Choux de Bruxelles au poulet


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A partir de la poitrine tranchée et assaisonnée avec du sel et du poivre, préparer les tranches comme suit, dans un bol bien battre l'œuf avec du sel, du poivre et du lait, dans un autre bol mettre la farine et dans un autre bol la chapelure mélangée au fromage râpé, passer la viande dans la farine, l'oeuf, la chapelure, puis les faire frire dans l'huile chaude et après qu'elles soient dorées elles sont sorties sur du papier absorbant.On peut aussi les mettre au four dans la plaque sur du papier sulfurisé pour ceux qui veulent

Dans une poêle mettez les lardons pour laisser le gras s'il en a, sinon, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, après qu'il soit croustillant ajoutez le poivre tranché, le chou bouilli 5min.dans l'eau salée et égouttée, les tomates et un peu de sel , laisser sur le feu 5 à 6 minutes en remuant constamment, puis réserver.

Servir la viande sur une assiette et à côté de la garniture de chou.

Un délice!



Recette de plat de poulet aux choux de Bruxelles

un poulet de 1 kg (sans poitrine)
50 grammes de sauce thaï piquante
un poivron rouge (j'avais congelé)
deux gousses d'ail
500 grammes de choux de Bruxelles
200 ml d'eau
une cuillère à café de sel
deux cuillères à soupe d'huile d'olive

  • Préparation pour la recette du plat de poulet aux choux de Bruxelles
  1. Mettez l'huile d'olive dans une casserole et faites-la chauffer.
  2. Ajoutez les gousses d'ail nettoyées et finement hachées et laissez-les dorer une minute en faisant attention de ne pas les brûler.
  3. Ajouter les morceaux de poulet et les laisser dorer légèrement, à feu moyen, pendant cinq à dix minutes en ajoutant 50 ml d'eau. Remarque : En ajoutant de l'eau, l'huile ne chauffera plus et nous ne ferons pas frire la viande mais nous l'étoufferons davantage, étant ainsi un aliment plus sain.
  4. Lorsque la viande a changé de couleur, retournez-la de l'autre côté et laissez-la encore une dizaine de minutes, puis ajoutez le poivre tranché, les choux de Bruxelles, la sauce chili diluée avec le reste de l'eau.
  5. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la viande et les légumes soient prêts, environ 15-20 minutes, en vérifiant de temps en temps pour ne pas laisser tomber toute la sauce.
  6. Si la sauce est encore trop abondante, laissez-la mijoter encore cinq minutes et nous pourrons ensuite la servir avec enthousiasme.

Bon appétit !

Si vous n'avez pas de sauce chili thaï, comme je l'ai utilisé dans la recette, vous pouvez la remplacer par deux ou trois cuillères à soupe de concentré de tomate et, évidemment, un piment fort finement haché ou des flocons de piment fort séchés.


Choux de Bruxelles au kaizer, à la poêle

Lavez le chou, coupez la partie brune de l'arrière, si nécessaire, et faites cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer le saindoux dans une poêle et faites durcir le kaizer coupé. Ajouter le chou, un peu d'eau et laisser mijoter sous le couvercle pendant environ 10 minutes.

Saler seulement si nécessaire, le kaizer étant assez salé. À la fin, ajoutez l'ail écrasé, le poivre moulu et éteignez le feu. Servir avec des légumes ou des cornichons, et si désiré, avec de la crème ou une sauce au fromage.

* Si du chou congelé est utilisé, il n'est plus cuit à la vapeur, mais placé directement dans la poêle au-dessus du kaizer.

5 Basé sur 17 Commentaires)

J'ai d'abord fait bouillir la poitrine de poulet.


Choux de Bruxelles, crus, nettoyés, coupés les tiges et ébouillantés dans de l'eau salée.


J'ai coupé le poulet en morceaux appropriés, j'ai fait fondre le beurre dans la poêle et j'ai également mis les morceaux de poulet, de l'eau et du sel et je les ai laissés à feu doux pendant 10 minutes.


Pendant ce temps, j'ai déballé dans une casserole la farine de lait et la crème sure.


Je mets la poêle sur le feu et je mets le reste du beurre et je les laisse bouillir jusqu'à ce que la sauce épaississe.


Quand j'ai fait la sauce, la viande s'est ramollie et je suis passé à la phase finale :


Dans une casserole j'ai mis le chou sur lequel j'ai versé la sauce, sur eux j'ai versé la composition de la casserole.


J'ai laissé bouillir, à feu doux, pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Environ 10 minutes avant d'éteindre le feu, j'ai assaisonné de sel et de poivre.


Comment faire mijoter le chou pour le rendre délicieux : les conseils les plus utiles.

Le chou cuit peut à juste titre être considéré comme l'un des plats les plus courants de la cuisine slave. Du chou blanc et du chou rouge, de la choucroute, des choux de Bruxelles, du chou-fleur ou du brocoli peuvent être utilisés pour ce plat. Le chou cuit peut être servi comme un plat séparé ou complété avec des ingrédients tels que des pommes de terre, des champignons, du riz, du salami ou autres.

Le chou écrasé est très bénéfique pour le corps humain : il renforce l'immunité, normalise le taux de cholestérol, améliore le système nerveux, fournit à l'organisme les oligo-éléments nécessaires. C'est pourquoi, cher amateur de plats délicieux, nous avons rassemblé quelques conseils pour bien mijoter le chou et à quoi vous devez faire attention lorsque vous choisissez ce légume du commerce.

1. Chou blanc cuit

INGRÉDIENTS

& # 8211 poivre noir moulu au goût

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Hacher finement un oignon et une carotte, puis les faire revenir dans une poêle chaude avec de l'huile végétale pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

2. Le choix du légume doit être abordé de manière responsable. Le chou doit être recouvert de belles feuilles vertes fraîches et d'une colonne vertébrale dense. Coupez le chou en petits morceaux, puis ajoutez-le dans la poêle avec les légumes. Remuez et faites frire les légumes pendant 5 minutes, puis versez de l'eau et ajoutez 1-2 tomates ou un peu de concentré de tomates sucré. Associez les ingrédients épicés au goût et laissez mijoter.

Noter: Le chou d'hiver doit être mijoté pendant 40 minutes et le jeune suffit pour 15 minutes. Servir froid ou chaud, avec de la crème sure, de la mayonnaise ou des légumes verts.

2. Chou rouge cuit

INGRÉDIENTS

& # 8211 poivre noir moulu au goût

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Le chou rouge doit être choisi sur le même principe que le chou blanc, avec des feuilles violet vif. Ce chou peut être mijoté sans ajouter d'autres légumes. Hachez simplement le légume tranché, assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu, ajoutez quelques noix de muscade, quelques cuillères à soupe de vinaigre et laissez mijoter avec un peu d'huile végétale dans un bol en céramique ou en verre. Vous pouvez servir un délicieux chou avec du ketchup.

2. La recette du chou rouge a quelques secrets. Vous ne pouvez pas utiliser de vinaigre ordinaire, mais du riz ou des pommes, mais ajoutez également un peu de sucre. Cela donnera au plat de nouvelles nuances de goût. Certaines femmes au foyer assaisonnent le chou non pas au début, mais 10 minutes avant qu'il ne soit prêt.

3. Le chou sera encore plus savoureux si, en fin de cuisson, ajoutez de la farine de blé frite dans du beurre, à raison de 1 cuillère à soupe de farine pour 1 kg de chou.

3. Chou mariné

INGRÉDIENTS

& # 8211 poivre noir moulu au goût

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lorsque vous choisissez du chou à ragoût, gardez à l'esprit qu'il doit être blanc doré, impeccable, croquant, avec un goût aigre-salé.

2. Pour éliminer l'excès d'acide avant de mijoter, rincez le chou dans une passoire sous l'eau courante. Faites revenir un oignon émincé dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, puis ajoutez le chou. Mélanger les légumes et ajouter un peu d'eau.

3. Associez les ingrédients avec du sel et du poivre noir moulu au goût.

4. Faites sauter le chou pendant 40-45 minutes, puis ajoutez la pâte de tomate et le sucre. Mélanger la composition et laisser mijoter encore quelques minutes.

INGRÉDIENTS

& # 8211 légumes verts frais au goût

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Les bouquets de chou-fleur doivent être denses et blancs, et les feuilles doivent être vertes et fraîches.

2. Pour préparer le chou-fleur, divisez-le en bottes, rincez-le bien et coupez-le en tranches. Faites-les revenir quelques minutes dans de l'huile végétale. Assaisonner le légume avec du sel au goût, ajouter la pâte de tomate, un peu d'eau et laisser mijoter pendant 15-20 minutes.

3. Avant de servir, ajoutez des légumes verts frais.

5. Choux de Bruxelles

INGRÉDIENTS

& # 8211 poivre noir moulu au goût

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Choisissez des choux de Bruxelles frais avec des bourgeons vert vif.

2. L'un des secrets de la préparation des choux de Bruxelles est qu'ils doivent être précuits avec une tranche de citron pendant 5 minutes.

3. Coupez les bourgeons de chou en quartiers ou en moitiés, faites-les revenir dans de l'huile végétale avec des poireaux ou des oignons. Associez les légumes avec du sel et du poivre noir moulu au goût. Laisser mijoter le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de crème mélangée à de l'eau et le chou fini peut être saupoudré de fromage râpé.

INGRÉDIENTS

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Les feuilles de brocoli doivent être fraîches et non endommagées. Choisissez un chou avec une couleur verte intense.

2. Lavez bien le chou et divisez-le en bottes. Faites frire les bouquets dans une poêle chaude avec de l'huile végétale pendant 3 à 5 minutes, puis laissez mijoter pendant 20 minutes, en l'associant avec du sel et des épices au goût.


Il est considéré comme la garniture d'automne parfaite! Comment cuisiner des choux de Bruxelles facilement et rapidement ?

Non seulement ils sont très sains, mais ces petits légumes sont délicieux. Vous pouvez les présenter dans de nombreuses recettes rapides à essayer au dîner avec vos proches.

Les choux de Bruxelles sont parmi les meilleures sources de fibres, de vitamines et de minéraux. Il contient des vitamines A, C, E et K et des acides gras essentiels oméga 3. La fibre contenue abaisse le cholestérol et facilite la digestion, et des niveaux élevés de glucobrasicine combattent l'inflammation et améliorent la santé cardiovasculaire. De plus, les choux de Bruxelles alcalinisent votre corps. De nombreuses maladies, y compris le cancer, sont causées par un excès d'acide dans le corps.

Voici les façons les plus simples de cuisiner des choux de Bruxelles :

1. Bouilli
Vous avez besoin: Choux de Bruxelles, sel, poivre et beurre.
Méthode: Porter de l'eau salée à ébullition. Pendant ce temps, bien laver les choux de Bruxelles à l'eau froide. Lorsque l'eau bout, ajoutez les bourgeons de chou et laissez reposer 10-15 minutes. Au bout de ce temps, égouttez l'eau et assaisonnez de sel et de poivre.

2. Sauter
Vous avez besoin: Choux de Bruxelles, huile d'olive, sel, poivre et deux cuillères à soupe de jus de citron.
Méthode: Lavez bien les morceaux de chou à l'eau froide et coupez-les en deux. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Faites ensuite chauffer environ 50 g d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ensuite, mettez le chou dans la poêle avec le côté coupé vers le bas. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer de temps en temps et retourner le chou de tous les côtés (5 minutes). Ensuite, mettez 70 ml d'eau dans la casserole (assez pour couvrir uniformément le fond de la casserole) et faites cuire le chou jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Lorsque vous êtes prêt, versez deux cuillères à soupe de jus de citron sur le dessus.

3. Au four
Vous avez besoin: Choux de Bruxelles, huile d'olive, sel et poivre noir.
Méthode: Préchauffer le four à 204°C. Pendant ce temps, lavez et nettoyez les choux de Bruxelles à l'eau froide. Coupez les tiges pour une meilleure cuisson. Ensuite, mettez les morceaux de chou dans un bol et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir. Déplacez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie entière, en une seule couche. Laissez-les au four pendant 35-40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Pour les servir, ajoutez un peu plus de sel.

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Choux de Bruxelles au poulet

Ingrédients
1 poitrine de poulet, 1 œuf, 1 tasse de chapelure, 1 cuillère à soupe de lait, 100g de fromage finement râpé, 1 tasse de farine, sel, poivre, huile de friture, Garniture :, 400g de choux de Bruxelles, 100g de bacon, 1 piment rouge, quelques tomates cerises

Difficulté: Moyenne | Temps: 1h


Ragoût aux choux de Bruxelles

La semaine dernière j'ai acheté sur www.megaokazie.ro, une super casserole en céramique, que pour être honnête j'ai eu la pitié de mettre au travail mais vu que les casseroles en céramique chauffent très vite, ça s'est résolu comme tu dis & #8220varza & # 8221. Pour la recette de ragoût aux choux de Bruxelles, j'ai mis les couteaux en céramique au travail et ils ont fait un excellent travail, j'ai tout coupé en quelques secondes.

Ingrédient:
& # 8211 500g de choux de Bruxelles
& # 8211 5 fils à saucisses mi-fumés
& # 8211 2 grosses tomates
& # 8211 un gros oignon blanc
& # 8211 300ml de jus de tomate
& # 8211 200ml apa
& # 8211 3 cuillères à soupe d'huile
& # 8211 sel et poivre au goût

Parlons des choux de Bruxelles : j'ai utilisé du chou surgelé, que j'ai fait bouillir dans une casserole en céramique avant utilisation.

Ensuite, je l'ai égoutté dans une passoire jusqu'à ce que je m'occupe de la sauce.

Pour la sauce, j'ai fait chauffer l'huile dans la poêle, puis j'ai haché finement l'oignon et je l'ai fait durcir dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, j'ai coupé les saucisses en tranches et je les ai ajoutées sur l'oignon, nous les avons un peu durcies ensemble.

J'ai coupé les tomates en cubes et les ai mises sur les oignons et les saucisses, j'ai bien mélangé. J'ai laissé le tout à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les tomates deviennent molles et laissent le jus, puis j'ai mis des choux de Bruxelles, du bouillon et de l'eau, du sel et du poivre au goût.

J'ai mélangé un autre bon tour et mis le couvercle. Je laisse le tout bouillir environ 15 minutes à feu doux, pour que le chou attrape les saveurs de la sauce.

Au final, il ne nous reste plus qu'à assaisonner de sel et de poivre, éventuellement assaisonner avec un peu plus d'ail haché, de cumin ou d'aneth finement haché. Nous avons servi le ragoût avec une garniture super rapide - un couscous fin, qui est très facile à préparer : une tasse de soupe de légumes chaude pour chaque tasse de couscous, mélangez-les, couvrez le bol et laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que le couscous gonfle. prêt à manger!

J'espère que ça vous plaira et c'est bon de savoir que non seulement la table est faite rapidement, mais le nettoyage à la fin sera tout aussi rapide car la vaisselle en céramique est extrêmement facile à nettoyer. De rien!


Détails comment préparer Poulet à la menthe et aux choux de Bruxelles

  1. couper 1 poitrine de poulet LaProvincia en deux filets et enfilez-les pour pouvoir le remplir.
  2. Préchauffer le four à 190°C.
  3. Assaisonner les filets avec sel et poivre .
  4. Peler et trancher 7-8 champignons bruns ou champignons . Mettez les champignons sur les filets de poitrine de poulet et fermez avec des brochettes ou des cure-dents.
  5. Laver, nettoyer et couper 600 g de choux de Bruxelles en moitiés.
  6. Hacher finement 1 gousse d'ail.
  7. Mettez une poêle à frire avec un manche résistant au feu 50 g de beurre.
  8. Mettez l'ail haché, le blanc de poulet farci, les choux de Bruxelles dans la poêle, 5 feuilles de menthe , encore une pincée de sel et cuire à feu vif pendant 3-4 minutes.
  9. * En option, vous pouvez ajouter 6-8 tomates cerises et 1 oignon rouge haché grossièrement et haché.
  10. Ajouter 50 ml de vin blanc sec et laissez la poêle sur le feu pendant 1 minute.
  11. Mettez le plat dans le four chaud et laissez-le là pendant 13-15 minutes.
  12. Sortez le plat du four et servez le poulet avec de la menthe et des choux de Bruxelles chauds.

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Vidéo: tajine au choux de Bruxelles,sans aucune goutte deauvous allez ladorer (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Bar

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  2. Cenwalh

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