Frittata pour tous


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Préchauffer le four à 400 degrés F.

Dans une poêle en fonte de 8 pouces, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif, en inclinant la poêle pour enrober le fond. Ajouter les pommes de terre et cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, de 10 à 15 minutes au total.

Incorporer l'oignon, saupoudrer légèrement de sel et cuire encore 3 à 4 minutes.

Pendant ce temps, dans un grand bol, bien battre les œufs. Incorporer les épinards, le pain, les tomates et quelques pincées de sel.

Verser le mélange d'œufs dans la poêle et cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre sur les bords.

Mettre le plat au four et cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que la frittata gonfle un peu et soit ferme au toucher. Laisser refroidir quelques minutes avant de le couper en quartiers. Servez chaud ou à température ambiante.


Cuisiniers Club Inclusion

Ceci est adapté de notre recette de base de frittata, pour les moments où vous devez nourrir beaucoup de gens et n'avez pas de place pour six poêles à frire sur votre cuisinière (comme lorsque nous avons 24 personnes au Supper Club).

Équipement de cuisine

  • Plat de cuisson en verre ou en céramique de 9 X 13 po (3 L ou 3 pintes)
  • grande poêle
  • casserole moyenne avec couvercle, si vous avez besoin de faire bouillir des pommes de terre
  • Planches à découper, couteau à découper
  • Tasse à mesurer, cuillères à mesurer
  • Râpe à fromage
  • Cuillère en bois
  • spatule en métal (ou en plastique, si vous utilisez une poêle à frire antiadhésive)
  • gants de cuisine
  • fouet
  • grand bol à mélanger

Ingrédients

  • 12 œufs
  • 3/8 tasse (90 ml) de lait ou de bouillon
  • Sel et poivre au goût
  • 3 à 4 tasses (750 ml – 1 L) d'ingrédients de garniture (p. ex. légumes cuits, hachés, viande, volaille ou fruits de mer)
  • herbes fraîches ou séchées, au goût (thym, origan, ciboulette, persil, basilic sont tous bons)
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive + un peu plus pour graisser votre plat de cuisson
  • 1½ – 2 tasses (125 – 250 ml) de fromage râpé de votre choix (le cheddar, la feta, le parmesan ou le fromage de chèvre sont tous bons - vous pouvez également utiliser une combinaison)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375° F. Graisser un plat allant au four avec du beurre ou de l'huile d'olive.

2. Mettez une grande poêle à frire sur feu moyen et ajoutez de l'huile ou du beurre (ou la moitié chacun).

3. Faites sauter tous les ingrédients de remplissage non cuits, comme le bacon (enlevez la majeure partie de la graisse par la suite), les oignons, les champignons, l'ail. Si vous utilisez des pommes de terre tranchées cuites, il est bon de les faire sauter aussi jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu brunes et croustillantes. Ajoutez les herbes séchées à ce stade. Incorporer tous les ingrédients de garniture déjà cuits et remuer jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Répartir uniformément les ingrédients de la garniture dans le plat allant au four. Ajouter les herbes fraîches et saupoudrer la moitié du fromage sur le dessus.

4. Fouettez les œufs, le liquide, le sel et le poivre, et peut-être une autre pincée d'herbes séchées ou fraîches. Verser le mélange d'œufs uniformément dans le plat allant au four. Secouez un peu le plat et utilisez une fourchette pour régler vos ingrédients de remplissage et assurez-vous que l'œuf les entoure.

5. Saupoudrer le dessus du reste du fromage. Mettre au four et cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris au milieu (utilisez un couteau pour vous en assurer) et que le dessus soit doré et un peu gonflé.

6. Laisser reposer 5-10 minutes, puis couper en rectangles pour servir. Vous pouvez servir la frittata chaude, tiède ou à température ambiante. Les restes sont parfaits dans un panier-repas.


Cuisiniers Club Inclusion

Ceci est adapté de notre recette de base de frittata, pour les moments où vous devez nourrir beaucoup de monde et n'avez pas de place pour six poêles à frire sur votre cuisinière (comme lorsque nous avons 24 personnes au Supper Club).

Équipement de cuisine

  • Plat de cuisson en verre ou en céramique de 9 X 13 po (3 L ou 3 pintes)
  • grande poêle
  • casserole moyenne avec couvercle, si vous avez besoin de faire bouillir des pommes de terre
  • Planches à découper, couteau à découper
  • Tasse à mesurer, cuillères à mesurer
  • Râpe à fromage
  • Cuillère en bois
  • spatule en métal (ou en plastique, si vous utilisez une poêle à frire antiadhésive)
  • gants de cuisine
  • fouet
  • grand bol à mélanger

Ingrédients

  • 12 œufs
  • 3/8 tasse (90 ml) de lait ou de bouillon
  • Sel et poivre au goût
  • 3 à 4 tasses (750 ml – 1 L) d'ingrédients de garniture (p. ex. légumes cuits, hachés, viande, volaille ou fruits de mer)
  • herbes fraîches ou séchées, au goût (thym, origan, ciboulette, persil, basilic sont tous bons)
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive + un peu plus pour graisser votre plat de cuisson
  • 1½ – 2 tasses (125 – 250 ml) de fromage râpé de votre choix (le cheddar, la feta, le parmesan ou le fromage de chèvre sont tous bons - vous pouvez également utiliser une combinaison)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375° F. Graisser un plat allant au four avec du beurre ou de l'huile d'olive.

2. Mettez une grande poêle à frire sur feu moyen et ajoutez de l'huile ou du beurre (ou la moitié chacun).

3. Faites sauter tous les ingrédients de remplissage non cuits, comme le bacon (enlevez la majeure partie de la graisse par la suite), les oignons, les champignons, l'ail. Si vous utilisez des pommes de terre tranchées cuites, il est bon de les faire sauter aussi jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu brunes et croustillantes. Ajoutez les herbes séchées à ce stade. Incorporer tous les ingrédients de garniture déjà cuits et remuer jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Répartir uniformément les ingrédients de la garniture dans le plat de cuisson. Ajouter les herbes fraîches et saupoudrer la moitié du fromage sur le dessus.

4. Fouettez les œufs, le liquide, le sel et le poivre, et peut-être une autre pincée d'herbes séchées ou fraîches. Verser le mélange d'œufs uniformément dans le plat allant au four. Secouez un peu le plat et utilisez une fourchette pour régler vos ingrédients de remplissage et assurez-vous que l'œuf les entoure.

5. Saupoudrer le dessus du reste du fromage. Mettre au four et cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris au milieu (utilisez un couteau pour vous en assurer) et que le dessus soit doré et un peu gonflé.

6. Laisser reposer 5-10 minutes, puis couper en rectangles pour servir. Vous pouvez servir la frittata chaude, tiède ou à température ambiante. Les restes sont parfaits dans un panier-repas.


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Équipement de cuisine

  • Plat de cuisson en verre ou en céramique de 9 X 13 po (3 L ou 3 pintes)
  • grande poêle
  • casserole moyenne avec couvercle, si vous avez besoin de faire bouillir des pommes de terre
  • Planches à découper, couteau à découper
  • Tasse à mesurer, cuillères à mesurer
  • Râpe à fromage
  • Cuillère en bois
  • spatule en métal (ou en plastique, si vous utilisez une poêle à frire antiadhésive)
  • gants de cuisine
  • fouet
  • grand bol à mélanger

Ingrédients

  • 12 œufs
  • 3/8 tasse (90 ml) de lait ou de bouillon
  • Sel et poivre au goût
  • 3 à 4 tasses (750 ml – 1 L) d'ingrédients de garniture (p. ex. légumes cuits, hachés, viande, volaille ou fruits de mer)
  • herbes fraîches ou séchées, au goût (thym, origan, ciboulette, persil, basilic sont tous bons)
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive + un peu plus pour graisser votre plat de cuisson
  • 1½ – 2 tasses (125 – 250 ml) de fromage râpé de votre choix (le cheddar, la feta, le parmesan ou le fromage de chèvre sont tous bons - vous pouvez également utiliser une combinaison)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375° F. Graisser un plat allant au four avec du beurre ou de l'huile d'olive.

2. Mettez une grande poêle à frire sur feu moyen et ajoutez de l'huile ou du beurre (ou la moitié chacun).

3. Faites sauter tous les ingrédients de remplissage non cuits, comme le bacon (enlevez la majeure partie de la graisse par la suite), les oignons, les champignons, l'ail. Si vous utilisez des pommes de terre tranchées cuites, il est bon de les faire sauter aussi jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu brunes et croustillantes. Ajoutez les herbes séchées à ce stade. Incorporer tous les ingrédients de garniture déjà cuits et remuer jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Répartir uniformément les ingrédients de la garniture dans le plat de cuisson. Ajouter les herbes fraîches et saupoudrer la moitié du fromage sur le dessus.

4. Fouettez les œufs, le liquide, le sel et le poivre, et peut-être une autre pincée d'herbes séchées ou fraîches. Verser le mélange d'œufs uniformément dans le plat allant au four. Secouez un peu le plat et utilisez une fourchette pour régler vos ingrédients de remplissage et assurez-vous que l'œuf les entoure.

5. Saupoudrer le dessus du reste du fromage. Mettre au four et cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris au milieu (utilisez un couteau pour vous en assurer) et que le dessus soit doré et un peu gonflé.

6. Laisser reposer 5-10 minutes, puis couper en rectangles pour servir. Vous pouvez servir la frittata chaude, tiède ou à température ambiante. Les restes sont parfaits dans un panier-repas.


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Équipement de cuisine

  • Plat de cuisson en verre ou en céramique de 9 X 13 po (3 L ou 3 pintes)
  • grande poêle
  • casserole moyenne avec couvercle, si vous avez besoin de faire bouillir des pommes de terre
  • Planches à découper, couteau à découper
  • Tasse à mesurer, cuillères à mesurer
  • Râpe à fromage
  • Cuillère en bois
  • spatule en métal (ou en plastique, si vous utilisez une poêle à frire antiadhésive)
  • gants de cuisine
  • fouet
  • grand bol à mélanger

Ingrédients

  • 12 œufs
  • 3/8 tasse (90 ml) de lait ou de bouillon
  • Sel et poivre au goût
  • 3 à 4 tasses (750 ml – 1 L) d'ingrédients de garniture (p. ex. légumes cuits, hachés, viande, volaille ou fruits de mer)
  • herbes fraîches ou séchées, au goût (thym, origan, ciboulette, persil, basilic sont tous bons)
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive + un peu plus pour graisser votre plat de cuisson
  • 1½ – 2 tasses (125 – 250 ml) de fromage râpé de votre choix (le cheddar, la feta, le parmesan ou le fromage de chèvre sont tous bons - vous pouvez également utiliser une combinaison)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375° F. Graisser un plat allant au four avec du beurre ou de l'huile d'olive.

2. Mettez une grande poêle à frire sur feu moyen et ajoutez de l'huile ou du beurre (ou la moitié chacun).

3. Faites sauter tous les ingrédients de remplissage non cuits, comme le bacon (enlevez la majeure partie de la graisse par la suite), les oignons, les champignons, l'ail. Si vous utilisez des pommes de terre tranchées cuites, il est bon de les faire sauter aussi jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu brunes et croustillantes. Ajoutez les herbes séchées à ce stade. Incorporer tous les ingrédients de garniture déjà cuits et remuer jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Répartir uniformément les ingrédients de la garniture dans le plat allant au four. Ajouter les herbes fraîches et saupoudrer la moitié du fromage sur le dessus.

4. Fouettez les œufs, le liquide, le sel et le poivre, et peut-être une autre pincée d'herbes séchées ou fraîches. Verser le mélange d'œufs uniformément dans le plat allant au four. Secouez un peu le plat et utilisez une fourchette pour régler vos ingrédients de remplissage et assurez-vous que l'œuf les entoure.

5. Saupoudrer le dessus du reste du fromage. Mettre au four et cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris au milieu (utilisez un couteau pour vous en assurer) et que le dessus soit doré et un peu gonflé.

6. Laisser reposer 5-10 minutes, puis couper en rectangles pour servir. Vous pouvez servir la frittata chaude, tiède ou à température ambiante. Les restes sont parfaits dans un panier-repas.


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Ceci est adapté de notre recette de base de frittata, pour les moments où vous devez nourrir beaucoup de gens et n'avez pas de place pour six poêles à frire sur votre cuisinière (comme lorsque nous avons 24 personnes au Supper Club).

Équipement de cuisine

  • Plat de cuisson en verre ou en céramique de 9 X 13 po (3 L ou 3 pintes)
  • grande poêle
  • casserole moyenne avec couvercle, si vous avez besoin de faire bouillir des pommes de terre
  • Planches à découper, couteau à découper
  • Tasse à mesurer, cuillères à mesurer
  • Râpe à fromage
  • Cuillère en bois
  • spatule en métal (ou en plastique, si vous utilisez une poêle à frire antiadhésive)
  • gants de cuisine
  • fouet
  • grand bol à mélanger

Ingrédients

  • 12 œufs
  • 3/8 tasse (90 ml) de lait ou de bouillon
  • Sel et poivre au goût
  • 3 à 4 tasses (750 ml – 1 L) d'ingrédients de garniture (p. ex. légumes cuits, hachés, viande, volaille ou fruits de mer)
  • herbes fraîches ou séchées, au goût (thym, origan, ciboulette, persil, basilic sont tous bons)
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive + un peu plus pour graisser votre plat de cuisson
  • 1½ – 2 tasses (125 – 250 ml) de fromage râpé de votre choix (le cheddar, la feta, le parmesan ou le fromage de chèvre sont tous bons - vous pouvez également utiliser une combinaison)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375° F. Graisser un plat allant au four avec du beurre ou de l'huile d'olive.

2. Mettez une grande poêle à frire sur feu moyen et ajoutez de l'huile ou du beurre (ou la moitié chacun).

3. Faites sauter tous les ingrédients de remplissage non cuits, comme le bacon (enlevez la majeure partie de la graisse par la suite), les oignons, les champignons, l'ail. Si vous utilisez des pommes de terre tranchées cuites, il est bon de les faire sauter aussi jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu brunes et croustillantes. Ajoutez les herbes séchées à ce stade. Incorporer tous les ingrédients de garniture déjà cuits et remuer jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Répartir uniformément les ingrédients de la garniture dans le plat de cuisson. Ajouter les herbes fraîches et saupoudrer la moitié du fromage sur le dessus.

4. Fouettez les œufs, le liquide, le sel et le poivre, et peut-être une autre pincée d'herbes séchées ou fraîches. Verser le mélange d'œufs uniformément dans le plat allant au four. Secouez un peu le plat et utilisez une fourchette pour régler vos ingrédients de remplissage et assurez-vous que l'œuf les entoure.

5. Saupoudrer le dessus du reste du fromage. Mettre au four et cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris au milieu (utilisez un couteau pour vous en assurer) et que le dessus soit doré et un peu gonflé.

6. Laisser reposer 5-10 minutes, puis couper en rectangles pour servir. Vous pouvez servir la frittata chaude, tiède ou à température ambiante. Les restes sont parfaits dans un panier-repas.


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Ceci est adapté de notre recette de base de frittata, pour les moments où vous devez nourrir beaucoup de monde et n'avez pas de place pour six poêles à frire sur votre cuisinière (comme lorsque nous avons 24 personnes au Supper Club).

Équipement de cuisine

  • Plat de cuisson en verre ou en céramique de 9 X 13 po (3 L ou 3 pintes)
  • grande poêle
  • casserole moyenne avec couvercle, si vous avez besoin de faire bouillir des pommes de terre
  • Planches à découper, couteau à découper
  • Tasse à mesurer, cuillères à mesurer
  • Râpe à fromage
  • Cuillère en bois
  • spatule en métal (ou en plastique, si vous utilisez une poêle à frire antiadhésive)
  • gants de cuisine
  • fouet
  • grand bol à mélanger

Ingrédients

  • 12 œufs
  • 3/8 tasse (90 ml) de lait ou de bouillon
  • Sel et poivre au goût
  • 3 à 4 tasses (750 ml – 1 L) d'ingrédients de garniture (p. ex. légumes cuits, hachés, viande, volaille ou fruits de mer)
  • herbes fraîches ou séchées, au goût (thym, origan, ciboulette, persil, basilic sont tous bons)
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive + un peu plus pour graisser votre plat de cuisson
  • 1½ – 2 tasses (125 – 250 ml) de fromage râpé de votre choix (le cheddar, la feta, le parmesan ou le fromage de chèvre sont tous bons - vous pouvez également utiliser une combinaison)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375° F. Graisser un plat allant au four avec du beurre ou de l'huile d'olive.

2. Mettez une grande poêle à frire sur feu moyen et ajoutez de l'huile ou du beurre (ou la moitié chacun).

3. Faites sauter tous les ingrédients de remplissage non cuits, comme le bacon (enlevez la majeure partie de la graisse par la suite), les oignons, les champignons, l'ail. Si vous utilisez des pommes de terre tranchées cuites, il est bon de les faire sauter aussi jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu brunes et croustillantes. Ajoutez les herbes séchées à ce stade. Incorporer tous les ingrédients de garniture déjà cuits et remuer jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Répartir uniformément les ingrédients de la garniture dans le plat de cuisson. Ajouter les herbes fraîches et saupoudrer la moitié du fromage sur le dessus.

4. Fouettez les œufs, le liquide, le sel et le poivre, et peut-être une autre pincée d'herbes séchées ou fraîches. Verser le mélange d'œufs uniformément dans le plat allant au four. Secouez un peu le plat et utilisez une fourchette pour régler vos ingrédients de remplissage et assurez-vous que l'œuf les entoure.

5. Saupoudrer le dessus du reste du fromage. Mettre au four et cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris au milieu (utilisez un couteau pour vous en assurer) et que le dessus soit doré et un peu gonflé.

6. Laisser reposer 5-10 minutes, puis couper en rectangles pour servir. Vous pouvez servir la frittata chaude, tiède ou à température ambiante. Les restes sont parfaits dans un panier-repas.


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Ceci est adapté de notre recette de base de frittata, pour les moments où vous devez nourrir beaucoup de monde et n'avez pas de place pour six poêles à frire sur votre cuisinière (comme lorsque nous avons 24 personnes au Supper Club).

Équipement de cuisine

  • Plat de cuisson en verre ou en céramique de 9 X 13 po (3 L ou 3 pintes)
  • grande poêle
  • casserole moyenne avec couvercle, si vous avez besoin de faire bouillir des pommes de terre
  • Planches à découper, couteau à découper
  • Tasse à mesurer, cuillères à mesurer
  • Râpe à fromage
  • Cuillère en bois
  • spatule en métal (ou en plastique, si vous utilisez une poêle à frire antiadhésive)
  • gants de cuisine
  • fouet
  • grand bol à mélanger

Ingrédients

  • 12 œufs
  • 3/8 tasse (90 ml) de lait ou de bouillon
  • Sel et poivre au goût
  • 3 à 4 tasses (750 ml – 1 L) d'ingrédients de garniture (p. ex. légumes cuits, hachés, viande, volaille ou fruits de mer)
  • herbes fraîches ou séchées, au goût (thym, origan, ciboulette, persil, basilic sont tous bons)
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive + un peu plus pour graisser votre plat de cuisson
  • 1½ – 2 tasses (125 – 250 ml) de fromage râpé de votre choix (le cheddar, la feta, le parmesan ou le fromage de chèvre sont tous bons - vous pouvez également utiliser une combinaison)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375° F. Graisser un plat allant au four avec du beurre ou de l'huile d'olive.

2. Mettez une grande poêle à frire sur feu moyen et ajoutez de l'huile ou du beurre (ou la moitié chacun).

3. Faites sauter tous les ingrédients de remplissage non cuits, comme le bacon (enlevez la majeure partie de la graisse par la suite), les oignons, les champignons, l'ail. Si vous utilisez des pommes de terre tranchées cuites, il est bon de les faire sauter aussi jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu brunes et croustillantes. Ajoutez les herbes séchées à ce stade. Incorporer tous les ingrédients de garniture déjà cuits et remuer jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Répartir uniformément les ingrédients de la garniture dans le plat de cuisson. Ajouter les herbes fraîches et saupoudrer la moitié du fromage sur le dessus.

4. Fouettez les œufs, le liquide, le sel et le poivre, et peut-être une autre pincée d'herbes séchées ou fraîches. Verser le mélange d'œufs uniformément dans le plat allant au four. Secouez un peu le plat et utilisez une fourchette pour régler vos ingrédients de remplissage et assurez-vous que l'œuf les entoure.

5. Saupoudrer le dessus du reste du fromage. Mettre au four et cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris au milieu (utilisez un couteau pour vous en assurer) et que le dessus soit doré et un peu gonflé.

6. Laisser reposer 5-10 minutes, puis couper en rectangles pour servir. Vous pouvez servir la frittata chaude, tiède ou à température ambiante. Les restes sont excellents dans un panier-repas.


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Ceci est adapté de notre recette de base de frittata, pour les moments où vous devez nourrir beaucoup de monde et n'avez pas de place pour six poêles à frire sur votre cuisinière (comme lorsque nous avons 24 personnes au Supper Club).

Équipement de cuisine

  • Plat de cuisson en verre ou en céramique de 9 X 13 po (3 L ou 3 pintes)
  • grande poêle
  • casserole moyenne avec couvercle, si vous avez besoin de faire bouillir des pommes de terre
  • Planches à découper, couteau à découper
  • Tasse à mesurer, cuillères à mesurer
  • Râpe à fromage
  • Cuillère en bois
  • spatule en métal (ou en plastique, si vous utilisez une poêle à frire antiadhésive)
  • gants de cuisine
  • fouet
  • grand bol à mélanger

Ingrédients

  • 12 œufs
  • 3/8 tasse (90 ml) de lait ou de bouillon
  • Sel et poivre au goût
  • 3 à 4 tasses (750 ml – 1 L) d'ingrédients de garniture (p. ex. légumes cuits, hachés, viande, volaille ou fruits de mer)
  • herbes fraîches ou séchées, au goût (thym, origan, ciboulette, persil, basilic sont tous bons)
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive + un peu plus pour graisser votre plat de cuisson
  • 1½ – 2 tasses (125 – 250 ml) de fromage râpé de votre choix (le cheddar, la feta, le parmesan ou le fromage de chèvre sont tous bons - vous pouvez également utiliser une combinaison)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375° F. Graisser un plat allant au four avec du beurre ou de l'huile d'olive.

2. Mettez une grande poêle à frire sur feu moyen et ajoutez de l'huile ou du beurre (ou la moitié chacun).

3. Faites sauter tous les ingrédients de remplissage non cuits, comme le bacon (enlevez la majeure partie de la graisse par la suite), les oignons, les champignons, l'ail. Si vous utilisez des pommes de terre tranchées cuites, il est bon de les faire sauter aussi jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu brunes et croustillantes. Ajoutez les herbes séchées à ce stade. Incorporer tous les ingrédients de garniture déjà cuits et remuer jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Répartir uniformément les ingrédients de la garniture dans le plat de cuisson. Ajouter les herbes fraîches et saupoudrer la moitié du fromage sur le dessus.

4. Fouettez les œufs, le liquide, le sel et le poivre, et peut-être une autre pincée d'herbes séchées ou fraîches. Verser le mélange d'œufs uniformément dans le plat allant au four. Secouez un peu le plat et utilisez une fourchette pour régler vos ingrédients de remplissage et assurez-vous que l'œuf les entoure.

5. Saupoudrer le dessus du reste du fromage. Mettre au four et cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris au milieu (utilisez un couteau pour vous en assurer) et que le dessus soit doré et un peu gonflé.

6. Laisser reposer 5-10 minutes, puis couper en rectangles pour servir. Vous pouvez servir la frittata chaude, tiède ou à température ambiante. Les restes sont parfaits dans un panier-repas.


Cuisiniers Club Inclusion

Ceci est adapté de notre recette de base de frittata, pour les moments où vous devez nourrir beaucoup de monde et n'avez pas de place pour six poêles à frire sur votre cuisinière (comme lorsque nous avons 24 personnes au Supper Club).

Équipement de cuisine

  • Plat de cuisson en verre ou en céramique de 9 X 13 po (3 L ou 3 pintes)
  • grande poêle
  • casserole moyenne avec couvercle, si vous avez besoin de faire bouillir des pommes de terre
  • Planches à découper, couteau à découper
  • Tasse à mesurer, cuillères à mesurer
  • Râpe à fromage
  • Cuillère en bois
  • spatule en métal (ou en plastique, si vous utilisez une poêle à frire antiadhésive)
  • gants de cuisine
  • fouet
  • grand bol à mélanger

Ingrédients

  • 12 œufs
  • 3/8 tasse (90 ml) de lait ou de bouillon
  • Sel et poivre au goût
  • 3 à 4 tasses (750 ml – 1 L) d'ingrédients de garniture (p. ex. légumes cuits, hachés, viande, volaille ou fruits de mer)
  • herbes fraîches ou séchées, au goût (thym, origan, ciboulette, persil, basilic sont tous bons)
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive + un peu plus pour graisser votre plat de cuisson
  • 1½ – 2 tasses (125 – 250 ml) de fromage râpé de votre choix (le cheddar, la feta, le parmesan ou le fromage de chèvre sont tous bons - vous pouvez également utiliser une combinaison)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375° F. Graisser un plat allant au four avec du beurre ou de l'huile d'olive.

2. Mettez une grande poêle à frire sur feu moyen et ajoutez de l'huile ou du beurre (ou la moitié chacun).

3. Faites sauter tous les ingrédients de remplissage non cuits, comme le bacon (enlevez la majeure partie de la graisse par la suite), les oignons, les champignons, l'ail. Si vous utilisez des pommes de terre tranchées cuites, il est bon de les faire sauter aussi jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu brunes et croustillantes. Ajoutez les herbes séchées à ce stade. Incorporer tous les ingrédients de garniture déjà cuits et remuer jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Répartir uniformément les ingrédients de la garniture dans le plat de cuisson. Ajouter les herbes fraîches et saupoudrer la moitié du fromage sur le dessus.

4. Fouettez les œufs, le liquide, le sel et le poivre, et peut-être une autre pincée d'herbes séchées ou fraîches. Verser le mélange d'œufs uniformément dans le plat allant au four. Secouez un peu le plat et utilisez une fourchette pour régler vos ingrédients de remplissage et assurez-vous que l'œuf les entoure.

5. Saupoudrer le dessus du reste du fromage. Mettre au four et cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris au milieu (utilisez un couteau pour vous en assurer) et que le dessus soit doré et un peu gonflé.

6. Laisser reposer 5-10 minutes, puis couper en rectangles pour servir. Vous pouvez servir la frittata chaude, tiède ou à température ambiante. Les restes sont parfaits dans un panier-repas.


Cuisiniers Club Inclusion

Ceci est adapté de notre recette de base de frittata, pour les moments où vous devez nourrir beaucoup de monde et n'avez pas de place pour six poêles à frire sur votre cuisinière (comme lorsque nous avons 24 personnes au Supper Club).

Équipement de cuisine

  • Plat de cuisson en verre ou en céramique de 9 X 13 po (3 L ou 3 pintes)
  • grande poêle
  • casserole moyenne avec couvercle, si vous avez besoin de faire bouillir des pommes de terre
  • Planches à découper, couteau à découper
  • Tasse à mesurer, cuillères à mesurer
  • Râpe à fromage
  • Cuillère en bois
  • spatule en métal (ou en plastique, si vous utilisez une poêle à frire antiadhésive)
  • gants de cuisine
  • fouet
  • grand bol à mélanger

Ingrédients

  • 12 œufs
  • 3/8 tasse (90 ml) de lait ou de bouillon
  • Sel et poivre au goût
  • 3 à 4 tasses (750 ml – 1 L) d'ingrédients de garniture (p. ex. légumes cuits, hachés, viande, volaille ou fruits de mer)
  • herbes fraîches ou séchées, au goût (thym, origan, ciboulette, persil, basilic sont tous bons)
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive + un peu plus pour graisser votre plat de cuisson
  • 1½ – 2 tasses (125 – 250 ml) de fromage râpé de votre choix (le cheddar, la feta, le parmesan ou le fromage de chèvre sont tous bons - vous pouvez également utiliser une combinaison)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375° F. Graisser un plat allant au four avec du beurre ou de l'huile d'olive.

2. Mettez une grande poêle à frire sur feu moyen et ajoutez de l'huile ou du beurre (ou la moitié chacun).

3. Faites sauter tous les ingrédients de remplissage non cuits, comme le bacon (enlevez la majeure partie de la graisse par la suite), les oignons, les champignons, l'ail. Si vous utilisez des pommes de terre tranchées cuites, il est bon de les faire sauter aussi jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu brunes et croustillantes. Ajoutez les herbes séchées à ce stade. Incorporer tous les ingrédients de garniture déjà cuits et remuer jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Répartir uniformément les ingrédients de la garniture dans le plat de cuisson. Ajouter les herbes fraîches et saupoudrer la moitié du fromage sur le dessus.

4. Fouettez les œufs, le liquide, le sel et le poivre, et peut-être une autre pincée d'herbes séchées ou fraîches. Verser le mélange d'œufs uniformément dans le plat allant au four. Secouez un peu le plat et utilisez une fourchette pour régler vos ingrédients de remplissage et assurez-vous que l'œuf les entoure.

5. Saupoudrer le dessus du reste du fromage. Mettre au four et cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris au milieu (utilisez un couteau pour vous en assurer) et que le dessus soit doré et un peu gonflé.

6. Laisser reposer 5-10 minutes, puis couper en rectangles pour servir. Vous pouvez servir la frittata chaude, tiède ou à température ambiante. Les restes sont parfaits dans un panier-repas.