Soupe de nouilles au poulet

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe poulet et nouilles :

Faire bouillir le poulet avec de l'oignon, des carottes, du persil vert, attaché avec une ficelle comme j'ai vu chez ma mère :) et des granules de knorr. Lorsque la viande est cuite, filtrer la soupe et la ramener à ébullition. Ajouter les nouilles et le persil vert haché. Assaisonner si besoin et ajouter les carottes tranchées.


Soupe poulet et nouilles - Recettes

Soupe poulet et nouilles classique

Une grande qualité de cette recette est sa simplicité. Pleine de saveurs fraîches, préparée à partir de pâtes avec des morceaux de poulet et des légumes tendres, cette soupe est traditionnellement consommée pour se revigorer. Servir en entrée et utiliser le reste de viande pour faire des sandwichs le lendemain.

Ingrédients

    125 g de spaghettis ou linguines brisés en morceaux de 5 cm de long 1 carotte coupée en deux dans le sens de la longueur et émincée 1 branche de céleri émincée 55 g de bouquets de brocoli 200 g de grains de maïs 2 cuillères à soupe de persil frais haché 2 cuillères à café de feuilles de thym frais
Bouillon de poulet

Préparez d'abord le bouillon. Mettez les morceaux de poulet dans une grande casserole à fond épais. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri et 2 litres d'eau froide pour couvrir les ingrédients. Porter à ébullition en faisant mousser constamment la surface jusqu'à ce que toute la mousse soit éliminée.

Faire une petite flamme dès que le liquide bout. Ajouter la garniture du bouquet, les grains de poivre et 1 cuillère à café de sel. Couvrir partiellement la casserole et cuire la viande pendant 1 heure, en faisant mousser si nécessaire. Essayez les morceaux de poulet après 30-40 minutes, sortez-les de la marmite dès que leur jus, une fois piqué, s'écoule clairement. Ils se mettent de côté.

Tapisser un tamis de gaze humide et le placer sur un grand plat résistant à la chaleur, puis filtrer la soupe. Jeter les légumes et les épices. Remettre 1,5 litre de bouillon dans la casserole lavée. Faites mousser tout excès de graisse qui apparaît à la surface du liquide. Refroidir puis congeler le bouillon restant à utiliser dans d'autres recettes.

Lorsque la viande est suffisamment froide pour être manipulée, elle est retirée des os. Coupez 225 g de viande en morceaux à utiliser dans la soupe. Gardez le reste de la viande pour des sandwichs ou d'autres plats.

Porter le bouillon à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Ajouter les spaghettis ou les linguines et cuire 4 minutes. Ajouter le céleri, le brocoli et le maïs et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes et les légumes soient tendres.

Ajouter la viande et assaisonner au goût. Saupoudrer de persil et de thym et servir la soupe immédiatement.


Soupe de nouilles au poulet

Une soupe au goût de tous et elle a aussi pourquoi nouilles savoureuses et poulet frais rivalisent de saveurs avec des légumes pleins de vitamines !


Ingrédient:
poitrine de poulet, céleri, poivrons, piments kapia, oignons, carottes, nouilles, sel, épices.
Allergènes : céleri, œufs, gluten.
Poids : (choisir ci-dessous)

Une soupe au goût de tous et elle a aussi pourquoi nouilles savoureuses et poulet frais rivalisent de saveurs avec des légumes pleins de vitamines !


Ingrédient:
poitrine de poulet, céleri, poivrons, piments kapia, oignons, carottes, nouilles, sel, épices.
Allergènes : céleri, œufs, gluten.
Poids : (choisir ci-dessous)

Autres goodies

Soupe paysanne au poulet

Viande et légumes en abondance, mélangés avec goût et baignés d'une véritable soupe paysanne, qui fait immédiatement penser à la saveur de la maison.

Ingrédient:
poitrine de poulet, oignon, piment kapia, poivron, carotte, céleri, pommes de terre, petits pois, haricots verts, concentré de tomate, bortsch, mélèze, sel, épices.
Allergènes : céleri, son de blé (gluten).
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Salade d'aubergines

La meilleure amie des tomates juteuses, la salade d'aubergines soigneusement préparée est la collation parfaite avec une tranche de pain frais.

Ingrédient: aubergine, oignon, sel, épices.
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Plat d'épinards avec poitrine de poulet

Une recette riche en fer et en vitamines A et C, avec des épinards crémeux et des morceaux de poitrine de poulet tendre, au goût irrésistible même pour les plus petits.

Ingrédient: épinards, poitrine de poulet, oignon, ail, Gran Cucina, sel, épices.
Allergènes : sauce soja, zara (grande cuisine)
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Pilaf au blanc de poulet

Au goût des adultes et des enfants, le pilaf crémeux et aromatique s'accompagne de légumes et de viande dans la portion idéale de nutriments et de vitamines.

Ingrédient: poitrine de poulet, oignon, carotte, piment kapia, poivron, riz, beurre, sel, épices.
Allergènes : soja, beurre.
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Gâteau à la crème de lait

Léger et délicieux, plein de crème sure à la vanille et au rhum, le gâteau à la crème sure combine parfaitement les goûts dans un dessert parfait pour les plus petits.

Ingrédient: farine, sucre, lait, oeufs, beurre, arôme vanille, arôme rhum, cacao.
Allergènes : lait, gluten, œufs.
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Haricots battus

Fin, crémeux et toujours aussi savoureux, d'autant plus qu'il est abondamment saupoudré d'oignons durcis aromatisés, vous ne pouvez donc pas y résister.

Ingrédient:
haricots, ail, oignons, concentré de tomate, épices.
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Escalope de poulet sur lit de purée

Ingrédient: poitrine de poulet, pommes de terre, tomates, champignons, lait, beurre, ail, épices.
Allergènes : lait (lactose)
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Ragoût de pommes de terre aux saucisses du boucher

Pour les gourmets qui veulent un repas complet et savoureux : les pommes de terre et les bouchers réunis plairont à toute la famille.

Ingrédient: pommes de terre, boucherie, oignons, ail, concentré de tomate, thym, laurier, épices.
Allergènes : sauce soja, gluten.
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Mettre le poulet entier au four

Un poulet entier doré au four, croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur, enrobé d'un mélange d'épices qui lui donne un goût irrésistible : de quoi satisfaire toute la famille !

Ingrédient: poulet entier, ail, beurre, paprika, sel, épices.
Allergènes : beurre.
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Tu pourrais l'aimer aussi.

Purée de persil

Ingrédient: panais, pommes de terre, lait, beurre, épices.
Allergènes : lait
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Polenta

Une garniture traditionnelle et crémeuse grâce au beurre abondant, qui se marie bien avec beaucoup de goodies, des ragoûts de légumes aux plats de porc, de poulet ou de dinde. Comment le préférez-vous ?

Ingrédient: maïs, beurre, sel.
Allergènes : beurre.
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Fèves au lard

Préparé à la maison, savoureux et consistant, avec un arôme équilibré d'épices mélangées dans la bonne quantité. Le même plat traditionnel mais sans fumée, parfait pour une journée de jeûne.

Ingrédient: haricots, oignons, ail, concentré de tomate, poivrons, feuilles de laurier, estragon, sel, épices.
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Pots de légumes

Un mélange de légumes plein de vitamines dans un plat léger mais copieux, idéal pour servir d'accompagnement ou de plat principal pour les jeûneurs ou les végétariens.

Ingrédient: courgettes, tomates, carottes, piments kapia, poivrons, oignons, concentré de tomate, ail, feuilles de laurier, sel, épices.
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Ragoût de pommes de terre

Parmi les favoris de beaucoup, le ragoût de pommes de terre fraîches est préparé dans une sauce tomate, et l'oignon, l'ail et le thym lui donnent une saveur particulière.

Ingrédient: pommes de terre, oignons, ail, concentré de tomate, feuilles de laurier, thym, sel, épices.
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Pilaf aux champignons

Aimé aussi bien par les petits que par les grands, le pilaf crémeux est accompagné de champignons Champignon et d'autres légumes frais sautés et épicés, dans un mélange de goûts qui complétera parfaitement l'arôme de tout bonté avec lequel vous servirez.

Ingrédient: riz, champignons frais, oignons, carottes, poivrons, piments kapia, sel, épices.
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Nourriture aux haricots verts

Un plat léger, végétarien mais savoureux, avec des haricots verts et autres légumes frais cuisinés à volonté dans une sauce à la pâte de tomates, comme à la maison.

Ingrédient: haricots verts, oignons, carottes, ail, concentré de tomate, poivrons, piments kapia, aneth, sel, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

Purée de pomme de terre

Une recette classique, à base de pommes de terre fraîches, écrasées et mélangées avec du lait et du beurre, dans une purée crémeuse et veloutée, appréciée de tous.

Ingrédient: pommes de terre, lait, beurre, sel, épices.
Allergènes : lait.
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Pommes de terre rustiques

On peut les mettre sur la table en accompagnement à côté d'un plat de viande ou en plat principal : des pommes de terre au four avec des oignons et du smoked meat sauront plaire à tous !

Ingrédient: pommes de terre, oignons, cou de porc fumé, persil, sel, épices.
Poids : (choisir ci-dessous)

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Ingrédient: 4-5 marteaux de poulet, 2-3 carottes, une racine de persil et une racine de persil, un poivron, un oignon, un céleri-rave, nouilles maison, persil, sel, poivre

Si vous préférez la version acidulée, voici comment faire une soupe de poulet aux légumes !

Préparation: laver la viande, la mettre dans une casserole d'eau froide à feu doux, faire mousser. Une fois que la mousse ne se forme plus, ajoutez les légumes nettoyés et lavés. Et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il ramollisse. Puis égouttez, coupez les légumes et ajoutez aux nouilles, salez et poivrez. Porter à ébullition, puis retirer la soupe du feu et ajouter le persil haché.


Soupe poulet et nouilles aux losanges, une recette souvent utilisée par les femmes au foyer

Soupe de poulet aux losanges de nouilles maison

La soupe poulet et nouilles est l'une des recettes les plus utilisées par les femmes au foyer en Transylvanie. La recette ci-dessous représente 8 portions de soupe de nouilles maison. Le poulet fait maison est plus approprié pour cette soupe, mais vous pouvez également utiliser du poulet du commerce, au cas où vous n'auriez pas la première option.

Ingrédients soupe au poulet avec losanges de nouilles maison

  • 500 gr de poulet avec os
  • 500g de carottes
  • 1 plus gros persil
  • 1 piment jaune de capsicum
  • feuilles de céleri
  • sel au goût
  • poivres
  • 200 g de nouilles losanges maison

Méthode de préparation

Lavez bien le poulet, nettoyez les carottes et le persil et coupez-les en plus grosses baguettes. Faire bouillir avec 4 l d'eau froide salée. Ajouter les grains de poivre et les feuilles de céleri, attendre que la soupe commence à bouillir et la nettoyer de la mousse qui s'est formée. Pour garder sa clarté, la soupe est bouillie à feu doux et débarrassée de la mousse.

Après 45 minutes, vérifiez si la viande est cuite et retirez du feu. Si elle n'est pas encore cuite, laissez la soupe sur le feu jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau salée pour les nouilles maison qui sont bouillies dans de l'eau bouillante. Après environ 7 à 8 minutes de cuisson, elles sont prêtes (vérifiez les instructions sur l'emballage des nouilles) et peuvent être égouttées. Les nouilles maison sont égouttées jusqu'à ce que la soupe soit prête.

À la fin, filtrez la soupe au poulet et ajoutez les nouilles bouillies. Selon votre préférence, il peut être saupoudré de persil vert haché.

Légumes pour soupe Viande de poulet Losanges de nouilles La soupe est bouillie Soupe mousse Nouilles bouillies Viande bouillie retirée de la soupe Soupe de nouilles Soupe de poulet aux piments forts


1 poulet de campagne, 1 pomme de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron rouge, 2 roues de nouilles (de préférence plus épaisses), grains de poivre, sel, persil, aneth.

Nettoyez le poulet, lavez-le et coupez-le en morceaux. Mettez dans une casserole, ajoutez de l'eau froide (environ 4,5 litres) et mettez sur feu doux. Lorsqu'il commence à bouillir, il mousse jusqu'à ce qu'il cesse de mousser.
Les légumes sont nettoyés et lavés, puis coupés en plus petits morceaux. Ajoutez-le à la soupe avec le poivre et le sel et laissez bouillir, également à feu doux.
Quand il est proche de la fin, ajoutez-le aux nouilles et laissez-le sur le feu encore quelques minutes (5-10 minutes, selon les nouilles). Arrêtez le feu et pressez les légumes verts finement hachés.


  • un poulet entier
  • 0,5 kg de carottes
  • 0,250 kg de persil
  • un petit céleri ou un demi-céleri s'il est plus gros
  • un gros oignon
  • un poivron
  • un morceau de chou
  • 3l d'eau
  • une cuillère à café de sel
  • 10 grains de poivre
  • 250 grammes nouilles

Le poulet est très bien nettoyé et lavé, puis les ailes, les cuisses et le dos sont coupés. J'ai désossé sa poitrine et n'ai fait bouillir que ses os et sa peau.

Dans une casserole de plus de 6-8 l, faire bouillir le poulet avec une cuillère à café de sel. Lorsqu'il commence à bouillir pour la première fois, réduisez le feu et retirez la mousse du dessus. Le secret pour garder la soupe claire est de la faire bouillir à feu doux, dans de petites casseroles pendant toute l'ébullition. Ajouter les légumes et les grains de poivre et laisser mijoter env. 40 min.

Passer la soupe au tamis.

Recette de soupe poulet et nouilles

Faites bouillir les nouilles séparément dans une casserole d'eau et un peu de sel pendant 3-4 minutes ou comme indiqué sur l'emballage si elles sont achetées dans le commerce. Puis égouttez-le, mettez-le dans un filet d'eau froide et mettez-le dans la marmite.

Assaisonnez de sel, saupoudrez de persil finement haché et vous pouvez servir une soupe de nouilles au poulet.

Recette de soupe poulet et nouilles Pilaf à la viande bouillie en soupe

A partir des légumes cuits dans la soupe et d'un peu de viande sur le dos du poulet, vous pouvez faire un pilaf et la viande bouillie (cuisses et ailes) peut être transformée en pain, avec la poitrine (qui n'a pas été cuite).

Pour une vraie soupe de viande, le poulet ou le bœuf (poitrine ou saumure) est indiqué, même avec beaucoup d'os. Mais cette soupe doit bouillir pendant 2-3 heures pour ramollir la viande, voire plus si elle est plus vieille, donc je la prépare généralement pour les vacances, quand j'ai plus de temps pour cuisiner.


1 poulet de campagne, 1 pomme de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron rouge, 2 roues de nouilles (de préférence plus épaisses), grains de poivre, sel, persil, aneth.

Nettoyez le poulet, lavez-le et coupez-le en morceaux. Mettez dans une casserole, ajoutez de l'eau froide (environ 4,5 litres) et mettez sur feu doux. Lorsqu'il commence à bouillir, il mousse jusqu'à ce qu'il cesse de mousser.
Les légumes sont nettoyés et lavés, puis coupés en plus petits morceaux. Ajoutez-le à la soupe avec le poivre et le sel et laissez bouillir, également à feu doux.
Quand il est proche de la fin, ajoutez-le aux nouilles et laissez-le sur le feu encore quelques minutes (5-10 minutes, selon les nouilles). Arrêtez le feu et pressez les légumes verts finement hachés.


Ingrédient: 4-5 marteaux de poulet, 2-3 carottes, une racine de persil et une racine de persil, un poivron, un oignon, un céleri-rave, nouilles maison, persil, sel, poivre

Si vous préférez la version acidulée, voici comment faire une soupe de poulet aux légumes !

Préparation: laver la viande, la mettre dans une casserole d'eau froide à feu doux, faire mousser. Une fois que la mousse ne se forme plus, ajoutez les légumes nettoyés et lavés. Et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il ramollisse. Puis égouttez, coupez les légumes et ajoutez aux nouilles, salez et poivrez. Porter à ébullition, puis retirer la soupe du feu et ajouter le persil haché.


Soupe de poulet aux nouilles et légumes

100g nouilles
200g pois verts
50 grammes Beurre
1 poitrine de poulet
1 oignon
2-3 gousses d'ail
2-3 carotte
1 poivre vert
1 poivron rouge
1 céleri
1 persil
1 panais
sel
poivres
persil

Ingrédient: 4-5 marteaux de poulet, 2-3 carottes, une racine de persil et une racine de persil, un poivron, un oignon, un céleri-rave, nouilles maison, persil, sel, poivre

Si vous préférez la version acidulée, voici comment faire une soupe de poulet aux légumes !

Préparation: laver la viande, la mettre dans une casserole d'eau froide à feu doux, faire mousser. Une fois que la mousse ne se forme plus, ajoutez les légumes nettoyés et lavés. Et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il ramollisse. Puis égouttez, coupez les légumes et ajoutez aux nouilles, salez et poivrez. Porter à ébullition, puis retirer la soupe du feu et ajouter le persil haché.


Vidéo: Kana-nuudeliwokki. Katin köökissä (Janvier 2022).