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Recette de glaçage au fromage à la crème

Recette de glaçage au fromage à la crème

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Crémeux et riche, ce glaçage est également polyvalent. Délicieux sur les gâteaux de toutes sortes, notamment le gâteau aux carottes.

139 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 16

  • 6 cuillères à soupe de fromage à la crème
  • 75 g de beurre ramolli
  • 200g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

MéthodePréparation :5min ›Temps supplémentaire :3min › Prêt en :8min

  1. Bien mélanger tous les ingrédients et étaler sur des gâteaux ou des muffins refroidis.

Comment glacer un gâteau vidéo

Regardez notre vidéo Comment glacer un gâteau et découvrez comment glacer des gâteaux facilement. Vous préparerez des gâteaux parfaits pour les anniversaires et les occasions spéciales en un rien de temps !

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Avis et notesNote globale moyenne :(133)

Avis en anglais (106)

Vraiment facile et savoureux. Plus l'essence de vanille est bonne, meilleur est le résultat. J'ai utilisé environ la moitié du sucre, cependant, et moins de beurre. Toujours très sympa.-12 déc. 2010

Très beau glaçage et très facile à faire-23 oct. 2010

Cela fait assez pour couvrir un très gros gâteau. C'est très sucré et si/quand je le refait, je pense que moins de sucre plus de fromage.-24 déc 2013


J'ai divisé le gâteau en deux (cuit dans deux moules) et j'ai doublé la recette de glaçage au fromage à la crème pour pouvoir superposer le milieu du gâteau avec plus de glaçage au fromage à la crème, vous ne pouvez jamais avoir trop de ce glaçage !

  1. Battre le sucre glace et le beurre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Ajouter le fromage à la crème et battre lentement pendant 1 minute.
  3. Tournez le mélangeur à moyen-vif, en battant pendant 4 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le glaçage soit léger et mousseux.

Par Kat – La femme au foyer organisée


Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Adapté de allrecipes.com

Étape 1

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème ramolli avec le Cool Whip. Ajouter le sucre, la vanille et le mélange à pouding, si vous en utilisez. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Si vous souhaitez un glaçage coloré, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire et mélangez. Continuez à ajouter du colorant alimentaire, en remuant après chaque ajout, jusqu'à ce que le glaçage ait la couleur désirée.

À l'aide d'une spatule, étalez le glaçage sur le dessert de votre choix, plusieurs cuillères à soupe à la fois. Une fois toute la surface recouverte, utilisez la spatule pour lisser le glaçage et assurez-vous qu'il est uniformément réparti sur la surface.

Pour un gâteau encore plus attrayant, utilisez un couteau à beurre ou une spatule pour créer un motif en forme de vague dans le glaçage. Vous pouvez également verser le glaçage dans une poche à douille (ou un sac de rangement en plastique avec un petit trou découpé dans l'un des coins) et, avec une pointe de glaçage, presser le glaçage sur votre dessert.


Comment faire un glaçage au fromage à la crème à partir de zéro?

Vous pouvez faire un glaçage au fromage à la crème maison avec SEULEMENT 4 ingrédients. Je t'avais dit que c'était facile ! De plus, j'aime savoir exactement ce qui entre dans le glaçage.

Le glaçage acheté en magasin regorge d'ingrédients et de mots difficiles à prononcer. Vous ne trouverez rien de tout cela ici et je vous promets que c'est aussi bien meilleur !

Je n'ai jamais aimé ces glaçages hautement transformés achetés en magasin. Maintenant que nous avons cette recette facile, il n'y a aucune raison de l'acheter à l'épicerie.

Vous allez goûter la différence et l'adorer ! J'ai hâte que vous essayiez !


Vidéo associée

Préparez ce glaçage pour accompagner le gâteau étagé à la noix de coco. C'était plutôt bien. J'ai suivi les conseils de certains et utilisé 1,5 bloc de fromage à la crème (12 oz) et seulement 4T (1/4 c) de Coco Lopez au lieu de 1/2 tasse. Et ajouté 3/4 t d'arôme de noix de coco. Cela s'est bien passé avec le gâteau mais pas un Do Over.

C'est un glaçage très doux mais délicieux. Grâce aux autres critiques, j'ai apporté quelques modifications simples pour maintenir une meilleure consistance sans sacrifier la saveur de noix de coco. J'ai réduit la crème de noix de coco à un peu plus de 1/3 de tasse, j'ai ajouté 1/2 c. d'extrait de noix de coco et 1/8 tasse de noix de coco sucrée (pliée) pour la saveur et réfrigérée pendant 15 minutes avant le glaçage. Les enfants et les adultes ont adoré !

C'est une recette très riche et délicieuse. J'ai changé deux ou trois choses. La recette originale était un peu trop mince, j'ai donc ajouté 1 1/2 tasse de sucre en poudre. J'ai également ajouté 2 tasses de noix de coco au glaçage. C'est un gardien ! Merci d'avoir partagé!

Lors de la fabrication de ce gâteau, j'aurais dû faire preuve de discernement lorsque la recette disait d'ajouter de la farine, puis la crème de noix de coco. Je pense que cela aurait été un gâteau plus doux et plus tendre s'ils avaient été ajoutés en alternance. Le glaçage, 2 paquets de 8 oz de fromage à la crème est écrasant dans le goût. enlève le goût de la noix de coco. Si vous cherchez ou un gâteau lourd. c'est peut-être celui qu'il vous faut. Je cherche quelque chose d'un peu plus léger avec une grande saveur.

C'est un si bon glaçage. Je peux voir des possibilités infinies pour cela. Que diriez-vous d'un peu de zeste et de jus de citron à la place de la crème de coco, et de l'utiliser sur un gâteau au citron. Juste étonné. Je ne l'ai pas trouvé trop sucré avec les ingrédients tels qu'ils sont énumérés dans les recettes. J'aurais aimé avoir de l'extrait de noix de coco pour lui donner plus de saveur de noix de coco. Nous verrons ce que cela donne une fois que la noix de coco râpée est placée sur le gâteau. Quoi qu'il en soit, ça va être bon.

Je l'ai fait pour accompagner le Coconut Layer Cake, et c'était délicieux. La seule modification que j'ai faite a été d'ajouter 1 c. extrait de noix de coco autre que cela, j'ai suivi la recette à la lettre et je n'ai pas eu de problème avec le glaçage trop mou, coulant ou trop sucré. C'est très riche.

Sur la base des critiques des autres, j'ai réduit la quantité de sucre en poudre à 1 et 1/4 tasse. C'était doux, mais pas trop doux imo. Et, même s'il aurait pu être un peu plus rigide, il tenait toujours.

Ce glaçage est incroyable. Je l'ai fait avec des cupcakes Fun Fetti et c'était super bon. J'ai utilisé de la crème de coco et c'était génial.

c'est très facile et pas trop sucré. Vous pouvez utiliser un peu moins de crème de noix de coco car cela rend le glaçage assez doux.

Le glaçage et le gâteau à la noix de coco destinés à l'accompagner sont délicieux ! J'ai eu des demandes répétées pour ce gâteau (et ce glaçage).

Trop de beurre et de fromage à la crème - je l'ai coupé en deux - ça a bien marché

Assurez-vous de bien mélanger le Coco Lopez avant de l'ajouter. Il se sépare dans la boîte, vous devez donc gratter tout le contenu pour mélanger la pâte par le bas. Ne pas le faire ruinera vos résultats. Cela est vrai pour TOUTE recette qui demande du lait de coco en conserve (sucré ou non sucré).

Ceci, avec la recette de gâteau à la noix de coco recommandée pour l'accompagner, est l'une des meilleures recettes de gâteau que vous ayez jamais dans votre collection. Utilisez uniquement les ingrédients les plus fins et les plus frais. Le commentaire sur les brûlures d'estomac doit être une farce ou ils ont un problème de santé plus grave, ou peut-être ont-ils utilisé des produits de qualité inférieure. J'ai fait ce gâteau 6 fois et j'ai reçu des éloges dramatiques !

Pas de fourchettes pour celui-ci. Pouah! Noix de coco? Vous plaisantez j'espère? C'est d'une douceur dégoûtante. Sauf si vous aimez le sucre, le sucre NE FAITES PAS cette recette ! Deux jours plus tard, j'ai toujours des brûlures d'estomac.

Ce n'est PAS la recette du restaurant comme indiqué. Il n'y a pas de coco lopez dans l'original, c'est juste un glaçage au fromage à la crème. Il devrait lire : 3/4 lb de fromage à la crème, 1/4 lb de beurre (ramolli), 2C de confit. sucre, 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille.

J'ai fait cela de nombreuses fois pour accompagner la recette de gâteau à la noix de coco de ce site (Bon Appetit décembre 1999) - et je le fais exactement selon la recette. IMPRESSIONNANT et DIVIN seraient deux bons mots pour le décrire.

Ma note est pour la recette telle qu'elle est écrite. Voici ma version d'un excellent glaçage au fromage à la crème aromatisé à la noix de coco (ou nature) pour 24 cupcakes ou un gâteau à deux étages 16 oz de fromage à la crème, ramolli 3 bâtons (3/4 livre) de beurre non salé, ramolli 1 cuillère à café de vanille 1 cuillère à café d'extrait de noix de coco ou toute autre saveur que vous aimez, ou ajoutez simplement un peu plus de vanille si vous aimez 3 tasses de confec. sucre 2 cuillères à soupe de crème de noix de coco (facultatif) ou une liqueur si vous le souhaitez, juste assez pour la consistance de la tartinade, réfrigérez au moins une heure avant de l'utiliser si elle est trop ferme, laissez ramollir un peu avant de glacer le gâteau, ou ajoutez juste une ou deux cuillères à soupe de plus de liquide

J'ai apprécié cette recette avec des cupcakes à la carotte et à la noix de coco. Je pense que ça pourrait être un peu plus sucré mais c'est bon.

J'ai utilisé ce glaçage pour le "Coconut Layer Cake" qui l'accompagne sur ce site (qui, soit dit en passant, est le meilleur gâteau que j'aie jamais fait). Sur la base des critiques, j'ai d'abord battu tous les ingrédients du glaçage ensemble, sans la crème de noix de coco, puis j'ai ajouté 1/2 t. extrait de noix de coco et environ 2 T. crème de noix de coco. Mon lot avait un goût fantastique et avait la consistance parfaite !

Les instructions sur la quantité de Coco Lopez à mettre dans le gâteau (gâteau à la noix de coco) par rapport à la quantité à mettre dans la recette de glaçage sont horribles ! Nulle part il n'est dit exactement combien il faut mettre non plus. Je sais que j'ai mis trop de Coco Lopez dans le glaçage et c'était vraiment coulant et faux. La prochaine fois, j'utiliserais peut-être 1/4-1/3 de la boîte dans le glaçage et mettrais le reste dans le gâteau.

Ce glaçage est fabuleux. Il suffit de le refroidir un peu avant de glacer le gâteau s'il est trop fin. Karen

Je suis d'accord avec les autres cuisiniers. Ce " glaçage " ressemble plus à un glaçage - il était très lâche - moi aussi, je me suis retrouvé à ajouter plus d'autres ingrédients dans l'espoir qu'il s'épaississe - j'ai même essayé de le refroidir - il n'a jamais atteint la consistance que j'espérais. De plus, très déçu par la saveur - je m'attendais à une saveur plus noix de coco - très décevant.

Pour faire un glaçage à gâteau traditionnel, la recette a besoin de 6 à 8 tasses supplémentaires de sucre à glacer, ce qui donne suffisamment de glaçage pour 3 à 4 gâteaux à double couche ! Réduisez de moitié le fromage à la crème, doublez le sucre et tout devrait bien se passer. Ce n'est pas une recette bien pensée.

Ce n'est PAS la recette du Shubox Cafe. Leur recette contient 1/4 lb de beurre, 3/4 lb de creamcheese, 2 C de sucre en poudre et PAS de crème de noix de coco. C'est bien mieux que cette version. Celui-ci est beaucoup trop sucré.

Cette recette de glaçage est très bien telle quelle. aussi épais que ce qu'on trouve dans une canette ! Vous DEVEZ utiliser "Coconut Milk" au lieu de "Cream of Coconut" . grande différence! La crème de noix de coco a une consistance très gélatineuse. pas liquide du tout ! (Futurs créateurs de recettes, notez : prenez ces critiques avec un grain de sel. elles ne sont pas toujours vraies !)


Recette de glaçage au fromage à la crème Hummingbird Bakery

Jessica Dady 11 mars 2021 06h00

Nutrition par portion

Le glaçage au fromage à la crème de la boulangerie Hummingbird est notre recette incontournable pour un glaçage de gâteau parfait à chaque fois.

Le glaçage au fromage à la crème de la boulangerie Hummingbird peut être utilisé pour décorer tous vos gâteaux préférés, des cupcakes aux chefs-d'œuvre à plusieurs niveaux. Bien qu'il soit assez polyvalent, il est classiquement associé à un gâteau aux carottes et à un gâteau au velours rouge. La boulangerie Hummingbird a gardé les choses simples pour cette recette, mais si vous voulez ajouter une touche de couleur à ce glaçage au fromage à la crème, cela fonctionnera avec du colorant alimentaire. Il est également très facile à préparer, ne nécessitant que trois ingrédients clés : du sucre glace, du beurre et du fromage à la crème. Cette recette suffit pour garnir 12 cupcakes de taille normale ou un gâteau de taille normale (rond de 20 cm).


Recette de gâteau aux carottes et noix de Mary Berry avec glaçage au fromage à la crème

Pour cette recette classique de gâteau aux carottes, il est important d'utiliser du fromage à la crème entier pour le glaçage si vous utilisez une version faible en gras, le glaçage coulera du gâteau. Le gâteau aux carottes est magnifiquement moelleux, donc se conserve bien. Si votre cuisine est chaude, conservez le gâteau au réfrigérateur.

loveFOOD recommande : vous aurez besoin de deux boîtes à sandwich pour cette recette : cette boîte à base lâche a été développée par Mary Berry pour Lakeland.

Ingrédients

  • 250 ml d'huile de tournesol
  • 4 gros oeufs
  • 225 g de sucre muscovado léger
  • 200 g de carottes pelées et râpées grossièrement
  • 300 g de farine autolevante
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'épices mélangées moulues
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 75 g de noix décortiquées et hachées, plus 8 moitiés pour décorer
  • 8,8 fl oz d'huile de tournesol
  • 4 gros oeufs
  • 7,9 oz de sucre muscovado léger
  • 7.1 onces de carottes, pelées et grossièrement râpées
  • 10,6 onces de farine autolevante
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'épices mélangées moulues
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 2,6 oz de noix, décortiquées et hachées, plus 8 moitiés pour décorer
  • 1,1 tasse d'huile de tournesol
  • 4 gros oeufs
  • 7,9 oz de sucre muscovado léger
  • 7.1 onces de carottes, pelées et grossièrement râpées
  • 10,6 onces de farine autolevante
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'épices mélangées moulues
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 2,6 oz de noix, décortiquées et hachées, plus 8 moitiés pour décorer
  • 50 g de beurre (température ambiante)
  • 25g de sucre glace
  • 250 g de fromage frais entier (température ambiante)
  • 3 gouttes d'extrait de vanille
  • 1,8 oz de beurre (température ambiante)
  • 0,9 oz de sucre glace
  • 8,8 oz de fromage à la crème entier (température ambiante)
  • 3 gouttes d'extrait de vanille
  • 1,8 oz de beurre (température ambiante)
  • 0,9 oz de sucre glace
  • 8,8 oz de fromage à la crème entier (température ambiante)
  • 3 gouttes d'extrait de vanille

Des détails

  • Cuisine: Anglais
  • Type de recette : Gâteau
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Sert : 8

Pas à pas

  1. Préchauffer le four à 180°C (ventilateur 160°C/350°F/Gaz 4). Graisser deux moules à sandwich ronds de 20 cm (8 po) de profondeur et tapisser le fond des moules à gâteaux de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du mélange à gâteau. Répartir le mélange uniformément entre les moules.
  3. Mettez les gâteaux au four et faites cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, levés et se rétrécissant des côtés des moules. Transférer sur une grille pour refroidir.
  4. Préparez le glaçage : mesurez le beurre, le sucre glace, le fromage à la crème et l'extrait de vanille dans un bol et fouettez à l'aide d'un fouet à main ou électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  5. Étalez la moitié du glaçage sur un gâteau, placez l'autre gâteau sur le dessus et étalez le reste du glaçage sur le dessus pour faire un motif de tourbillon. Décorez le dessus du gâteau avec les noix coupées en deux.

Cette recette est tirée du cours de cuisine de Mary Berry, publié par DK. Également disponible sous forme de livre électronique à télécharger sur l'iBookstore et l'Amazon Kindle Store.

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  • 1 1/2 tasse de pruneaux dénoyautés emballés (12 onces), hachés
  • 2/3 tasse d'eau bouillante
  • 1 2/3 tasses (11 2/3 onces) de cassonade claire tassée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 gros oeufs
  • 1/2 tasse d'huile de canola
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses (10 onces) de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 1 tasse (4 onces) de noix, hachées
  • 1/2 tasse (2 onces) de sucre à glacer
  • 1/4 tasse de fromage à la crème
  • 1 cuillère à soupe de lait

Ajuster la grille du four à la position médiane et préchauffer le four à 350 °F. Graisser un moule tubulaire de 10 pouces et tapisser le fond de papier parchemin. Placer les pruneaux dans un bol moyen et verser de l'eau bouillante dessus, laisser reposer 15 minutes.

Dans un grand bol, fouetter le sucre, le sel, les œufs, l'huile, la crème sure et la vanille jusqu'à homogénéité. Incorporer les pruneaux et le liquide accumulé.

Dans un bol moyen, fouetter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Incorporer au mélange humide jusqu'à ce qu'ils soient presque combinés. Incorporer les noix jusqu'à ce qu'elles soient combinées.

Verser la pâte dans le moule et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, juste prise et qu'un cure-dent inséré au centre soit propre, environ 45 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 30 minutes, puis renverser sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

Lorsque le gâteau est refroidi, fouetter le sucre à glacer, le fromage à la crème et le lait jusqu'à consistance lisse. Ajustez la consistance avec plus de lait si nécessaire pour que la consistance soit suffisamment lâche pour arroser (mais pas trop). Verser sur le gâteau et servir.


Des détails

Étape 1

1. Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser un moule tubulaire de 9 à 10 pouces.

2. Mélangez le sucre blanc et la cannelle dans un sac en plastique de taille moyenne. Coupez les biscuits en moitiés ou en quartiers et placez six à huit morceaux de biscuits dans le mélange sucre cannelle. Bien agiter.

3. Disposer les morceaux au fond du moule graissé. Continuez à superposer jusqu'à ce que tous les morceaux de biscuits soient enrobés et dans le moule. Si vous utilisez des raisins secs, placez-les parmi les morceaux de biscuits au fur et à mesure que vous les superposez.

4. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec la cassonade à feu moyen. Faire bouillir pendant 1 minute. Verser sur les biscuits étagés.

5. Cuire au four 35 minutes. Laisser refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une assiette. Séparez-vous et profitez-en!

1.Laisser le fromage à la crème et le beurre atteindre la température ambiante.

2. Battre le beurre et le fromage à la crème dans un grand bol avec un mélangeur.

3. Ajouter lentement la livre de sucre en poudre.

4. Une fois que tout le sucre en poudre est ajouté, mélangez pendant 12 minutes (ne mélangez pas moins que cela).


Mélanger le glaçage au fromage à la crème irrésistible maison

Dans un grand bol, battre ensemble le beurre ramolli et le fromage à la crème à vitesse moyenne.

Incorporer l'extrait de vanille.

Ensuite, réduisez le mélangeur à la vitesse la plus basse et ajoutez le sucre à glacer lentement, petit à petit, jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé. C'est important, car si vous jetez tout le sucre à glacer en même temps, vous aurez un nuage de sucre à glacer qui vous explosera au visage et partout dans votre cuisine. Je n'aime pas nettoyer inutilement, j'utilise donc l'accessoire de protection contre les éclaboussures de mon mélangeur et, encore une fois, j'ajoute du sucre à glacer très lentement, petit à petit, en permettant à chaque petite quantité de se mélanger complètement avant d'ajouter plus de sucre en poudre.

Utilisez le glaçage au fromage à la crème irrésistible fait maison pour garnir vos gâteaux, pains préférés ou tout ce que vous pouvez recouvrir de glaçage ! N'oubliez pas de doubler la recette des gâteaux.

Glaçage au fromage à la crème irrésistible fait maison comme garniture pour le pain à la citrouille