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Tarte aux escargots au fromage et oignons verts

Tarte aux escargots au fromage et oignons verts



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Ingrédients

  • 800g de farine blanche
  • 1 lgt sel
  • 20 g de levure fraîche
  • 1 lgt de sucre
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 50g de beurre
  • environ 400-450 ml d'eau
  • 250g de feta
  • 2-3 l de yaourt
  • 1 petit oeuf
  • 3-4 fils d'oignons verts
  • 1 oeuf pour graissé

Méthode de préparation

Vous pouvez préparer la pâte au mixeur ou, si vous ne l'avez pas, vous pouvez la pétrir à la main.

Dans un bol du mixeur mettre la farine tamisée et ajouter le sel.

Chauffer 150 ml d'eau et mélanger avec 1 lgt de sucre, 2 lg de farine et de levure fraîche. Il reste à activer. Chauffer légèrement le reste de l'eau. Versez la mayonnaise et démarrez le mixeur à basse vitesse. Versez progressivement de l'eau tiède en alternant avec de l'huile. Lorsque tous les ingrédients ont été incorporés, augmentez la vitesse pendant 5 minutes. À la fin, ajoutez le beurre à température ambiante et laissez reposer encore 2 minutes. La pâte doit être souple, non collante et fine. Laisser dans un endroit chaud et couvert jusqu'à ce qu'il double de volume.

Le fromage feta est mis sur la râpe à gros trous, le yaourt et l'œuf sont ajoutés et il est homogénéisé. Couper l'oignon vert en rondelles et l'incorporer au fromage à la crème.

La pâte est divisée en 3 parts égales. Étaler chaque partie en une feuille rectangulaire, sur la table farinée, d'une épaisseur d'environ 0,5 cm. Étalez un peu de fromage à la crème sur la plaque, puis roulez le plus étroitement possible. Il est placé dans une plaque ronde recouverte de papier sulfurisé, ce qui lui donne la forme d'un escargot. Faites de même avec le reste de la pâte, en la plaçant dans le plateau à la suite de l'autre tarte, formant ainsi l'escargot.

Bien battre l'œuf et beurrer la tarte par dessus.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle dore bien sur le dessus.

Bon appétit!

Si vous avez aimé notre recette "Tarte aux escargots au fromage et oignons verts" n'oubliez pas de la revoir.

Commentaires (19)

Comment faire cuire le burek (recette). Burek turc avec fromage, viande, poulet

Aujourd'hui, nous allons apprendre à préparer des hamburgers turcs. La recette avec de la viande ou de la viande hachée se trouve dans cet article. Nous vous fournirons également des instructions détaillées pour la préparation d'autres types d'éponges. Les variantes de ces pâtisseries turques n'ont pas été comptées. Cela ne ressemble même pas toujours à une tarte faite d'une pâte de saucisse de serpent farcie. Il y a aussi un burek à cigarettes. Ce plat turc est souvent comparé aux lasagnes italiennes. Le problème le plus difficile dans la fabrication d'un burek (il est plus correct de l'appeler une tarte) est une pâte. Ça s'appelle "yufka". Pour certains types de billes, on utilise de la pâte "filo". Parce qu'elles sont toutes très travailleuses, les ménagères turques ne s'inquiètent pas trop et achètent une base de tarte dans les magasins. Mais parfois, ils font aussi de la pâte pour eux-mêmes. Nous vous dirons comment faire du yufku. Et pour les paresseux, nous ouvrirons le secret : la pâte peut être remplacée par une fine plaque à pâtisserie. Mais il ne convient que pour certains types de borek. Pour les autres variétés, vous pouvez utiliser une pâte toute faite.

Yufka

Commençons bien sûr par la base, le test, qui forme le nombril. Recette propose une cuisine turque traditionnelle yufku deux tasses de farine, cent millilitres d'eau, deux œufs, du sel et une petite quantité d'huile (peut être tartinée), qui doit être pré-fondue. Tu dois être patient. J'ai saturé la farine dans un bol profond, en faisant une dépression sur le dessus de la lame. Nous conduisons dans des œufs, versons de l'eau, du sel. Ajouter une demi-cuillère à soupe de beurre. Bien pétrir la pâte, saupoudrer de farine et laisser reposer un quart d'heure. Ensuite, faites-le pivoter en une couche de deux pouces d'épaisseur. Lubrifier avec 3 cuillères à soupe d'huile. Nous coupons la couche en trois parties, les ajoutons les unes aux autres et les roulons à nouveau. Encore une fois, graissez 3 cuillères à soupe d'huile. Encore une fois coupé en trois parties, que nous plaçons l'une sur l'autre. Nous nous asseyons quelques minutes et formons des colobs de la taille d'une balle de tennis. Faites pivoter chaque très finement pour créer un cercle d'un diamètre de soixante centimètres. Maintenant, vous devez laisser la soupe sécher un peu.

Soo Berek

Il existe une sorte de plat qui ressemble beaucoup aux lasagnes. C'est ce qu'on appelle un "puits d'eau". La recette propose également de la pâte turque pour le principe des lasagnes. Pour ce faire, dans 640 grammes de farine cousue, ajoutez quatre œufs et une demi-tasse d'eau salée. Pétrir une pâte lisse et élastique en versant de l'huile végétale. Nous les divisons en plusieurs parties. L'un d'eux devrait être plus grand que les autres. Laisser reposer la pâte une demi-heure sous un torchon. Toutes les pièces sont laminées en couches très fines. Le plus gros que j'ai mis sous forme, lubrifié à l'huile végétale. Les bords de la pâte doivent s'étendre considérablement sur les bords de cette plaque ou des plaques de cuisson. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée et faire bouillir chaque couche pendant une minute. Nous parlerons sur une serviette. En raison du processus de cuisson, un tel plat, quel que soit son remplissage, s'appelle un pilier d'eau.

Formation de plaques

Par exemple, faisons le remplissage le plus simple. Quatre cents grammes de fromage feta turc sont mélangés à un bouquet de persil haché. Si le fromage cottage est très sec, vous pouvez ajouter du yaourt nature. Maintenant, nous formons notre burek avec du fromage et des légumes verts. La recette prescrit de graisser une grande feuille de pâte (qui n'est pas bouillie et est déjà cuite dans un plat allant au four) avec de l'huile végétale. Sur celui-ci, nous étalons la moitié des plus petites couches. Faire aussi sur chaque huile. J'ai mis la moitié de la garniture. Nous nous levons, saupoudrons d'huile. J'ai mis le reste de la pâte bouillie dessus. Ils déplacent tous le remplissage et la graisse avec de l'huile. Nous choisissons les bords inclinés de la grande couche inférieure, en les jetant vers le haut. Lubrifiez le produit avec du jaune d'œuf avec de l'huile végétale. Cuire jusqu'à coloration dorée à feu modéré.

Cigare Burek (plat turc): recette pas à pas

Son nom est lié à la forme. Ce n'est pas une tarte, mais des gâteaux plats, enveloppés en forme de cigare cubain. Ils sont servis comme collation de bière dans les bars turcs. La garniture classique des "cigares" est le fromage à l'aneth. Cette recette de Burek propose un test filo d'extrait de cuisine turque. Mais nous la remplacerons par de la lave arménienne toute faite. Cuisson de remplissage. Brynza ou 450 grammes de moût de fromage salé à la fourchette. Ajoutez trois jaunes d'œufs, un bouquet d'aneth visité, un denticule ou deux ail détaillés. Poussez les blancs. Le lavash est découpé en carrés d'environ 10 centimètres. Pour chaque morceau avec le bord, mettez une cuillère à soupe de garniture. On arrête le cigare. L'extérieur du carré est humidifié avec des protéines fouettées afin que la pâte ne tourne pas. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les cigares jusqu'à ce qu'ils lèvent. Étaler sur des serviettes pour faire une bouteille d'huile.


Tartes Telemea et draps maison

Tartes Telemea et draps maison

Aujourd'hui on parle de tartes !! Les tartes sont parmi mes préférées car elles peuvent être préparées dans de nombreuses variantes et avec diverses garnitures.
J'ai choisi d'utiliser du lait de vache en saumure de Delaco car il est assez salé, c'est un fromage ferme au toucher mais crémeux et très savoureux !!
Il mérite vraiment son nom & bdquoProduit Fantastique & rdquo!!
Il peut être consommé tel quel mais il est excellent en tartes surtout si vous choisissez de les préparer avec des feuilles maison !!

Tartes et draps maison Telemea - Ingrédients

Feuilles à tarte (4 feuilles)
500g de farine blanche
300 ml d'eau tiède
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1/2 cuillère à café de sel
50g de beurre
50 ml d'huile

Garniture au fromage
400 grammes telemea de vache en saumure- Delaco
3 jaunes
sucre au goût
beurre fondu ou huile pour tartiner les feuilles
un jaune pour graisser dessus
sucre en poudre pour saupoudrer le dessus (facultatif)

Tartes Telemea et feuilles maison -Méthode de préparation

Garniture au fromage Telemea pour la tarte!
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture au fromage.
Parce que ce n'est pas une garniture extrêmement salée, j'ai choisi de sucrer la garniture mais vous pouvez aussi préparer une garniture salée dans laquelle rajouter de l'aneth et des queues d'oignons verts. Les morceaux de fromage sont retirés de la saumure, passés dans la râpe à pommes et mélangés avec le sucre au goût et les jaunes d'œufs.
Si la garniture est trop molle, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de semoule fine à la composition.

Comment faire des feuilles de tarte dans la maison!

La farine tamisée est placée dans un grand bol. Ajouter le sel et le vinaigre puis faire chauffer l'eau petit à petit en pétrissant jusqu'à incorporation.
Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique et ne colle plus aux mains.
Diviser en quatre morceaux égaux, aplatir et graisser abondamment avec du beurre mou mélangé à de l'huile.
Placer les morceaux sur une assiette les uns sur les autres, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Sur la table est posé un torchon blanc ou une nappe blanche que nous utilisons exclusivement pour étaler les feuilles de tarte.
Le morceau de pâte est étalé légèrement dans la main puis il est posé sur la nappe et il est étalé en une fine feuille comme sur les photos.
Si les bords sont un peu plus épais, coupez-les avec un couteau ou un coupe-pizza.

Tartes Telemea et draps maison

Graisser la feuille de tarte avec du beurre fondu ou de l'huile, étaler la garniture au fromage dans la moitié de la feuille en une couche la plus uniforme possible, replier un peu le bord sur le fromage, puis soulever le bord des nappes pour que la tarte s'enroule.
Rouler en forme d'escargot et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Si vous ne voulez pas faire de tartes individuelles, vous pouvez choisir de les placer dans un plateau rond comme sur la photo ou dans un plateau rectangulaire ordinaire.
Graisser le dessus avec du jaune d'œuf, saupoudrer de sucre en poudre et cuire au four préchauffé à 200 degrés C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

Ils peuvent être mangés aussi bien chauds que froids, ils sont très savoureux et tendres !!


L'obésité favorise le cancer

Une série d'études récentes ont montré un lien direct entre l'obésité et certains types de cancer : côlon, œsophage, sein, ovaire, endomètre et pancréas, la nutritionniste Lygia Alexandrescu affirmant que le lien entre l'augmentation du poids corporel et l'apparition de cellules néoplasiques est très complexe. .

Une étude récente, qui a duré 16 ans et a inclus plus de 900 000 participants, a révélé que les sujets obèses ont un risque plus élevé d'être diagnostiqués et de mourir d'un certain type de cancer par rapport aux sujets de poids normal. Cette étude a conclu que l'obésité est la cause de mortalité chez 20% des femmes atteintes de cancer et 14% des hommes atteints de cancer.

Selon la nutritionniste Lygia Alexandrescu, le surpoids peut affecter le fonctionnement du système immunitaire et entraîner un syndrome inflammatoire (associé à un risque accru de cancer) le niveau de certaines hormones, comme l'insuline, les hormones androgènes et les œstrogènes, facteurs qui régulent la croissance cellulaire , telles que la sécrétion excessive de leptine d'IGF-1 et la prolifération cellulaire incontrôlée.

& # 8222Lorsque vous commencez à prendre du poids est important, donc les adolescentes en surpoids ont un risque plus élevé de développer un cancer de l'ovaire avant la ménopause par rapport aux femmes de poids normal. De plus, en raison de la présence d'un excès de tissu adipeux, les femmes en surpoids ont des taux d'œstrogènes élevés et donc un risque accru de développer des tumeurs mammaires dépendantes des œstrogènes & # 8221, a déclaré la nutritionniste à l'AGERPRES.

Selon elle, dans le cas des hommes, il a été observé qu'un indice de masse corporelle élevé est associé à un risque accru de cancer colorectal.

Lygia Alexandrescu a soutenu que la distribution du tissu adipeux est un facteur important et il a été observé que les dépôts de graisse abdominale sont fortement liés au risque de cancer colorectal.

& # 8222 Perte de poids intentionnelle à l'aide d'une thérapie diététique équilibrée, avec une alimentation riche en fibres alimentaires, en enzymes, en antioxydants provenant de fruits et légumes locaux crus, en protéines de haute qualité (poisson, dinde, œuf) et en graisses végétales monoinsaturées (fournies par les noix , amandes, avocat, cacao biologique), ainsi que grâce à une hydratation correcte et complète entraîne une diminution drastique du risque de cancer & #8221, a également montré la nutritionniste.


Tarte au fromage blanc (2)

100 g de farine, levure et miel dissous dans 75 ml de lait tiède, que l'on laisse lever jusqu'à ce que des trous apparaissent à la surface.

Battre légèrement les œufs avec le sucre, le beurre fondu, le reste du lait et l'essence de vanille. Mettez le reste de la farine dans un bol ou dans la casserole de la machine à pain, faites un trou au milieu et versez la mayonnaise et le mélange avec les œufs. Pétrir une pâte élastique et non collante. On le laisse lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

* Pour le remplissage:

500 g de fromage cottage
* 100g de sucre
* sans rhum
* 2 oeufs
* 1 cuillère à soupe d'amidon

Le fromage de vache est mélangé avec du sucre, de l'essence, des œufs et de l'amidon. Si la composition est trop sèche, ajoutez un autre œuf, s'il est trop mou 1 cuillère à soupe d'amidon.

* Pour graissé :

Nous divisons la pâte en boules de taille à peu près égale. Chaque boule est aplatie et une fine feuille est étirée. Graisser avec une couche de fromage, puis rouler. On roule ensuite le rouleau obtenu sous forme d'escargot/spirale. Nous mettons les spirales dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et les laissons lever pendant environ une demi-heure.

Graissez-les avec du jaune mélangé à quelques cuillères à soupe de lait et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


Traitement de rajeunissement avec du jus d'os

L'une des raisons pour lesquelles nous avons des problèmes de santé est que nous ne cuisinons plus les aliments à partir d'os et de cartilage d'animaux, mais uniquement à partir de viande.

Au fil du temps, les os ont toujours été une place d'honneur dans l'alimentation des personnes qui savaient que la santé de leurs articulations dépendait de la gélatine. (issu du collagène), situé dans les ligaments, les tendons et les extrémités des os des animaux. En consommant du jus d'os, nos ancêtres nourrissaient toutes les zones qui avaient besoin de collagène et ne boitaient plus. Une fois dans le corps, les substances, issues du suc des os, savaient exactement où aller et quoi réparer.

Le collagène n'est pas seulement utilisé sur les articulations et les os, mais aussi sur les cheveux, la peau, les artères et d'autres parties du corps, ce qui signifie que le jus d'os est l'équivalent d'un traitement rajeunissant. De plus, le calcium, le magnésium, le potassium et d'autres minéraux précieux provenant des os, du cartilage, de la moelle osseuse et des légumes qui les joignent seront facilement reconnus et assimilés par notre corps. Les personnes qui font du sport ou qui travaillent dur remplaceront facilement les électrolytes perdus par la transpiration, en consommant du jus d'os. Les personnes intolérantes au lactose peuvent consommer du jus d'os pour le calcium et en particulier du jus de tête de poisson qui est également une source importante d'iode pour la glande thyroïde. La gélatine rend également les aliments cuits beaucoup plus faciles à assimiler. La gélatine est extrêmement efficace pour traiter les problèmes digestifs, l'hyperacidité, la colite, l'inflammation du colon.

Dans le passé, le jus d'os de poulet était utilisé comme remède contre le rhume et l'asthme. Le jus d'os est également utile pour prévenir de nombreuses infections, ainsi que pour soulager leurs symptômes. Le jus d'os de poulet contient une substance qui aide à réparer l'intestin grêle (qui est étroitement lié au système nerveux). Ainsi, le jus d'os de poulet guérit les nerfs, améliore la digestion, réduit les allergies, détend et revitalise. Les enfants apprécieront la santé des os et des articulations, une bonne digestion et seront mieux protégés des rhumes et des infections s'ils reçoivent fréquemment du jus d'os. Pendant 2000 ans, la gélatine a été utilisée en Chine et au Japon pour arrêter les saignements et en 1759, un auteur anonyme de Nuremberg a écrit que la gélatine était utilisée dans les cas de dysenterie et pour revigorer les malades. Les frissons de poulet ou de porc ont toujours été très populaires dans la cuisine traditionnelle roumaine.


Jelly Pie avec poisson et oeuf dans une mijoteuse

Une option simple pour ceux qui n'aiment pas les difficultés en cuisine. La pâte sera préparée comme une garniture, ce qui signifie qu'elle sera liquide. Et au sommet on s'occupera du remplissage.

INGRÉDIENTS NUMÉRO
du sucre 30g
le poisson peut 2 banques
farine 600 grammes
Crème fraîche 0,2 l
mousseline de soie 2 ficelles
oignons verts 30g
des œufs 5 pièces.
huile végétale 20 ml
assaisonnement pour le goût
Temps de cuisson: 110 minutes Calories pour 100 grammes : 215 kcal

  1. Mettre trois œufs dans une casserole et couvrir d'eau.
  2. Retirer du feu et porter à ébullition, puis cuire un quart d'heure.
  3. Après cela, refroidissez-les, retirez les coquilles et coupez.
  4. Rincez les oignons verts et faites-les revenir avec un couteau bien aiguisé.
  5. Ouvrez le poisson et versez le contenu des bocaux dans un bol.
  6. Essuyez le tout avec une fourchette, mélangez avec des oignons et des œufs, goûtez.
  7. Pour la pâte, battez deux œufs dans un bol.
  8. Ajoutez-y du sel et du sucre, de la crème, du soda.
  9. Mélanger le tout et en partie ajouter la farine, pétrir jusqu'à consistance lisse.
  10. Graisser un bol de poêle avec du beurre, y verser la moitié de la pâte.
  11. Étaler toute la garniture sur le dessus et verser sur la pâte.
  12. En mode & # 8220Cuisson & # 8221, préparez le gâteau pendant une heure d'un côté et vingt minutes de l'autre.

Astuce : Vous pouvez ajouter du fromage râpé avec des œufs à la garniture.


Viens et vois!

Mes chers
nous célébrons aujourd'hui le Saint Apôtre Philippe qui, lorsqu'il trouva le Seigneur, courut vers son ami Nathanaël et lui dit avec un grand enthousiasme : « Nathanaël, j'ai entendu celui dont parle l'Écriture, Jésus de Nazareth !
A quoi Nathanaël répond, si peiné : "Est-ce que quelque chose de bon peut sortir de Nazareth ?"
Mais Philippe n'est pas intimidé, il ne permet pas non plus aux paroles de Nathanaël de diminuer sa joie, mais lui dit fermement :
"Viens et vois!" Philippe lui a dit
Très chers, le jeûne de Noël commence aujourd'hui et notre Père a dit alors que nous étions étonnés que dans ce jeûne, nous devrions avoir le courage d'utiliser les médecines naturelles que le Seigneur a mises à notre disposition. Corrigons notre style de vie, jeûnons et venons à l'église.
Mais le lecteur est si merveilleux avec Dieu, il y a tant de paix dans l'Église et dans notre petite église et Dieu nous attend à sa riche table.
Viens et vois!
Un jour béni !
Poste facile !


La recette la plus simple

Si vous voulez quelque chose de plus satisfaisant, enregistrez la recette suivante. Il y a du poisson juteux et du riz nutritif, et le gâteau avec eux est incroyablement savoureux.!

INGRÉDIENTS NUMÉRO
oignons 2 têtes
des œufs 2 pièces.
Beurre 0,1 kg
riz 180g
kéfir 0,2 l
assaisonnement pour le goût
mousseline de soie 2 ficelles
le poisson peut 1 banc
farine 0,5 kg
Temps de cuisson: 110 minutes Calories pour 100 grammes : 250 kcal

  1. Lavez le riz pour nettoyer l'eau.
  2. Versez le multicuiseur dans le bol, remplissez-le avec la quantité d'eau requise.
  3. En mode Pilau, faites cuire le riz pendant quarante minutes.
  4. Mettez le riz dans un bol.
  5. Le poisson est ouvert et transformé en riz (avec du liquide et de l'huile), remuez.
  6. Pelez et hachez l'oignon, mélangez-le avec le poisson et le riz.
  7. Versez le kéfir dans un autre récipient, ajoutez les œufs.
  8. Il y a aussi du sel, du soda et une si grande quantité de farine que la cuillère dans la pâte s'est assise.
  9. Beurrez un bol de beurre et d'huile et versez un tiers de la pâte.
  10. Mettez la moitié de la garniture dessus, répartissez-la.
  11. Versez la pâte, répétez la couche de remplissage et finissez toute la masse de la pâte.
  12. En mode cuisson, faites cuire le gâteau pendant 40 minutes, puis retournez-le et faites cuire encore 25 minutes.


Vidéo: Quiche au fromage et aux oignonsكيش بالبصل والجبن سهل و سريع التحضير (Août 2022).