Biscuits au café


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Nous faisons une pâte à partir des ingrédients et la laissons au réfrigérateur pendant 1 heure.

À partir de la pâte, nous étalons une feuille et coupons les tranches avec un verre que nous passons toujours dans la farine. Mettez les moules dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez au four à bonne température pendant 10-15 minutes. Nous préparons la crème à partir du mélange de bananes avec du mascarpone, de la confiture et des noix moulues. Quand ils sont prêts, mettez une cuillerée de crème et une tranche de kiwi sur chaque forme.

Bon appétit.


Par amour pour le café

J'ai hâte de réunir toute la famille pour les vacances et de profiter en toute tranquillité d'une histoire et d'un mets qui raviront nos âmes et nos papilles. Alors jusqu'à ce qu'il soit temps de s'asseoir, il est encore temps pour quelques répétitions. Et c'est ainsi que j'ai découvert une crème merveilleuse qui se laisse dorloter telle quelle ou si vous voulez tout amener à un autre niveau, laissez la crème couler dans un plan de travail moelleux. Quelle que soit l'option que vous choisissez, je vous promets que vous ne serez pas laissé avec des regrets.

Simple, court et allant droit au but les ingrédients nécessaires sont au nombre de 3 :

Étape 1

Énumérez simplement les ingrédients et réalisez que vous ne pouvez pas vous tromper.


J'ai donc fait deux portions de café expresso pour que tout l'arôme du café soit concentré au maximum pour donner un caractère fort à mon dessert.

Étape 2

J'ai versé le café chaud sur le chocolat haché et en quelques mouvements énergiques la douceur du chocolat a commencé à flirter avec le goût alléchant du café. Le résultat était une sauce merveilleuse, équilibrée et parfumée.

Étape 3

Sur le mascarpone, j'ai ajouté une goutte de sauce et j'ai mélangé jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. J'ai eu une crème sure au goût divin dont les amateurs de café tomberont tout de suite amoureux.

Oh et encore une chose, je sais que c'est dur, mais si vous avez un peu de patience pour refroidir la crème pendant une heure, la joie de la dégustation sera au rendez-vous.


Recettes de café. De nouvelles saveurs pour les aliments ordinaires

Une tasse de café est le début parfait d'une journée bien remplie, mais la boisson noire et parfumée est bonne pour autre chose que le réveil. Nous vous apprenons à l'inclure dans les recettes.

Le café a une affinité particulière pour les viandes et les desserts. C'est un ingrédient parfait dans les marinades et les sauces, mais aussi dans les gâteaux aux arômes d'agrumes, de cannelle et de chocolat. Vous pouvez le considérer comme une épice spéciale qui met en valeur d'autres goûts dans les aliments.

Combinez le café avec d'autres saveurs fortes

Les grains de café moulus amélioreront et amplifieront les saveurs à côté de presque n'importe quel type de viande (bœuf, porc ou poulet). Vous pouvez l'utiliser dans des marinades et des sauces avec de la cannelle, de la muscade, des clous de girofle, des zestes d'agrumes, du paprika, de la moutarde, du piment, de l'ail, des tomates.

Utiliser le café sous toutes ses formes

Le café moulu est parfait dans les marinades, tandis que le café que vous buvez le matin peut être utilisé dans les sauces. Vous pouvez congeler le café dans des bacs à glaçons et l'utiliser plus facilement, chaque fois que vous avez besoin de recettes.

La règle de base est d'utiliser du café moulu uniquement de la manière qui doit être cuite sur le feu, car sinon vous aurez l'impression de manger les restes dans la tasse. N'oubliez pas que le café moulu aura un goût plus fort que le café liquide.

Comment utiliser le café

Nous avons aimé les idées présentées par les magazines Reader & rsquos Digest et bon appétit utiliser le café dans la cuisine.

prêt viande grillée. Préparez un mélange de café moulu, de paprika, de piment, de cumin, de sel et de poivre. Ajoutez une poudre de sucre pour équilibrer l'amertume du café et utilisez ce mélange d'épices pour les steaks de bœuf ou de porc avant de les griller.

Une marinade spéciale pour la viande de dinde Il peut être fabriqué à partir de café, de vinaigre de cidre, d'ail, de sauce Worcestershire, de poivre, de sucre et de poudre de cannelle. Utilisez-le pour la poitrine de dinde (désossée et sans peau) cuite au four ou à la vapeur.

Pour un Soupe à l'oignon avec un goût particulier, mélangez un quart de cuillère à café d'espresso pour chaque 250 ml de soupe.

Transformer un sauce râpée trivial dans un fort, en mélangeant quelques cuillères à café de café pour y filtrer.

Pour desserts au chocolat vous pouvez remplacer 1 à 2 cuillères à café de liquide de la recette par un expresso chaud. Convient aux brownies, puddings, fondues, mousses, biscuits sauce chocolat. Et dans les glaçages au sucre en poudre, vous pouvez ajouter du café frais.

Pour obtenir les meilleures saveurs de café, achetez des grains de café et broyez-les quand vous en avez besoin. Le café (moulu ou en grains) perd rapidement sa saveur s'il n'est pas conservé correctement. Les grains de café sont conservés dans un contenant hermétique, dans des endroits fermés et secs pendant quelques semaines. Le café moulu peut également être conservé au réfrigérateur.

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Ingrédients

  • 3 jaunes
  • 250 g de beurre (82%)
  • 10 cuillères à soupe de lait
  • 150 g) sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de plus top, bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • farine (environ 800 g)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille

Pour la crème :

  • une feuille brisée
  • 150g de chocolat noir
  • 400 ml de lait
  • 150g de beurre de cacahuète
  • 100g de sucre
  • une cuillère à café de sel

Pour les gaufrettes au caramel :

  • 2 feuilles napolitaines (Lica)
  • 6 jaunes
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 150g de noisettes
  • 250 g de beurre (65%)
  • une pincée de sel

Portions : 30
Temps de préparation : 60 minutes
Dimensions du plateau : 28/40 cm


Biscuits au café et recette vidéo n° 8211

Biscuits au café, tendres et savoureux se préparent très facilement, à partir de quelques ingrédients seulement et on peut toujours les avoir à la maison, mais surtout pendant les vacances, quand la famille se réunit au sens large, et la journée commence par de joyeuses discussions sur les jours précédents, les souvenirs d'enfance, le souvenir des parents qui, peut-être, ne sont plus avec nous et d'autres moments propres à chaque famille.
Et comment une autre journée merveilleuse pourrait-elle commencer en famille, sinon pour le café, où ils apparaissent un à un, ceux qui se réveillent avec le sourire aux lèvres, désireux de rejoindre ceux qui se sont déjà réveillés et ont préparé le café pour tous les autres. , attendant fumant, répandant le parfum plein de souvenirs.
Et jusqu'à ce qu'ils se réveillent tous et que le petit-déjeuner soit prêt, quoi de mieux à avoir sur la table que des biscuits au café, préparés avec recette de biscuits, qui soulagent un peu notre faim jusqu'à ce que nous commen compose notre vie, telle qu'elle est, avec le bien et le mal.
Maintenant nous sommes ensemble et nous puisons notre force dans des regards simples et présents, dans le lieu chaleureux et doux qu'est la MAISON.
Nous sommes chez nous, là où nous avons nos proches, où nous trouvons la paix dans une odeur, un goût, un lieu, une habitude, une pensée, un souvenir, ou dans le simple silence avec nos proches et connus, qui font partie de nous nous complétons et nous donnent une identité.
Même si nous avons un garde-manger bien rempli, le mieux ce sont les biscuits au café, qui ne sont ni salés ni trop sucrés, se marient parfaitement avec le café chaud et rassembleront de nouveaux souvenirs à la bouche du poêle, aujourd'hui pour demain, pour un autre Noël, une terrasse belle connexion, dans le temps, autour de laquelle nous vivons nos vies pleines d'amour.
C'est ce que j'ai ressenti quand j'ai fait des cookies au café, une grande joie pour mes proches, qui veulent te joindre et rester dans ton âme, pour l'éternité & #8230

Ingrédients Biscuits au café :

& # 8211 300 g de farine
& # 8211 85 g de merde finement hachée
& # 8211 165 g de beurre doux
& # 8211 125 g de sucre
& # 8211 1 ou
& # 8211 1 sel en poudre

PRÉPARATION Vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessous.
Prendre plaisir !


Ingrédients

  • 3 jaunes
  • 250 g de beurre (82%)
  • 10 cuillères à soupe de lait
  • 150 g) sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de plus top, bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • farine (environ 800 g)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille

Pour la crème :

  • une feuille brisée
  • 150g de chocolat noir
  • 400 ml de lait
  • 150g de beurre de cacahuète
  • 100g de sucre
  • une cuillère à café de sel

Pour les gaufrettes au caramel :

  • 2 feuilles napolitaines (Lica)
  • 6 jaunes
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 150g de noisettes
  • 250 g de beurre (65%)
  • une pincée de sel

Portions : 30
Temps de préparation : 60 minutes
Dimensions du plateau : 28/40 cm


Ingrédients pour la recette des Biscuits aux grains de café, biscuits tendres au beurre

  • 2 cuillères à café d'espresso
  • 2 oeufs
  • 200g vieux
  • 175 g de beurre
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 700g de farine
  • 50 ml d'eau chaude

Préparation pour la recette de Biscuits aux grains de café, biscuits tendres au beurre

Le beurre doit être à température ambiante avant utilisation.

Pâte à tartiner au beurre

Battre au batteur avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à un et battre au batteur jusqu'à ce que chacun soit incorporé.

Le café instantané est mélangé à de l'eau chaude et un sirop très concentré se forme. Ajouter ce sirop et l'essence de vanille sur la composition de beurre et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Former un disque aplati et réfrigérer dans une pellicule plastique pendant au moins 1 heure jusqu'à ce qu'il durcisse.

Le four est chauffé à 180 C et en attendant nous façonnerons les biscuits.

Biscuits aux grains de café, biscuits tendres au beurre

Prélever un peu de pâte et former un ovale d'environ 1 cm de long. Placer directement dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et presser au milieu avec un bâtonnet à brochette pour former le trait spécifique aux grains de café. Faire de même avec le reste de la pâte.

Garder au four pendant 3 à 5 minutes et laisser refroidir un peu avant de déplacer.

Le cacao peut être utilisé à la place du café instantané. Si vous le souhaitez, vous pouvez glacer les cookies avec du chocolat.

La recette et les photos appartiennent à Maria Pintean et participe avec cette recette au Grand Concours Hiver 2019 : cuisinez et gagnez

Plus de recettes de Maria Pintean peuvent être trouvées ici.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,50.

Re & # 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Biscuits aux grains de café, biscuits tendres au beurre


Méthode de préparation

Préparez le caramel - Dans une petite casserole mettez le sucre, le jus de citron et l'eau sur le feu, mélangez de temps en temps jusqu'à ce qu'il épaississe un peu et devienne caramel et retirez du feu.

Biscuits - mettre tous les ingrédients secs dans le robot culinaire et laisser jusqu'à ce qu'ils forment des miettes, ajouter les jaunes et l'essence de vanille et mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme, que nous recueillons dans du nylon et laissons au réfrigérateur pendant 15 minutes. Nous avons tapissé un plateau de parchemin. On étale la pâte sur une assiette farinée et on étale une feuille de pâte et avec des formes on sort des biscuits que l'on place sur la plaque. Mélangez bien le jaune avec 2 cuillères à soupe de caramel et graissez les biscuits avec deux fois puis enfournez à 180 degrés pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pendant ce temps, préparez le chocolat - Dans une casserole faites chauffer la crème et ajoutez le reste des ingrédients, mélangez bien, laissez bouillir un peu jusqu'à ce qu'il épaississe sans grumeaux et versez dans des tasses à café et ajoutez les biscuits cuits - qui peuvent être trempés dans du chocolat .


Biscuits de jeûne à la confiture, pour le thé - recette

Ingrédients

  • 150 ml d'eau
  • 150 ml d'huile
  • 140 g de sucre
  • 150 g d'amidon
  • 350 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de confiture

Méthode de préparation

Mettez l'eau dans un grand bol. Ajouter le sucre, le sel et le sucre vanillé. Mélanger avec un tél.

Mélanger la farine avec la fécule et la levure dans un autre bol, puis incorporer l'huile.

Incorporer progressivement le mélange d'eau et de sucre ci-dessus. Quand il commence à épaissir, pétrissez avec les mains.

Vous devez obtenir une coque souple et homogène qui ne colle plus aux mains.

Vous pouvez façonner la pâte immédiatement, vous n'avez pas besoin de la laisser reposer.

Étalez-le sur une feuille et utilisez n'importe quelle forme de biscuits que vous avez à la maison. Idéalement, vous devriez faire des biscuits ronds.

Après avoir coupé les biscuits de la feuille, serrez les bords restants et étalez une autre feuille.

Placer les biscuits dans la plaque du four graissée d'huile et recouverte de papier sulfurisé.

Allumez le four et laissez-le préchauffer à 180 degrés Celsius.

Mettez le plateau dans le four chaud et laissez-le pendant environ un quart d'heure. Si vous voulez qu'ils restent moelleux, ne les faites pas cuire trop longtemps. En surface, il doit rester blanc et en dessous, il doit légèrement brunir.

Laissez les biscuits refroidir complètement.

Broyez ensuite finement quelques biscuits à l'aide d'un mini robot culinaire.

Graisser chaque biscuit avec un peu de confiture, puis le passer dans les biscuits moulus pour les recouvrir.

Vous pouvez utiliser de la confiture de fraise, pomme, coing, orange, prune, etc.


Vidéo: Biscuits simples à lhuile, parfumés au citron. Лимонное печенье. Lemon cookies. Fursecuri cu lămâie (Mai 2022).