C 4mg 18%
Calcium 72mg 6%
Fer 2mg 12%
Potassium 247mg 5%
*Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion alimentaire contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.

Kimbap—aussi connu sous le nom gimbap- sont des rouleaux de riz coréens qui peuvent ressembler beaucoup à des sushis mais, en vérité, ne ressemblent en rien. Les sushis japonais sont faits de riz assaisonné de vinaigre et contiennent généralement du poisson cru, des fruits de mer et des légumes, tandis que les rouleaux coréens utilisent de l'huile de sésame dans le riz et une variété de garnitures, notamment de la viande, du faux crabe, du jambon, des œufs et du fromage. Bien que similaires à certains égards, les rouleaux ne sont pas non plus consommés avec les mêmes accompagnements, ni la sauce soja ni le wasabi n'apparaissent sur l'assiette de kimbap. Il est généralement servi avec du kimchi et des légumes marinés à part.

Kimbap (de gim, un type d'algue, et bap, le terme coréen pour "riz") est facile, portable et adaptable à n'importe quel palais, régime ou occasion. Ces petits pains sont généralement consommés lors de pique-niques et, bien qu'ils soient délicieux lorsqu'ils sont préparés, ils conservent bien leur forme et leur saveur lorsqu'ils sont consommés froids. Ne les laissez pas trop longtemps au réfrigérateur avant de les manger, la texture changera, les algues deviendront détrempées et le rouleau perdra son mordant.

Cette recette facile comprend l'inclusion facultative de bulgogi, un plat coréen classique de bœuf tranché finement et savoureux qui est un vrai régal. Si vous choisissez de sauter le bulgogi, les petits pains sont végétariens, ou vous pouvez utiliser une imitation de chair de crabe à la place ou en plus du bulgogi. Avant de commencer à assembler les rouleaux, assurez-vous d'avoir du riz blanc cuit, du bulgogi préparé et des radis marinés tous préparés et prêts à rendre le processus d'assemblage aussi fluide que possible.