Luscos


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Faire bouillir la viande, faire mousser.Après 30-35 minutes, ajouter le chou haché, l'aneth et le thym.

Laissez bouillir jusqu'à ce qu'il soit bouilli et le chou.Faites un rantas à partir de farine, d'huile et de bouillon, mettez-le dans la soupe et laissez-le encore 15 minutes.Servir avec de la crème sure.


Régime d'une semaine avec soupe aux choux - régime alimentaire

Comme mentionné ci-dessus, le régime consiste en un régime spécifique, en plus de manger de la soupe aux choux. Dans ce qui suit, nous révélons un plan de régime pour suivre le régime d'une semaine avec de la soupe aux choux et d'autres aliments sains.

Jour 1

Vous pouvez manger de la soupe aux choux quand vous voulez. De plus, mangez les fruits dont vous avez envie, à l'exception des bananes et des avocats.

Aussi, consommez beaucoup de liquides, que ce soit de l'eau ou des infusions. Ne consommez pas d'alcool ou de boissons gazeuses. Mangez les aliments spécifiés le premier jour chaque fois que vous avez faim.

Jour 2

En plus de la soupe aux choux, mangez d'autres légumes crus et cuits. Consommez autant que vous le souhaitez. Ce jour-là, vous pouvez également manger des pommes de terre.

Jour 3

Mangez des légumes, des fruits et de la soupe aux choux quand vous avez faim. Essayez d'éviter les bananes, les avocats et les pommes de terre.

Jour 4

Mangez du lait écrémé au petit-déjeuner et au goûter. Mangez également 4 bananes tout au long de la journée. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la banane par un autre fruit. Consommez de la soupe aux choux chaque fois que vous avez faim.

Jour 5

Consommez de la soupe aux choux quand vous en avez envie. Au déjeuner et au dîner, mangez une portion de viande (bœuf ou poulet) ou une portion de poisson. Vous pouvez également manger 6 tomates, que vous pouvez couper en deux et assaisonner avec de l'ail, de l'origan et de l'huile d'olive.

Jour 6

Le jour 6, mangez deux portions de poulet, de porc ou de poisson. Mangez-les avec des légumes, ce que vous préférez. Bien sûr, n'oubliez pas la soupe aux choux.

Jour 7

Mangez du riz entier à chaque repas avec des légumes crus ou cuits. Vous pouvez également manger des fruits et, bien sûr, de la soupe aux choux. Mangez ces aliments chaque fois que vous avez faim.


Ragoût de queue de boeuf

La queue de boeuf n'est pas valorisée à sa juste valeur, pas dans notre culture urbaine. Dommage, oui, il n'est pas trop tard pour changer la donne en notre faveur, il reste encore de bonnes minutes de cette mi-temps, si vous me permettez de m'exprimer. J'ai trouvé des queues de boeuf chez Metro (emballées sous vide) à un prix plus que raisonnable. Ils sont encore moins chers sur le marché, mais sont moins courants. Quatre queues coûtent jusqu'à 30 lei. A partir d'eux j'ai fait deux casseroles à ragoût dont j'ai nourri 6 personnes et j'en ai aussi donné un peu, de goût, par les voisins. Pourquoi deux ? Premièrement parce que j'avais assez de matière première, deuxièmement parce qu'en utilisant la même quantité d'électricité (au four) j'ai pu obtenir deux plats différents et troisièmement parce que je voulais explorer deux directions, l'une européenne, l'autre asiatique. Je commence l'histoire avec la version européenne :

J'ai lavé les queues, enlevé l'épaisse couche de cuir par dessus (ce n'est pas la peau qui recouvre l'animal à l'extérieur, elle a déjà été enlevée, c'est un tissu dur qui ne cuit pas tant qu'on le garde sur le feu) et laissé les morceaux tels qu'ils sont. Il est facile à couper si vous mettez le couteau entre les vertèbres, au milieu, dans la zone la plus douce et la plus profonde. J'ai fait chauffer une casserole avec un peu d'huile et j'ai fait dorer les queues de tous les côtés, pour des raisons de goût mais aussi pour brûler légèrement la poêle.

J'ai haché trois oignons, un piment, un poivron, deux gousses d'ail. Je les ai mis dans la poêle dont j'ai retiré les morceaux de la queue.

Après que la chaleur les ait traversés (sans les faire colorer), j'ai versé le contenu d'une boîte de tomates (450 g) dans la poêle. La pâte de tomate a déglacé la poêle. Je l'ai laissé sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser (8-10 minutes).

Je remets les queues de bœuf et les recouvre d'eau tiède. J'ai mis trois feuilles de laurier dans la poêle, une cuillère à café de gros sel de mer, 10-12 grains de poivre, un peu de muscade donnée à la râpe.

J'ai couvert la casserole et l'ai mise dans le four déjà chauffé à 150 degrés Celsius. Je l'ai laissée là pendant 4 heures. J'ai retiré le papier d'aluminium de la poêle, j'ai récolté le gras de la surface, j'ai mis dans le bol 4 pommes de terre coupées en quartiers, 2-3 carottes tranchées, quelques morceaux d'artichaut pré-mariné (donc je l'ai acheté au Italiens), un peu de tarhon. J'ai mélangé et laissé la casserole encore une heure au four, sans papier d'aluminium cette fois.

Il s'est avéré plus riche en sauce, j'ai préféré en mettre moins dans l'assiette pour des raisons de photo.

A côté, j'ai mis une salade d'avocats, des piments forts, des germes de soja, des câpres (la salade correspondait également au deuxième ragoût).

Pour le ragoût à l'asiatique, j'ai fait de manière assez similaire, mais différemment. Le voilà:

J'ai nettoyé/lavé/haché carottes, oignons, ail, gingembre, piments forts. Je les mets à durcir légèrement dans une casserole (dans laquelle j'ai fait dorer les queues auparavant).

Jusqu'à la phase tomate (incluse), les étapes étaient les mêmes. Puis les changements importants ont commencé. Premièrement : j'ai versé 150 millilitres de jus de citron vert sur la viande.

Au lieu de recouvrir les queues d'eau, je les ai recouvertes d'une soupe de bœuf concentrée (faite sur des os brûlés) dans laquelle j'ai fait bouillir de la cannelle, des clous de girofle, de la cardamome. J'ai mis le couvercle et laissé la casserole dans le four pendant 4 heures. Ensuite, j'ai pris le couvercle et j'ai laissé la casserole dans le four pendant encore une heure, sans le couvercle. Dès que j'ai enlevé le couvercle, j'ai mis trois cuillères à soupe de sauce aux huîtres, une cuillère à soupe de sauce de poisson, une cuillère à soupe de sauce soja dans la casserole.

J'ai terminé ce ragoût en y jetant une poignée de feuilles de coriandre.

Je l'ai mangé avec des nouilles de riz, des champignons shimeji, des germes de soja, des feuilles de coriandre et une sauce au piment fort à l'ail (Sriracha).

Les deux étaient appréciés, mais la version à l'asiatique était plus agréable.

Avec un ragoût à l'asiatique et une merveilleuse soupe sur des queues de bœuf, également cuisinée à l'asiatique, vous pourrez vous retrouver le samedi 10 mai, à midi, à l'Escargot, sur Toamnei 101, Bucarest. Je n'ai pas pu résister à l'invitation de mes amis là-bas et, par conséquent, je vais cuisiner ces deux gourmandises pour tous ceux qui voudront passer leur déjeuner dans le jardin avec des glycines. Réservations et autres détails, ici.


Soupe aux choux de Transylvanie

La soupe aux choux comme en Transylvanie, comme ma grand-mère la préparait, est l'une des meilleures au monde. Je suis enclin à croire que & # 8222 coupable & # 8221 pour cette perception n'est pas seulement le fait qu'elle me rappelle mon enfance (en plus de ça, à cette époque j'aimais peu d'aliments et la soupe aux choux en faisait partie). Je pense avoir acquis suffisamment d'expérience et je suis suffisamment objectif pour comprendre que cette soupe simple, bon marché et rustique est tout simplement géniale en termes de goût. Si mon opinion est fondée ou non, je ne peux pas le découvrir sans votre aide, alors j'espère que vous l'essayez et dites-moi si vous l'avez aimé aussi.


Soupe aux choux

La soupe aux choux est très souvent consommée dans les régimes en raison des bienfaits qu'elle apporte à l'organisme. Avec peu de calories, la soupe est extrêmement savoureuse et facile à préparer. Apprenez la recette étape par étape de la soupe aux choux!

Comment faire de la soupe aux choux :

1. Selon le degré de salé du chou, laissez-le tremper dans de l'eau froide la veille ou quelques heures seulement. Coupez ensuite la fidélité.

2. Dans la marmite, ajoutez l'huile et mettez l'oignon finement haché, la carotte passée sur une grande râpe, ainsi que le panais. Laisser ramollir légèrement et ajouter le chou et les pommes de terre en dés. Ajouter de l'eau en fonction de l'épaisseur souhaitée de la soupe aux choux et laisser bouillir.

3. Ajouter les tomates pelées, le jus de chou et porter à ébullition. Lorsque la soupe aux choux est prête, saupoudrez le dessus de thym séché et éteignez le feu.

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Vidéo: Фантом. 1 серия. Luscos. (Mai 2022).