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Salade de poivrons et tomates

Salade de poivrons et tomates


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Quand la viande et les petits grésillent sur le feu, jetez, comme par erreur, quelques poivrons et quelques tomates, cueillies directement à la source. Une fois les légumes cuits, mettez-les dans une casserole, saupoudrez un peu de sel et mettez le couvercle. Laissez mijoter ainsi pendant environ 30 minutes, pendant lesquelles vous dégusterez le moût.

Eplucher une courge, la râper et presser le jus.Ajouter 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de tournesol), une cuillère à soupe de vinaigre dilué avec deux cuillères à soupe d'eau, saler au goût, mélanger délicatement et manger avec les deux mains.

Si vous avez l'estomac solide et que vous aimez les salades épicées, vous pouvez remplacer le vinaigre nature par du jus de piment fort mis en bocaux et vous pouvez même couper un piment tranché et le mélanger à la salade. Un délice...


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Adjica moldave, sauce tomate, poivrons, carottes pour l'hiver

Aujourd'hui j'ai fait une bonne sauce pour l'hiver, idéale pour les steaks. Une recette moins connue ici, mais très appréciée dans tout le Prut. Chaque femme au foyer a sa propre recette, et celle présentée en fait partie, c'est la recette de ma mère.

Ma mère est professeur de russe et excellente femme au foyer, comme seuls les Moldaves savent l'être !

Lavez les légumes, nettoyez les graines de poivrons, coupez les tomates en morceaux puis donnez-les au robot pour obtenir une pâte. Verser la sauce obtenue dans une casserole et laisser mijoter.

Les pommes et les carottes sont nettoyées et râpées puis ajoutées aux tomates. Laisser bouillir une heure et demie à feu doux.

Pendant ce temps, nettoyez l'ail et les piments forts des graines, broyez-les au robot culinaire et ajoutez-les avec l'huile, le vinaigre, le sucre et le sel. Laisser bouillir encore 30 minutes.

Préparez les bocaux, lavez-les et mettez-les au four pendant 15 minutes à feu doux pour la stérilisation.

Versez la sauce dans des bocaux et agrafez, puis je les mets au four à feu doux pendant 15 minutes, puis éteignez le four et les y laisse jusqu'à refroidissement.

De la quantité mentionnée sont venus 4 pots de 750 gr et 1 de 375 gr.

Pour avoir une sauce plus fine, vous pouvez la mélanger avec le mélangeur vertical, elle changera de couleur du rouge à l'orange à cause de la carotte, mais elle aura une texture crémeuse.

Cela vaut la peine d'essayer la recette des piments forts au vinaigre, je les prépare selon une ancienne recette, sans faire bouillir. Les poivrons se conservent très bien et pendant 2-3 ans, ils restent croustillants et joliment colorés.

La recette et les photos appartiennent à Natalia Smadu et elle participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec lots garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 10.

Recettes avec Gina Bradea & Recettes raquo & raquo Moldave Adjica, sauce tomate, poivrons, carottes pour l'hiver


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J'ai préparé une recette avec de la salade de piment Razvan capia, comme vous n'en avez jamais vu !

Que vous soyez vegan ou à jeun pour Pâques, nous sommes là pour accompagner votre choix avec une recette délicieuse, pleine de bonté, pour que vous ayez l'énergie de continuer avec de bonnes journées !

Ici, chez nous, à Idicel Pădure, toute l'équipe tient le Carême pascal. Nous nous réunissons à table chaque semaine à l'heure du déjeuner, discutons, planifions et profitons de ce que nous avons, en famille.

Zacusca, salade de poivrons, salade d'aubergines, mais aussi confitures et crème de noisettes ne manquent pas à nos repas. Ils sont très bons à tartiner sur du pain chaud, mais ils sont tout aussi bons dans d'autres recettes, à jeun, savoureux et avec des ingrédients naturels.


Comment faire une salade de poivrons avec une sauce aigre-douce

Poivrons Capies sera cuit sur un gril de cour avec braises de charbon de bois, ou sur un gril sur l'oeil du poêle.

Une autre façon de cuisiner des poivrons en appartement (pour ceux qui ne suivent pas de régime), est de les faire frire dans de l'huile et ils sont tout aussi savoureux dans une poêle en téflon avec suffisamment d'huile, frits de tous les côtés et couvrez la poêle avec un couvercle pour pour ne pas renverser l'huile).

Poivrons Capies une fois cuites, mettez-les dans un bol, saupoudrez de sel et couvrez avec un couvercle (pour cuire à la vapeur et nettoyer plus facilement).

Après avoir cuit à la vapeur (ramolli la coquille) et refroidi, ils seront épluchés, épépinés et placés sur une assiette d'attente.

oignon blanc épluché, coupé en julienne et frotté avec un peu de sel (pour ramollir et sortir de l'épice), mettre sur le poivron nettoyé.

Séparément, dans un bol fera un vinaigrette à base de : huile d'olive, vinaigre de cidre de pomme, miel d'abeille fondu, sauce soja, sel (si besoin) et poivre, mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'une sauce fluide.

La vinaigrette obtenue sera étalée sur le poivron et l'oignon en mélangeant légèrement (en prenant soin de ne pas écraser le poivron).

L'assiette sera recouverte d'une feuille alimentaire et réfrigérée jusqu'à consommation.

Salade de piment Capia ils peuvent être consommés tels quels avec des cubes de feta, ou en garniture de pommes de terre paille, un steak de toute sorte cuit, etc. & #8230


Comment faire cuire des aubergines?

Il existe plusieurs méthodes : à flamme nue sur le gril, sur un tamis ou une plaque métallique posée sur le chas de la cuisinière ou dans le four, etc. Les meilleurs sont ceux qui brûlent un peu par flamme directe. D'où le goût et l'arôme spécifiques de la fumée. Mon avis est que ceux cuits au four sont juste & # 8222cuits & # 8221 dans leur propre jus.

J'ai longuement parlé de la cuisson des aubergines et des poivrons ici ou ici.

Cuire à feu vif et retourner de tous les côtés. Ils sont épluchés puis leur pulpe est égouttée dans des passoires en plastique (pas métalliques !).

Je mets les poivrons cuits chauds dans une casserole en métal avec un couvercle et les laisse là pendant environ 15 minutes pour bien respirer. Ils s'éplucheront très facilement après cette période de repos. Les piments Kapia (rouges et longs) sont encore plus savoureux que les gros !

Parce que je suis une grande fan de poivrons et d'ail au four et que je les prépare en été de la même manière (salade, S.O.S) Je voulais voir comment ils sont en combinaison avec l'aubergine. Une folie !

  • 2 belles aubergines (cuites sur le feu et pelées)
  • 2 poivrons (cuits sur la flamme et pelés) - de préférence kapia
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 50 ml d'huile de tournesol
  • sel
  • une cuillère à café de jus de citron ou & frac12 cuillère à café de vinaigre blanc nature

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Commentaires:

  1. Marchman

    Je pense qu'ils vous aideront à trouver la bonne solution. Ne vous fâchez pas.

  2. Cheney

    Je pense qu'ils ont tort. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.

  3. Tet

    Cela peut-il être paraphrasé ?

  4. Kerwin

    Je pense que le sujet est très intéressant. Discutons avec vous en MP.

  5. Meztim

    Je ne sais pas dire ça aussi

  6. Pleoh

    Idem déjà discuté récemment



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